Henglein
Rama Cremefine
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Zopfzeig wird im BBA klebrig und von Hand nicht
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  Mitglied seit 26.12.2009 
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ich habe folgendes Problem: Ich habe den Teig für einen Hefezopf von meinem BBA Kneten und gehen lassen. Nun ist dieser aber total klebrig, obwohl ich die selben Zutaten genommen habe, wie wenn ich ihn von Hand geknetet habe. Von Hand war der Teig immer super griffig und überhaupt nicht klebrig. Kann mir vll jemand erklären warum das so ist und was ich beachten muss. Lieben Dank schonmal im Vorraus, LG Krümel-82 |
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 Mitglied seit 26.05.2010
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Hallo,
vielleicht ist es dem Hefeteig auch zu heiß? Ich denke bei ca. 30C im Sschatten,sind auch Lebensmittel in einem anderen Aggregatzustand... LG Eislein |
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Mitglied seit 24.08.2004
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Hallo Krümmel!
Teig braucht im BBA weniger Flüssigkeit. LG Kater |
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 Mitglied seit 29.07.2002
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Oder anders rum...mehr Mehl.
LG fitzelchen
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