Henglein
Rama Cremefine
| 
Einstandsrezept - Rhabarber-Bananen-Marmelade
|
|||||
 
  Mitglied seit 26.10.2005 
|
nachdem ich hier schon von so vielen leckeren Rezepten profitiert hab, wollte ich Euch mal an meinem absoluten Lieblings-Marmeladenrezept teilhaben lassen... Das Rezept hab ich von meiner Mutter, und grad heute hab ich mir wieder die doppelte Portion gekocht (das reicht dann bis zur Rhabarberzeit nächstes Jahr, weil man GöGa nicht so auf Zimt steht und sie mir nicht wegisst) Rhabarber-Bananen-Marmelade 700 g Rhabarber 200 g Bananen 125 g getrocknete Feigen 1 Prise Zimt 1 kg Gelierzucker (bzw. entsprechend weniger bei 2:1 oder 3:1) 1 Schnapsglas Sherry Obst in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit einer Prise Zimt (nach Geschmack, bei mir fällt die Prise immer sehr großzügig aus  ) und 1 kg Gelierzucker (bzw. ich nehme immer 500 g von dem 2:1 Gelierzucker) 1-2 Stunden durchziehen lassen.
Dann aufkochen. Wenn alles schön sprudelnd kocht, beginnt die Kochzeit von ca. 4 Minuten. Erst zum Schluss den Sherry hinzufügen und nochmals kurz aufkochen. Gelierprobe machen, dann in heiß ausgespülte Gläser abfüllen und verschließen. Ich finde, diese Kombination schmeckt einfach sensationell! Vielleicht probiert Ihrs mal aus? Liebe Grüße, Anna |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 16.10.2005
|
Hi Anna,
das klingt wirklich ziemlich superklasse! Das werde ich am WE mal ausprobieren. Danke für das Rezept! Tlg acedela |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 23.07.2005
|
Hallo Anna,
hört sich ja sehr lecker an! Ich hab neulich Rhabarber mit Banane, Ingwer und Zimt verkocht. Ist auch super-lecker. Aber mit Feige ist auch was für meinen experimentierfreudigen Kochtopf 
Ich hab meine Marmelade übrigens dann neulich noch mit Erdbeeren zermixt und dies als \"Unterlage\" für meine bayerische Creme verwendet - die Gäste haben die Gläser ausgeschleckt
LG Alex |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.10.2005
|
Hallo,
@acedela: und, hast du die Marmelade schon ausprobiert? Hoffe, dass sie euch schmeckt! @Alex: ich glaube das Rezept hab ich auch schon irgendwo gesehen. Leider ist Ingwer nicht so mein Ding, zumindest pur. Aber manchmal machts ja grade die Mischung... Was ich auch total gerne esse ist Naturjoghurt mit einem Löffel selbstgemachter Marmelade vermischt - nicht so süß wie normaler Joghurt und vor allem mal ne ganz andere Geschmacksrichtung als immer nur Erdbeerjoghurt, Himbeerjoghurt... LG, Anna |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 08.02.2003
|
Hallo Anna!
Ich mach diese Marmelöade mit Rhabarber und Banane, auf Feige bin ich bisher noch nicht gekommen, dass stell ich mir auch sehr lecker vor! Danke fürs Rezept ! Tschüß Rosalilla |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
