| 
Was ist der Unterschied zwischen Konfitüre und Marmelade?
|
|||||
 
  Mitglied seit 19.03.2005 
|
Ist das der gleiche Begriff für ein und das selbe? Oder gibt es den Unterschied? Vielleicht kann mir ja hier jemand diese Frage beantworten. Vielen Dank. |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Caipirella,
herzlich willkommen hier. Deine Frage ist schon oft hier gestellt worden. Wenn Du oben links (wo Schnellsuche steht) folgendes eingibst : +marmelade +konfitüre und \"dieses Forum\" stehen lässt, bekommst Du eine Menge Ergebnisse angezeigt und kannst darin stöbern. Lieben Gruß Amaryl |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 30.09.2004
|
Hallo Caipirella,
kurz gesagt: Marmeladen werden meines wissens nach jene Konfitüren genannt, die aus Zitrusfrüchten gemacht werden (das englische \"marmelade\" ist ja aus Orangen gemacht), der Rest wird Konfitüre genannt (in englisch \"jam\"). lg mutzal |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Caipirella,
Mutztal hat recht. Ich wollte meine Konfitüren auch erst Marmelade nennen, aber da kann man Ärger bekommen, wenn man sie verkaufen will. Manche nennen sie auch Fruchtaufstrich, aber da hört sich Konfitüre doch besser an. Kochst Du denn auch \"Konfitüren\" selbst? Mir macht das sehr viel Spaß, weil ich gern viele neue Sorten ausprobiere, die man so gar nicht zu kaufen bekommt. Ich wünsche Dir einen schönen Abend. Bis bald und LG Laurence |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 04.02.2005
|
Hallo ihr Lieben,
da muß ich mich jetzt doch mal einklinken, weil ich auch immer noch nicht den Unterschied, wonach caipirella fragt erlesen habe. Habe Amaryl´s Links probiert auch dort bin ich nicht schlauer geworden. Ist eine Konfitüre nicht feiner, ohne Kerne (meine damit Himbeeren, Brombeeren, egal alle Beeren)? Und bei Marmelade bleibt die Frucht mit Kernen drin? Irgendwie bin ich immer davon ausgegangen. Jetzt sagt mir nicht, das eine Konfitüre meinerseits ohne Kerne und Fruchtfleisch, Gelee ist. Hmmmm.... also Gelee (den ich nicht mag), ist für mich wie Wackelpudding, so durchsichtig. Weiß allerdings auch nicht, wie man Gelee macht. Hatte gerade heute mit meinem Nachbarn die Diskusion, weil ich Brombeeren geerntet habe und er sagte mir, daß seine Frau davon schon Gelee gekocht hat und ich gleich, ihhhh, ihr mit Euren Gelee hier immer. In unserer Region, gabs sowas eher selten, gab es zwar, war aber nicht sooooo weitläufig, wie in dieser Region, wo ich jetzt wohne. Aufjedenfall haben wir dann beide gegrübelt, wie Gelee gemacht wird, aber da es mir egal ist, bin ich auch zu faul hier nach zu gucken  .
Ich koche Marmelade nur von ein und derselben Frucht. Mag keine gemischte Früchte in Marmelade, bin ich eigen. Bei Brombeermarmelade habe ich nach dem kochen kaum Früchte, nur die Kerne, aber bei Erdbeermarmelade gefällt es mir wieder besser, die Früchte zu zerstampfen  .
Eigentlich wollte ich Euch nur erklären, das für mich die Konfitüre feiner ist, wie die Marmelade und das wollte doch caipirella wissen. So und wer kann uns nun wirklich aufklären? LG Lissy (lerne auch immer noch gerne dazu) |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 18.02.2004
|
Hallo caipirella und Lissy,
in diesem CK-Magazin-Beitrag kann man sehr gut und schnell nachlesen, was Marmelade, Konfitüre und Gelee ist. _______________________________________
Liebe Grüße 
Gesegnet seien jene, die nichts zu sagen haben und trotzdem den Mund halten. Oscar Wilde |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 04.02.2005
|
Ich bin Aufgeklärt......
Danke Rosinante  .
Hatte es vorhin beim lesen nicht so recht glauben können, das der Begriff Marmelade wirklich nur zu den Zitrusfrüchten gehört. Egal, aber nun glaube ich es und weiß, daß ich immer Konfitüre herstelle. Man das wird jetzt aber schwer fürn Ossi, nicht mehr Marmelade sagen zu dürfen  .
