Henglein
Rama Cremefine
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Was ist Maissirup?
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Malzsirup ist ein Stärkezucker. Unter diesem Begriff werden alle Zuckerarten zusammengefasst, die aus Stärke hergestellt wurden, z. B. aus Maisstärke. Stärkezucker findet in der Industrie immer weitere Verbreitung und wird häufig als Alternative zur Raffinade verwandt. Dazu gehören u. a. Isoglukose, Stärkesirup, Glukosesirup, Fruktosesirup, Maltodextrin.
Isoglucose: Dieser Zucker wird in Getränken und Obstkonserven verwendet und ist dem Invertzucker (je zur Hälfte Fruchtzucker und Traubenzucker) verwandt. Isoglucose wird vorwiegend aus Maisstärke hergestellt. Deshalb findet man auch die Bezeichnungen "Corn Sirup", "Maissirup" oder "Maiszucker". |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ups, da war ich ein wenig schnell.
Die Angaben stammen aus www.medizinfo.de/cgi-bin/w3-msql/ernaehrung/zucker.htm#staerke LG Sofi 
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Mitglied seit 17.01.2002
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Vielen Dank. Da werde ich mal nach der Isoglucose schauen.
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