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Hallo,
das wäre jetzt meine Antwort gewesen, "nimm Puddingpulver oder Stärke und Vanille...." - müßte gehen, die Inhaltsstoffe im Vanillesaucenpulver sind fast identisch. Was isses denn für ein Kuchen '? *neugierigfrag* Liebe Grüße  Nr. 190 CdbU, Nr. 53 der SHGdBS |
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Hallo,
ein Käsekuchen mit Schoko. Also quasi ein "Marmorkäsekuchen".  Der aus der aktuellen Bella.
LG Tee |
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Hallo Teelady,
ich habe schon mal versehentlich Vanillesauce mit der doppelten Menge Saucenpulver gemacht und mich gewundert, warum die Sauce zu Vanillepudding wurde   Nachdem ich mit kriminalistischen Spürsinn auf Ursachenforschung ging ist mir mein Fehler aufgefallen  .
Fazit: Du kannst das sehrwohl ersetzen. Es macht geschmacklich keinen Unterschied. Bedenke aber, dass Saucenpulver und Puddingpulver unterschiedlich binden. LG  Lavendula_ |
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Hallo,
Du kannst Puddingpulver durch Speisestärke, Mondamin, Gustin, Kartoffelstärke , Weizenstärke usw. ersetzen. Ich verarbeite nur noch Weizenstärke (zB. von Real) dazu noch ein Ei und Vanillezucker, selbst angesetzt. Das erspart mir die künstliche Aromen und Zusatzstoffe bei Pudding 1 Pck. Puddingpulver wiegt 42 g. Für Käsekuchen und sonstiges Backen nie Vanillepuddingpulver  Auch kein Sausenpulver zum Backen   
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Hallo,
man kann Vanillesoßenpulver gut ersetzen - statt einem Päckchen Vanillesoßenpulver einfach ein halbes Päckchen Vanillepudding-Pulver nehmen - hat die gleiche Bindekraft. (Das weiß ich, weil wir meistens 1/2 Pä. Vanillepudding statt Soßenpulver nehmen für 1/2 l Milch, für Vanillesoße.) Das Pulver gibt es übrigens auch ohne künstliche Aroma- und Farbstoffe. Und am besten noch etwas Vanillezucker und entsprechend weniger Zucker (oder gemahlene Vanille) zugeben, weil in dieser Menge des Vanillepudding-Pulvers weniger Aroma enthalten ist - verglichen mit dem Soßenpulver. Aber stattdessen Stärke + Vanille zu nehmen finde ich wesentlich eleganter - und günstiger.  Viele Grüße! |
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Hallo,
ich war bei Braten-Saucen-Pulver  
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@ Peter - nee, das hat im Kuchen nun wirklich nichts zu suchen
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So,
habe jetzt Vanillepuddingpulver genommen und der Kuchen schmeckt einfach nur genial.  @Lavendula: Wieso binden die anders? Beide sind doch zum Kochen. LG Tee |
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Hallo Tee,
beide binden durch Kochen, das stimmt schon. Aber du kannst es nicht 1:1 ersetzen (also 1 Päckchen Saucenpulver für 500 ml Milch bindet weniger als 1 Päckchen Puddingpulver für 500ml) . LG Lavendula_ |
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