gefrorene Erdbeeren

Hallo liebe Backfans,

meine Frage...ich möchte einen Tortenboden (kein Biskuit) mit gefrorenen Erdbeeren belegen. Wie stelle ich es an daß der Boden nicht durchweicht und die Erbeeren auch nicht matschig sind???? für eine Rückmeldung wäre ich sehr sehr dankbar. Ihnen allen ein frohes Weihnachtsfest.
m.f.Gr. steinhorst

Hallo Steinhorst,
Ich würde den Boden vorher mit Sahnesteif oder Maisstärke (Maizena) bestreuen, das schützt vorm Durchweichen.
Aufgetaute Erdbeeren werden allerdings immer matschig... (bei mir zumindest)

Viele Grüße

Hallo,

schließe mich an - aufgetaute Erdbeeren werden immer matschig und eignen sich meines erachtens nach so nicht für Erdbeerkuchen.

VG
Sanja

hallo und lieben Dank für Eure Beiträge. Ich habe mich jetzt für einen Käsekuchen mit auch aufgetauten Beeren hier aus dem CK entschieden. Es ist mir einfach zu riskant. Den Kuchen hatte ich meiner Tochter versprochen und ich glaube mit dieser Kombination komme ich auch gut an. Sie lieben Erdbeeren und die lagen wohlverwahrt noch im Gefrierschrank.

liebe Grüße und frohe Weihnachten

Hi Steinhorst,

..das mit den Erdbeeren und der Matsche stimmt - aber ich glaub, viel schlimmer wären dann doch TK-Erdbeeren aus China.. Von daher: Volle Kraft voraus und viel Erfolg mit dem Alternativ-Rezept. Kommt sicher gut an!

LG + frohes Fest,
die Gartenliebe

Hallo Gartenliebe

danke fürs Mutmachen, auch Dir ein frohes
Fest.

LG steinhorst

Hoffe der Käsekuchen hat auch mit den Beeren geschmeckt

LG