LG Lissy |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 18.02.2004
|
Ach Lissy, sag einfach weiterhin Marmelade. Bei uns zu Haus wurde früher auch nur zwischen Marmelade und Gelee unterschieden und ich komme nicht aus dem Osten, sondern aus dem Norden. Konfitüre war für mich damals gekaufte Marmelade.
Nun wissen wir\'s inzwischen zwar besser, aber bleiben doch trotz allem bei unserer Marmelade.  Mein Sohn würde mich übrigens blöd angucken, wenn ich zu ihm sagen würde: \"Reich mir mal bitte die Konfitüre rüber.\"
_______________________________________
Liebe Grüße
Gesegnet seien jene, die nichts zu sagen haben und trotzdem den Mund halten. Oscar Wilde |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 04.02.2005
|
Genau das habe ich vorhin auch gedacht Rosinante, wenn ich zu meinem Vater jetzt sage, das er von mir Konfitüre bekommt
 . Der würde mich dann auch blöd angucken  .
LG Lissy |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 21.07.2003
|
hallo
da es in deutschland für alles eine verordnung gibt, hier die konfitürenverordnung http://www.wedebruch.de/gesetze/misc/konfv.htm lg Angelika \"Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger.\"
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 10.06.2004
|
Hallo !
Wie ist das denn nun.......ich habe ein Rezept für eine Kürbis-Zitronen-Orangen Konfitüre. Im fertigen Produkt beträgt der Zitrusanteil mindestens die vorgeschriebenen 20 %. Darf ich das dann Marmelade nennen, oder dürfen die restlichen 80 % nur aus Zucker und Wasser bestehen ? LG momu17 
...Ich bin der Tod, ich möchte Euch toten, ich bin das Brot, ich möchte Euch broten... |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 18.02.2004
|
Hallo momu17,
wenn ich es richtig sehe, müsstest du den Kürbis rausschmeissen, um dein Endprodukt Marmelade nennen zu dürfen.
Unter bestimmten Voraussetzungen darfst du es aber auch mit Kürbis Marmelade nennen, denn selbstverständlich gibt es in Deutschland immer Ausnahmeregelungen (§ 3 Abs. 2), aber auf keinen Fall darfst du es dann Marmelade aus Zitrusfrüchten nennen. Alles klar?
Aber was kümmert dich denn diese Verordnung im Privathaushalt?
_______________________________________
Liebe Grüße
Gesegnet seien jene, die nichts zu sagen haben und trotzdem den Mund halten. Oscar Wilde |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 19.03.2005
|
Hallo, da bin ich wieder. Also ich habs kapiert mit den Namen. Marmelade ist aus Zitrusfrüchten und sonst heißt das ganze auf Hochdeutsch einfach Konfitüre, aber so fein reden wir zu Hause einfach nicht
Jedenfalls hab ich meine erste Konfitüre/Marmelade ??? gemacht und sie ist super lecker und schon fast weg (verschenkt und natürlich selber gefuttert) und das Ganze ist ja so einfach, was ich nie gedacht hätte.....und es macht so super stolz
Hier das Rezept: 750 g Zwetschgen entsteint gewogen 250 g rosa Grapefruits (etwa 1 Frucht) 1 kg Gelierzucker 2 Schnapsgläschen Zwetschgenwasser Zwetschgen waschen, entsteinen und in Streifen schneiden. Die Schale der Grapefruit dick abschälen, die weiße Haut entfernen. Das Fruchtfleisch klein schneiden. Alles mit Gelierzucker vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen, 4 min sprudelnd kochen lassen. Das Zwetschgenwasser unterrühren. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Der Geschmack erinnert an Zwetschgendatschi und mir schmeckt es auch zu Reiberdatschi total gut. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 10.06.2004
|
Na, Rosinante ich muss doch dann die Beschriftung auf den Gläsern ändern ! Stell´Dir mal vor es zeigt mich jemand wegen Etikettenschwindel an !
Nein, mal im Ernst ich wollte es nur wissen, ganz ohne Grund.......... LG momu17
...Ich bin der Tod, ich möchte Euch toten, ich bin das Brot, ich möchte Euch broten... |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 18.02.2004
|
Hihi momu, das kann dann ja nur jemand aus deiner Familie gewesen sein, der keinen Kürbis mag...
