Henglein
Rama Cremefine
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Kürbis einfrieren....
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  Mitglied seit 17.04.2002 
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ich hab gerade die Forensuche bemüht, aber leider nix gefunden zu dem Thema. Ich weiß, dass man erst Mus aus dem Kürbis machen soll zum einfrieren - aber muß ich den Kürbis nun einfach gar kochen und kann ihn dann einfrieren, oder muss er wirklich so lange kochen, bis er zu Mus zerfällt wie z.B. Apfelmus??? lg, sherbet |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich friere den Kürbis in Würfel geschnitten ein. Unaufgetaut im Topf mit etwas Wasser oder Weißwein aufgießen, weich kochen und pürieren für Suppe.
LG Neumarkt |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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@neumarkt
blanchierst du den kürbis zuerst? vg ilonka |
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Mitglied seit 16.04.2002
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Hallo sherbet und neumarkt,
ich friere den Kürbis meist roh ein, das geht ganz gut. lg, Lineke |
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Mitglied seit 17.04.2002
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eeeeeeeeeecht???? roh?
ich hab gehört, dass der hinterher völlig pampig und nicht mehr zu gebrauchen sei... so ein mist! die ganze arbeit und die blase am finger und der schnitt im anderen finger - umsonst!! 
wenigstens nimmt er jetzt gekocht viel weniger platz weg.  immerhin...
danke für die hinweise - nächstes mal mach ich mir dann etwas weniger arbeit... lg, sherbet |
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Mitglied seit 25.11.2004
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Wie lange hält sich ein eingefrorener Kürbis?????
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Mitglied seit 05.10.2003
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Hallo,
habe in der Kürbisscheune in Hagenburg den Tipp auch bekommen, man solle den Kürbis roh einfrieren. Ich kannte auch nur diese Mega-Arbeit-Mus-Version... Auf dem Zettel aus Hagenburg steht allerdings: \"KÜRBIS EINFRIEREN: Das Kürbisfleisch raffeln, würfeln oder halbieren, in gefriertaugliche Behälter füllen und gut verschließen. So ist der Kürbis vier bis fünf Monate haltbar!\" Ich hoffe, ich konnte helfen? Liebe Grüße Speedy |
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Mitglied seit 31.03.2003
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Hallo Speedy,
Danke für den Tipp. Die Riesenmonster tummeln sich bei uns im Garten und ich dachte schon, jetzt muß ich 6 Monate Kürbissuppe löffeln 
gruss stecs |
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Mitglied seit 22.11.2003
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 Halö Stecs,
habe auch gerade einen Kürbis roh eingefroren. Habe das schon letztes Jahr gemacht als unsere Tochter noch klein war und püriertes Gemüse bekam. Immer Protionsweise eingefroren und dann zubereitet. Und am Wochenende hatte ich auch einen halben Kürbis über und der liegt nun geschnitten im Froster für Suppe. Merke auch keinen Unterschied zu frischem wenn er gefroren war. Geschmacklich auf gar keinen Fall... Gruss Patty
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Mitglied seit 07.01.2004
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Hi,
da möchte ich doch eine Frage hinterher schicken: Wenn ich das geraffelte Kürbisfleisch auftaue, hab ich eine Menge Flüssigkeit mit im Auftaubehälter. Was mache ich damit? Z.B. wenn ich aus dem Kürbis einen Kuchen backen möchte. Mit in den Teig rühren (die Flüssigkeit kommt ja offensichtlich aus dem Kürbis) oder lieber wegschütten? LG Susanne |
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Mitglied seit 20.02.2006
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Hat jemand Erfahrungen mit dem Einfrieren von Hokkaido - Kürbissen
Wenn ja, würde ich mich über entsprechende Tips sehr freuen.
VG, cremona |
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 Mitglied seit 16.12.2003
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wenn du sie hinterher für Suppe oder Eintöpfe verwenden willst - kein Problem...roh in Würfel geschnitten - das funktioniert...
allerdings ziehn sie viel Flüssigkeit und werden auch etwas weich - du kannst sie interher also nicht mehr reiben, zB... ich koche Kürbisse meist direkt püriert ein - als Suppenbasis - so schmecken sie mir aufgetaut immer noch am Besten...
slts Grisou License not to greet |
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Mitglied seit 25.10.2006
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was ist nun mit der Flüssigkeit, die beim Auftauen von tiefgefrorenem Kürbis entsteht, kann man die verwenden?
LG 
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Mitglied seit 20.01.2005
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HAllo ysop67,
ich habe letztes Jahr auch einiges an Kürbis roh eingefroren. Die Flüssigkeit habe ich z.B. bei Suppe mitverwendet, bei Kuchen habe ich sie weggeschüttet, die Stücke waren schon recht matschig. Dieses Jahr habe ich sie entweder gerieben (für einen bestimmten Kuchen) eingefroren oder doch zu Püree verarbeitet. LG, Musikaro |
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