Mexikanisches Chutney

Hallo Ihr Lieben,

hab gerade noch ein Last-Minutes Weihnachtsgeschenk hergestellt,
was ich euch nicht vorenthalten will.

Mexikanisches Chutney

2 Gemüsezwiebeln
je 1 rote und grüne Paprikaschote
3 Knoblauchzehen
1 Tl Salz, 2 Chillischoten
125 ml Weißweinessig
1/2 Pck. ( 250g ) Extra-Gelierzucker
1 Tl Curry
1 El Weinbrand
2 El Schnittlauchröllchen

Zwiebel abziehen, Paprika halbieren, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen.
Schoten waschen, trockentupfen.
Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden.
Knoblauch abziehen und mit Salz zu einer Paste reiben.
Chillischoten waschen, abtrocknen, längs halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Zwiebelwürfel, Paprikawürfel, Knoblauchsalz und Chilliwürfel in einen Topf geben.
Essig, Gelierzucker und Curry hinzugeben.
Die Zutaten unter Rühren zum Kochen bringen,
etwa 10 Min. kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Weinbrand und Schnittlauchröllchen unterrühren.
Die Masse sofort in vorbereitete Gläser füllen, mit Twist-off- Deckeln verschließen,
umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Kopf stehen lassen.


Passt besonders gut zu Fondue oder gegrilltem Fleisch.

Liebe Grüße
Martina

Hallo Martina,

prima Idee; hatt schon Ananas-Chili-Marmelade und Zwiebelkonfit gemacht als Weihnachtsgeschenke...Dein Rezept muss auch unbedingt getestet und verschenkt werden

LG und schöne Weihnachtstage für Dich und Deine Lieben
kuschel1972