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Hallo liebe CKler,
ich habe einen saftigen Gewürzkuchen gebacken. Im Rezept stand von ca. 55 - 60 Min. Backzeit bei 180 Grad. Soweit war alles gut, bis ich nach einer halben Std. nachschaute und der Kuchen schon schön braun war, dann mit Alu abgedeckt und nach 10 Min. noch mal schaute, kam mir komisch vor, weil er schon schwarz wurde  wollte mich aber kontinuirlich ans Rezept halten, habe dann die Stäbchenprobe gemacht und den Kuchen endlich nach 35 Min. rausgenommen, was dann auch gut war. Wann fangt ihr mit der Stäbchenprobe an, ich denke mir mal, so nach ca. 25 Min, oder wenn die Oberfläche ne schöne hellbraune Farbe aufweist. Gibt es da ne Faustregel?? PS im Rezept wurde aber auf die Stäbchenprobe hingewiesen, bin doch inmmer verwundert, wie es erheblich abweichen kann.
Bedanke mich schon mal für`s Antworten. LG ceyenne 
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Hallo
Vielleicht war ja Umluft gemeint. Wenn bei Kuchen oder Gebäck nur eine Temperatur steht, schaue ich erst in den Kommentaren, bzw. frage nach ob Umluft oder Ober/Unterhitze gemeint ist. Was hattest du denn genommen?  Mit dem Stäbchen gehe ich dran, wenn die Optik mir 'fertig' meldet. Gruss Javanne |
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Hallo Chancy
hatte ich vergessen zu erwähnen, der Backofenthermometer ist immer im Ofen, habe ich mir mal angeschafft, um konstant die Temperaturen zu halten PS habe ein Stück probiert, die Unterseite ist schwarz, aber die Draufsicht geht noch gerade, schmeckt gut, zum Glück kommt ja noch ne Schokoglasur drauf, aber geärgert habe ich mich trotzdem  zu Weihnachten soll`s ja auch optisch was hermachen  LG |
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Hallo,
es kann sein, ich hab da was falsch verstanden, aber wenn ich deine Zeitangaben addiere  nach einer halben Std. nachschaute ach 10 Min. noch mal  endlich nach 35 Min. rausgenommen komm ich auf 75 Minuten - daß ist dann eindeutig zu lang und ein Grund fürs schwarz werden. Vielleicht hast du dich vor lauter nachsehen ja mit der Gesamtbackzeit vertan? LG Platina |
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sorry, habe mich vertan
 insgesamt war der Kuchen 40 Min. im Ofen!
LG |
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Hallo ihr Lieben
 Melde mich nochmal zurück. So, der Kuchen ist kalt, habe gerade 1(nein 2 Stk.) probiert schmeckt sehr gut, trotz langem backens schön saftig(Glück im Unglück )  In Zukunft werde ich jeden Kuchen, wenn die Optik schonmal gut aussieht, ne Stäbchenprobe machen, egal wie lange es dann im Ofen braucht, denn man lernt immer wieder neues dazu LG und einen schönen Abend ceyenne
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Hallo Charly,
hier im CK gibt's nur Rezepte, die man unbedacht 1:1 nachkochen kann! Daher bin ich der felsenfesten Überzeugung: Mit deinem Ofen kann irgendwas nicht stimmen!  LG Chancy |
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@ Charly
Nein, müssen musst du nicht. Hier besteht kein Zwang. CK ist da bekanntermaßen äußerst liberal. Allerdings: Zu Risiken und Nebenwirkungen befrägst du besser deinen Arzt oder Apotheker LG Chancy |
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@grisou
Dann geht's dir wie Charly: Mit deinem Ofen stimmt eben auch etwas nicht. Was bin ich froh, dass bei mir alles in Ordnung ist! LG Chancy |
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Hallo C_Gardener,
doch, ist noch genug über Mandelhörnchen sind auch noch da. Weihnachten wird ja sowieso die reinste Fressorgie (Was nicht bös gemeint ist, ich liebe Weihnachten, mit allem Drum u. Dran) Wenn`s immer noch nicht reichen sollte, gibt es ja noch den Advents-Tiramisu u. den obligatorischen, bunten Teller, das müsste reichen.
LG ceyenne
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@grisou: darum schrieb ich ja, man lernt eben immer mehr dazu, sowas wird mir so schnell nicht wieder passieren
LG ceyenne
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