Henglein
Rama Cremefine
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Hollundersaft
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  Mitglied seit 04.09.2003 
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ich hab dieses Jahr Holundersaft gemacht und ihn im Kühlschrank aufbewahrt. Heute habe ich eine Flasche geöffnet und so komische Teilchen drinnen schwimmen. Ist das Schimmel oder irgendwelche SChwebstoffe. Will nicht alles wegschütten, ich hab doch so aufgepsasst beim Einfüllen... danke, Miriam |
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 Mitglied seit 28.10.2003
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Hallo Miriam,
wie genau sehen diese Teilchen aus? Schwimmen sie oben auf dem Saft? Wie hast Du die Flaschen verschlossen? Heiss abgefüllt mit Twist-off-Deckeln bzw. Gummi-Stopfen? Deine Angaben sind ein bisschen zu ungenau, um wirklich eine Äußerung zu machen. Lieben Gruss Els\'chen |
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Mitglied seit 04.09.2003
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Hallo,
also ich hab den Saft heiß in heiße Flaschen gefüllt, in emehmalige Saftflaschen vom Aldi (Glas). Die Teilchen schwimmen im ganzen Saft, nicht nur oben. Hoffe, du kennst dich jetzt aus, ist nicht so einfach zu beschreiben... lg, Miriam |
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Mitglied seit 12.10.2004
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Hallo,
wie hast Du den Saft gemacht? Hast Du die Beeren aufgekocht und durch ein Sieb oder Moltontuch ablaufen lassen? Dann kann es Fruchtfleisch sein. Mit dem Dampfentsafter bekommst Du klaren Saft. Grüße von der Kräuterhex |
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Mitglied seit 04.09.2003
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Hallo,
nein, das ist ein Saft aus den Blüten! Miriam |
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Mitglied seit 28.10.2003
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Hallo Miriam,
jetzt ist alles klar und ich weiss, was Du meinst. Wir haben lethhin so viel Holundersaft aus Beeren hier in diesem Forum gekocht, dass wir an die Blüten gar nicht mehr gedacht habe. Die Teilchen sind Blütenstaub. Ich nehme an, Du hast Holunderblütensirup gemacht, mit viel Zucker. Der wird eigentlich nicht schlecht. Wenn es aber kleine Bläschen sind, wie in Sekt, tja, dann hast Du jetzt Holundersekt. Lieben Gruss Els\'chen |
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