_______________________________________
Liebe Grüße
Gesegnet seien jene, die nichts zu sagen haben und trotzdem den Mund halten. Oscar Wilde |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 22.12.2004
|
\" In Kräutern steckt die ganze Kraft der Welt; der Jenige, der ihre geheimen Fähigkeiten kennt, der ist allmächtig\" (Indische Weisheit)
@ alle, nette Diskussion, ich habe vor vielen Jahren, so ca. vor 30 Jahren, einmal gelernt, dass Marmelade aus zerkochten Früchten besteht und Konfitüre noch ganze Früchte beinhaltet. Auch beim Kauf von diesem, war meine Feststellung so. 
Kann schon sein, dass die Engländer ein Patent auf ihre Marmelade haben, weil sie anteilig so und so viel Orange, oder Zitrone haben??? Ist mir aber \"Schnuppe\", ich orientiere mich an meiner Variante, wie ich es gelernt habe. Ich denke, dass das auch so verkehrt nicht ist
Wer es richtig machen will, der soll dann bei Aufstrich bleiben. VG von der Käuterjule 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 15.09.2004
|
Hallo,
Ihr habt ja Recht - genaugenommen ist es völlig egal, was Marmelade oder Konfitüre ist - typische EU-Bürokratie. 
Die richtigen Probleme hatten nur jene, die auf Märkten weiterhin ihre selbstgemachten \"Marmeladen\" verkauft haben - die haben saftige Strafen bekommen. Selbst in der Wachau war es bis letztes Jahr (oder ist es schon 2 Jahre her?) nicht erlaubt Marillenmarmelade zu verkaufen - bis endlich die EU eingelenkt hat und - wieder typisch EU - für Österreich eine Ausnahme gemacht hat. So - ätsch - wir dürfen wieder Marmelade haben - ihr nicht 
Liebe Grüße, Radkon |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 07.07.2005
|
@ radkorn,
aber so weit ich weiß nur *marillen marmelade* und der rest ist auch konfiture. sobald 2 früchte gemeinsam zur in der deutschen sprache gebräuchlichen marmelade gekocht werden ist es * fruchtaufstrich* - das sind mit sicherheit einer der *errungenschaften* über die sich wohl alle in der eu richtig freuen - wenigsten tuts nicht weh. bei babelfish fand ich rein sprachtechnisch für marmelade folgendes. jam = engl. confiture = franz. marmelade = holl. confettura = ital. compota = port. mermelada = span. seltsam zeich= griech. obwohl in der italien./franz. sprache sich scheinbar nichts geändert hat - da war vorher marmelade schon confiture / confettura - und wirds wohl heute auch noch sein? nur bei den deutschen, spaniern und holländern gibts jetzt keine * marmelade* mehr - außer sie wäre mit citrusfrüchten. wobei die franzosen/italiener vergeblich nach \"Citronen\"-confiture/confettura im regal suchen werden.(ich hoffe es wenigstens). und mein sohn, was will der jetzt zum frühstück. butterbrot mit marmelade - und zur zeit hat er \"fast\" recht - denn die marmelade ist von der ö-oma aus weinberg-marillen aber da diese ja aus dem burgenland sind - (ausnahme nur wachau ) würde es wieder aprikosen-konfiture auch in Ö.sein und nicht marillen-marmelade. so und jetzt gehts an marmelade-brot, nein er wünscht toast.... liebe grüße renatuca |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 24.11.2007
|
Auf der Suche nach Moorehouse oder Moorhouse-Marmelade, bin ich auf diese Seite gestoßen.
Ich erinnere mich an ein altes deutsches Gesetz, ob es noch gültig ist, weiß ich nicht. Danach soll: Marmelade aus reiner Fruchtmasse und mindestens 63% Zucker hergestellt werden. Konfitüre, wie Marmelade, soll aber ganze oder Teile von Früchten enthalten. Gelee, wie vor, jedoch statt Früchte oder Fruchtmasse, nur deren Saft. Gute Marmelade sollte möglichst keine weiteren Zusätze enthalten. Mit freundlichen Grüßen Monserrate |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Thema geschlossen
Dieser Thread wurde geschlossen, es ist kein Posting mehr möglich.
