Henglein
Rama Cremefine
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Haltbarkeit OHNE einkochen
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  Mitglied seit 17.06.2003 
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habe dank des Forums schon eine ganze Menge Rezepte für eingelegt Zuchini, Gurken, Tomaten und natürlich Relishes und Chutney gefunden. Ausserdem habe ich noch ein tolles Buch gekauft. Leider bin ich jetzt etwas verwirrt wegen der Haltbarkeit. In einigen Rezepten soll das ganze noch eingekocht werden in anderen fast das gleiche Rezept nur durch \"auf-den-Kopf-stellen\" sterrilisiert werden. Ich weiß ja das Essig & Zucker konservieren, aber wie sieht es bei Rezepten aus die nur wenig Zucker enthalten? Da ich das alles schon für Weihnachten vorbereiten wollte, würde ich gerne wissen ob ihr mir sagen könnt wie lange dieses Sauersachen in etwa haltbar sind. Danke für Eure Hilfe. Julia |
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Mitglied seit 16.11.2003
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Hallo Julia,
diese Sauersachen sind 3 bis 4 Monate haltbar. Im Chefkoch-Magazin kannst Du das nachlesen. Da steht auch ein leckeres Rezept für eingelegte Pfifferlinge. Liebe Grüße Gaby |
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Mitglied seit 17.06.2003
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Hallo Gaby,
danke für deine Hilfe. Dann wird das ja nichts mit bis Weihnachten haltbar. NAja, dann teste ich jetzt mal alles aus und werde es dann frisch machen. Vielleicht wage ich mich auch mal ans einkochen.... Gruß aus Hamburg. Julia |
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