Weinsteinpaste für Zuckerglas - Woher?????


Gina0904

Mitglied seit 24.11.2008
4 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo liebe Chefköche,

habe ein ganz tolles Rezept für Halloween gefunden: "Erstochene Cupcakes". hechel...
Daran wollte ich mich heute probeweise versuchen, jedoch muss ich als erstes Zuckerglas herstellen und für diese benötige ich laut Rezept "Weinsteinpaste". Welt zusammengebrochen
Leider habe ich auch durch googlen lediglich den Begriff "Weinstein-Backpulver" gefunden.
Weiß jemand, wo ich diese dubiose Paste herbekomme oder ob es noch andere Möglichkeiten gibt Zuckerglas herzustellen? Was denn nun?

Liebe Grüße

sylvia130166

Mitglied seit 17.04.2009
806 Beiträge (ø0,37/Tag)

Hallo,

das ist wahrscheinlich ein Übersetzungsfehler im Rezept. Im Englischen ist Cream of Tartar der reine Weinstein. Daskannst Du auch in LEO nachschauen. Weinsteinpaste gibt es nicht.
Also reiner Weinstein ist Acidum tartaricum und müsste in der Apotheke zu haben sein.

Lieben Gruß Sylvia

Gina0904

Mitglied seit 24.11.2008
4 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo Sylvia,

vielen vielen Dank für deine Rückmeldung, das hat mir sehr geholfen! Küsschen
@setzei22: einen Link habe ich leider nicht; habe da bei einer bekannten Auktionsplattform ein Halloween-Backbuch gefunden, in dem die Cupcakes drin standen.

Der Name des Buches ist "Zombie Cupcakes" von Lily Vanilli. Sehr empfehlenswert, sind irre Sachen drin. Lächeln

LG,
Gina

Julle1981

Mitglied seit 07.04.2011
2 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo Gina,
genau diese Cupcakes will ich auch machen. Lächeln
Hast Du Dich schon an dem Glas versucht? Bin mal gespannt. Hatte auch keine Weinsteinpaste. Gehe gleich mal zur Apotheke.
Wär schön, wenn wir uns mal berichten würden, wie es geworden ist.
Lg,
Julia

Julle1981

Mitglied seit 07.04.2011
2 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo Gina,
mein Glas ist leider nichts geworden. Habe deshalb normals Karamell verwendet. War dann halt braunes Glas :)

Lüüsa

Mitglied seit 26.03.2010
1 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo Gina,
in dem Buch stehen hinten zwei Adressen, auf denen man einfach ALLES an Backzubehör kaufen kann, auch Weinsteinpaste (Cream Tartar). Die Seite kdtorten.de finde ich persönlich am besten, aber sweets-for-my-sweet.de ist auch super. :)

lolly840

Mitglied seit 16.08.2013
16 Beiträge (ø0,03/Tag)

hi leute. ich habe eine frage zu diesem zuckerglas. kann man das auch ohne diese ominöse paste machen? wäre lieb, wenn ich infos bekomme. lg lolly

Emmy-Ly

Mitglied seit 11.12.2005
30.444 Beiträge (ø8,89/Tag)

Hallo zusammen!


Habe mal im Netz geguckt, inzwischen gibt es sie sogar zu kaufen: Dr. Oetker Cream of Tartar 6 x 5g Tütchen

Liebe Grüße Emmy - Ly


Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften!
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