Henglein
Rama Cremefine
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Backen mit einem Mikrowellen-Ofen
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  Mitglied seit 22.07.2007 
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nachdem ich mich jetzt laaange Zeit ohne Ofen in einer kleinen Studentenwohnung zufrieden geben musste, ziehe ich nun zu meinem Freund in eine in ihrer Gestaltung kaum mehr veränderbare Küche. Fakt ist, es gibt keinen Ofen  . Die letzten Jahre ohne Ofen waren schon hart genug  . Ich backe für mein Leben gerne und mache auch gerne mal Gerichte im Ofen. Momentan ist kein weiterer Ofen geplant (er passt einfach schlichtweg nicht rein), aber eine Mikrowelle mit Ofenfunktion (Grill und Umluft) ist vorhanden. Aufbackbrötchen und Pizza gehen mit dem richtigen Kniff auch ganz gut. D.h. erst auf normaler Hitze bis zur Hälfte der Zeit backen, danach die Hitze verringern und die Zeit ein wenig verlängern.... Ich will unbedingt einen Schokokuchen backen, geht das oder soll ich es gleich sein lassen? Und wenn, wie? Und welche Form währe wohl am geeignetsten?
Ich hoffe innigst ihr könnt mir helfen... 
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 Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo,
geht in dem Ofen auch Umluft allein? Dann dürfte es kein Problem sein, einen Schokokuchen zu backen. Ich backe fast alle meine Kuchen mit Heißluft/Umluft (ca 20 Grad weniger als bei O/U-Hitze angegeben) LG Anne Courage ist gut, aber Ausdauer ist besser. Theodor Fontane |
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 Mitglied seit 04.04.2005
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Hallo,
als die Mikrowellenherde vor gefühlten 100 Jahren anfingen, in Mode zukommen, probierte ich es mal aus in der Mikro ohne Grill usw. kastenkuchen geht ganz gut, allerdings in einer Glasform und das Ergebnis sieht eher fad aus, hat keine schöne Kruste. lg morgaine |
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 Mitglied seit 26.02.2009
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Komplizierte Schokokuchen Rezepte kannst du vergessen,
das einzige was gut geht ist etwas in Richtung Fertigbackmischung oder Muffins aber selbst das nur mit etwa der doppelten Backzeit und wenden. Ich habe damals eine Kastenform verwendet, aber ich denke mal so eine runde form wäre noch besser, das größte Problem ist, das du nur Oberhitze bei diesen Mikrowellen Kombi Geräten hast. Im Zweifelfall musst du den Kuchen nach der Backzeit nochmal umdrehen und 10-20 min von der anderen Seite beheizen. Wenn du auf die Mikrowellen Funktion verzichten kannst gibt es brauchbare Miniöfen mit 4 Quartzstäben (2 Oben und 2 Unten), die kosten selbst neu nur etwa 40 euro und sind etwas ganz anderes als dieses bisschen warme Luft bei der Mikrowelle. Viele Grüße Jonas |
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Mitglied seit 06.04.2008
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Hallo cameron 48
Ich backe meine Kuchen fast immer in der Mikrowelle. Hab auch eine Kombi, von Sharp. Meine hat ein Automatikprogramm dafür. Gewicht eingeben , beschichtete Kuchenform auf den kleinen Rost dazwischen einen kleinen Teller und los gehts . Dauert ca. 25 Min. Was für eine Mikrowelle hast du? Mfg cumin61 |
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Mitglied seit 20.12.2011
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Hallo, wenn die Mikrowelle eine Umluftfunktion hat, kannst du fast alle Kuchen backen, viele werden sogar besser als im Backofen, da der Kuchen ja ständig rotiert und nicht einseitig weniger gebacken wird, so wie es in manchen Backöfen der Fall ist. Nur bei Mürbeteigböden könnte es Probleme geben, da eventuell nicht genug Unterhitze an den Teig kommt, das würde ich aber mal austesten, kann da nur von meiner Mikrowelle sprechen. Die Mikrowellenfunktion würde ich übrigens beim Backen nicht benutzen oder auf niedrige Stufe stellen, es könnte sein, dass der Teig zäh wird.
Man kann übrigens auch im Wok backen, bzw. den Kuchen dämpfen, habe das heute mal getestet und das Ergebnis war exzellent, der Teig war supersaftig. Ich werde gleich mal ein neues Thema dazu aufmachen. Grüße Tom |
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Mitglied seit 22.07.2007
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Hey, dass ging ja ratzfatz und macht mich glücklich
Also ja die Grillfunktion und die Mikrowellenfunktion können bei Umluft abgeschalten werden. Also Umluft ist alleine benutzbar (hatte ich vergessen zu erwähnen). Ich husche mal in die Küche und schau mal was es für ein Gerät ist... Das Gerät ist von Daewoo, es ist auch eine Automatikkochfunktion dabei allerdings nur für Fisch, Gemüse, Hähnchen und Braten... Das hier ist das gute Stück ecx.images-amazon.com/images/I/4181CYJVEML._SL500_AA300_.jpg Hab schon das Internet durchforstet nach Backtipps aber für das Gerät habe ich jetzt nichts eindeutiges finden können und bei anderen ist ja dann doch jede Mikrowelle ein wenig anders... Ich kann eine ganz normale Kuchenform benutzen? Liebe Grüße Cameron |
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Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo,
wenn du die Mirkwowellenfunktion nicht nutzt, müsste jede Backform gehen. Aber probier es mit einem einfachen schnellen Kuchen aus, damit du weißt, wie gut dein Backofen bei Umluft heizt und wie gut er die Temperatur einstellt und hält. Jeder Backofen ist anders und dies gilt bestimmt besonders für die kleinen Kombigeräte! LG Anne Courage ist gut, aber Ausdauer ist besser. Theodor Fontane |
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 Mitglied seit 22.11.2010
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Hallo!
Ich backe auch in einer Kombi-M. nur mit Heißluft. Geht mit kleinen Formen und halber Menge prima! Viele liebe Grüße! LuLi Probieren geht über Studieren! Manchmal ist Kochen auch Glücksache. |
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Mitglied seit 22.07.2007
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 Ich werde es testen!! Und berichten, lieben Dank schonmal!!
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Mitglied seit 22.07.2007
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Heute ist Testtag,
leider ist kein Backpulver im Haus und es ist so kaaalt draußen Außerdem hab ich ziemlich viel zu tun, daher keine Zeit für Einkäufe ;) Aber ich hab mich für ein einfaches Brownie-Rezept entschieden.
Wenn das fertig ist, melde ich mich! Frostige fränkische Grüße aus dem erfrorenen Sachsen
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Mitglied seit 22.07.2007
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So, ich kann vermelden:
Es klappt! Einwandfrei!! Hab eine kleine Form mit Brownie gebacken und es duftet herrlich und schmecken tun sie auch herrlich Allerdings hat dieser Männerhaushalt nichtmal eine Waage...Das Experiment die Zutaten auf einer Körperwaage ist grandios gescheitert (Frau lernt ja nie aus), daher hab ich alles so pi-mal-daumen abgewogen...ging aber ganz gut, da ich mich ja mit backen auskenne ;)
Also mein Fazit: Ausprobieren! Für kleine Kuchen definitiv geeignet, evtl mal nach der Hälfte der Zubereitungszeit nachschauen, aber ansonsten hab ich nichts zu beanstanden! Heute Abend wird dann ein Auslauf probiert. Da hab ich ja noch Zweifel, dass das was wird, aber Göga meint wir müssens probieren ;) Vielen Dank für eure Beratung! 
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