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Rezeptsuche die 100.: Kekse die mit dem Bunsenbrenner karamellisiert werden gesucht

21.12.2012 09:36

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JulauG

Mitglied seit 24.09.2010
1.306 Beiträge (ø1,34/Tag)

Hallo allerseits,
ich habe kürzlich ein Keksrezept gesehen, wo die Plätzchen zum Schluss mit einem Bunsenbrenner mit einer Karamellschicht versehen werden anstelle von der üblichen Glasur.
Leider kann ich trotz Suchmaschine das Rezept nicht mehr finden. Kann mir einer von euch vielleicht helfen?

LG

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21.12.2012 10:02

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Schokoladenkeks

Mitglied seit 14.11.2007
6.380 Beiträge (ø3,16/Tag)

Hallo Julau,

wo hast du das Rezept denn gesehen? Hier im CK, Zeitschrift, Blog, TV?

Dann könte man die Suche vielleicht etwas eingrenzen...

LG
schoki

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21.12.2012 10:11

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JulauG

Mitglied seit 24.09.2010
1.306 Beiträge (ø1,34/Tag)

Entschuldige bitte. Ja hier im CK...

Und irgendwie kann man hier leider nicht mit Treffwörtern im Rezepttext suchen, jedenfalls habe ich mit dem Bgriff "Bunsenbrenner" kein einziges Keksrezept gefunden

LG

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21.12.2012 10:17

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paehm

Mitglied seit 31.08.2008
6.459 Beiträge (ø3,74/Tag)

War es in der DB oder im Forum???

Habe mal in der Db unter Keksen mit den Begriffen "karamellisiert" und "Gasbrenner" gesucht aber auch keine Treffer gehabt, sorry.

Was war denn noch drin?? Irgendwelche Nüsse oder haferflocken????

Liebe Grüße
Paehm

"Wenn Du Mittwoch überlebst, dann ist Donnerstach"
Matta und Lissbett

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21.12.2012 10:21

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JulauG

Mitglied seit 24.09.2010
1.306 Beiträge (ø1,34/Tag)

Es war ein Rezept aus der DB.
Haferflocken waren sicherlich keine drin, Nüsse weiß ich nicht mehr so genau. Aber es war auf jeden Fall mit braunem Zucker der gebrannt wurde.
Zur Not backe ich einfache Butterplätzchen und mache Biscuits Brulées oder so draus

lg

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21.12.2012 10:28

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paehm

Mitglied seit 31.08.2008
6.459 Beiträge (ø3,74/Tag)

Hm, brauner Zucker ist doch schon mal ein Hinweis....sind sie hier dabei???

Liebe Grüße
Paehm

"Wenn Du Mittwoch überlebst, dann ist Donnerstach"
Matta und Lissbett

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21.12.2012 10:37

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JulauG

Mitglied seit 24.09.2010
1.306 Beiträge (ø1,34/Tag)

Hallo,
vielen Dank für die Liste. Ich schaue sie gerade durch und dabei fallen mir noch folgende Punkte ein:

es war auf keinen Fall Spritzgebäck

im Rezept war auf jeden Fall etwas mit "brennen" vermerkt

Es sind keine Karamellbonbons oder Karamellpuddingpulver o.ä. drin, nur die Glasur war karamellisiert/flambiert

Das richtige Rezept ist leider nicht in der Liste

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21.12.2012 10:40

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Schokoladenkeks

Mitglied seit 14.11.2007
6.380 Beiträge (ø3,16/Tag)

Weißt du vielleicht noch ob die Plätzchen ausgestochen waren? War ein Bild dabei? Bist du vielleicht in irgendeiner Gruppe wo das Rezept evtl. veröffentlich wurde?

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21.12.2012 10:45

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JulauG

Mitglied seit 24.09.2010
1.306 Beiträge (ø1,34/Tag)

Ich denke schon, dass aus Ausstechplätzchen waren, ans Bild kann ich mich leider nimmer erinnern.
Werde mal meine Gruppen durchforsten, sehr gute Idee (wer weiß)

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21.12.2012 10:51

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JulauG

Mitglied seit 24.09.2010
1.306 Beiträge (ø1,34/Tag)

Huhuuuu, ich hab's gefundäääään *freu*

Der-gratinierte-Weihnachtskeks

Vielen Dank nochmal für eure Hilfe

LG

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21.12.2012 10:55

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Schokoladenkeks

Mitglied seit 14.11.2007
6.380 Beiträge (ø3,16/Tag)

*Gourmetbrenner* ! So heißt es also auch

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21.12.2012 10:56

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paehm

Mitglied seit 31.08.2008
6.459 Beiträge (ø3,74/Tag)

Hm, aber warum hat die Suche nach karamellisiert dann nix ausgespuckt???? Hm - k.A.

Jedenfalls viel Spass mit dem Rezept!

Liebe Grüße
Paehm

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21.12.2012 11:01

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JulauG

Mitglied seit 24.09.2010
1.306 Beiträge (ø1,34/Tag)

@Schokoladenkeks
anscheinend, da muss man erstmal drauf kommen, kein Wunder dass ich es nicht wiedergefunden hab

@Paehm
weil der Rezepteinsteller das Wort "gartiniert" verwendet hat und nicht karamellisiert

LG

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21.12.2012 11:02

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JulauG

Mitglied seit 24.09.2010
1.306 Beiträge (ø1,34/Tag)

PS: @Schokoladenkeks
Hab's übrigens tatsächlich beim Durchforster einer Gruppe gefunden

Supertipp, danke!!

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21.12.2012 11:09

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paehm

Mitglied seit 31.08.2008
6.459 Beiträge (ø3,74/Tag)

Ja, aber im Text taucht doch das Wort "karamellisiert" auf.....

Tja, anscheinend habe ich auch nach über 4 Jahren imCk die Rezeptsuche immer noch nicht im Griff...bzw. vollständig kapiert....

Liebe Grüße
Paehm

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21.12.2012 11:14

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JulauG

Mitglied seit 24.09.2010
1.306 Beiträge (ø1,34/Tag)

Stimmt, das Wort taucht auf

Aber Hauptsache gefunden - wenn auch nicht gerade über den direkten Weg, sondern über langwierige Umwege...

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