Henglein
Rama Cremefine
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Parmesankäse einfrieren?
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  Mitglied seit 14.07.2005 
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Kann ich den Parmesankäse in kleineren Stücken auch einfrieren? Jetzt im Moment kann ich dieses große Stück überhaupt nicht verwenden. Rucola gibt es derzeit überhaupt nicht im Handel und und nur für einfache Pasta ist mir der teure Parmesan im Moment einfach zu schade. Danke und LG Nelli |
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Mitglied seit 13.01.2004
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oh, das ist echt mal ne iteressante frage, bin mal gespannt ob einer da schon erfahrungen gemacht hat...
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Mitglied seit 22.10.2004
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Hallo,
Wir kaufen Parmesan auch meistens in großen Blocks. Ich reibe den Parmesankäse und friere ihn gerieben ein. Man kann ihn dann wie frischen Käse über die Pasta streuen. Stückweise habe ich ihn noch nicht eingefroren. LG Pauli |
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Mitglied seit 14.07.2005
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Danke für Eure Antworten.
Ich werde ihn erstmal in große Stücke teilen und einen relativ großen Block im Kühlschrank belassen. Ein Rest wird gehobelt und der ander als Stücke belassen und dann eingefroren. Ich denke schon, dass es geht, hab aber Bammel, dass es Qualitätsverluste geben wird. Danke nochmals und LG Nelli |
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Mitglied seit 20.01.2003
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Hi Nelli,
wenn ich ein Stück Parmesankäse kaufe, schneide ich es in Stücke, packe die Stücke in Alufolie und friere sie ein. Brauche ich Parmesankäse, nehme ich ein Stück raus, lass es ein paar Minuten antauen und reibe es frisch. Geht prima, Qualitätsverluste hab ich noch nicht festgestellt. Probier es einfach mal aus. LG belli |
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Mitglied seit 05.09.2004
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Hallo Nelli, Parmesan gerieben oder auch in Stücke um ihn nachher zu reiben, kein Problem. Man kann ihn auch wenn man den Käse nicht zu lange im Gefrierfach hat, ohne Qualitätsverlust so essen. Übrigens Hartkäse kann man sehr gut einfrieren. es Grüssli strizzi1 |
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 Mitglied seit 03.03.2005
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Hallo,
ich friere Parmesan gerieben locker in Schraubgläser gefüllt ein. Den kann man dann löffelweise entnehmen und direkt überstreuen. Eingeschweißter Parmesan hält sich in meinem Kühlschrank übrigens sehr lange. Wenn du so ein Gerät hast, kannst du den Parmesan ja in brauchbare Größen aufteilen und lagern. LG Regine |
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Mitglied seit 14.07.2005
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Danke für Eure Antworten.
Ich werde dann mal meinen Männe mit dem Schneiden des Parmesans in größere Stücken beauftragen und ihn dann einfrieren. LG Nelli |
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Mitglied seit 18.08.2003
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Hallo Nelli
Ich reibe Parmesankäse immer und friere ihn dann auch ein so kann ich ihn immer portionsweise entnehmen. Wenn der Parmesankäse Blockweise eingefroren wird läßt er sich nicht wirklich mehr gerieben einfrieren. LG Moni |
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Mitglied seit 14.12.2002
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Hallo
Hartkäse allgemein ist absolut kein Problem zum einfrieren. Das andere ist das das Ablaufdatum eher für den Verkauf relevant sein sollte. Hartkäse wird ja sehr lange gelagert bis er überhaupt verkauft wird. Wenn du ihn trocken und kühl lagest hält der lange über das Datum, vor \"nach\"Teil er reift natürlich nach und wird wesentlich würziger. Wenn du ihn gerieben brauchst würd ich ihn reiben und einfrieren, wenn du ihn brauchst aus dem tk 1min und schon ist er streubar. Hab meinen geriebenen Käse immer im TK weil er mir im Kühlschrank ständig anfängt zu schimmeln. LG Shiva |
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Mitglied seit 25.06.2004
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Hallo Nelli!
Ich friere Parmesan immer in kleineren Brocken ein und reibe ihn im gefrorenen Zustand, packe ihn wieder gut ein und lege ihn zurück ins Kühlfach, das klappt bestens. Er läßt sich so sehr gut reiben und hält sich bis zum letzten Bröckchen frisch, seit ich es so mache, verdirbt nichts mehr. Liebe Grüße Martha 
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo ....
wir frieren Parmesan am Stück immer ein, denn wir sind der Meinung, er lässt sich im gefrosteten Zustand viel besser reiben 
Grüße vonner doro Wenn ein Kopf besonders hoch getragen wird ist er wahrscheinlich hohl !!
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