Henglein
Rama Cremefine
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Hilfe!!!Aus Zwetschgenkompott ist Marmelade geworden!!!
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  Mitglied seit 16.06.2004 
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 und b) für unseren Geschmack viiiiiel zu süß!!!  Kann ich die Gläser nochmal öffnen, das ganze nochmal aufkochen und nochmal ca. 2-3 kg Zwetschgen dazutun?. Soll ich es dann besser einfrieren oder kann ich es auch mit weniger Zucker in Twist off Gläser füllen??? Ich will das ganze NICHT einkochen mit Gummiring und so.
Vielen Dank schon mal für die Ratschläge von erfahrenen \"Einmachern\" Liebe Grüsse Scarlet10 |
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 Mitglied seit 01.08.2001
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Hallo!
Natürlich kannst du das, du kannst auch noch andere Früchte und Zitronensaft dazu geben, wenn du sie dann etwas länger einkochen läßt, so dass die Flüssigkeit verdampft, dann hast du einen Powidl. Die Früchte werden so lange gekocht, bis alle Flüssigkeit verdampft und die Zwetschken fast schwarz, dazu brauchst du kaum Zucker, wenn du es nicht so süß magst, wäre das ideal dafür. Liebe Grüße Nora, die gerne Powidlknödel macht! |
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 Mitglied seit 28.10.2003
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Hallo Scarlett,
ich würde so verfahren: Erwärme das Marmeladenkompott bis es wieder flüssig ist. Dann auf ein Sieb geben. In dem aufgefangenen Saft die zwei - drei Kilo frischen Zwetschgen zu Kompott kochen. Dann die bereits gekochten dazu, noch einmal auffüllen und kochend heiss in Twist-off-Gläser füllen. Lieben Gruss Els\'chen |
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 Mitglied seit 16.06.2004
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Hallo Scarlett,
ich würde die Gläser so lassen, wie sie sind. Wenn du Kompott haben willst, machst du ein Glas auf, verrührst den Inhalt mit heißem Wasser, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Dadurch verliert sich auch die Süße. Wenn du die Früchte sowieso schon 2x gekocht hast und jetzt nochmal, dann werden sie \"Totgekocht\". Mach lieber aus frischen Zwetschgen eine neue Partie Mus, wie Nora es vorgeschlagen hat Außerdem kannst du die bereits gekochten Gläser auch für z.B. Kuchenbelag nehmen. Einen Hefeteigboden mit der Zwetschgenmasse bestreichen , darüber eine Quarkschicht; ideal. LG Abra |
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Mitglied seit 16.06.2004
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Hallo,
 vielen lieben Dank für die guten Tipps. Ich werde es so versuchen wie Els\'chen es vorgeschlagen hat. Das mit dem Saft auffangen ist eine prima Idee. Dann wird die erste Ladung Muß nicht totgekocht. Werde das ganze morgen versuchen und dann Bericht erstatten!!!! Ein Glas werde ich allerdings aufheben und für Kuchenbelag verwenden.
Liebe Grüsse Scarlet |
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