Daniel & Hias bauen ein Brotbackhaus - Teil II

Wieder einmal ein herzliches "Grüßgott"!

Auf mehrfachen Wunsch starten wir einen zweiten Teil, da das Laden des ersten Threads der vielen Bilder wegen doch recht lange dauert. Wenn Ihr hier klickt, könnt Ihr nachlesen, wie alles anfing.

Gleichzeitig werden wir in unserem Blog die einzelnen Arbeitsphasen dokumentieren, ohne Geplaudere, allzu private Photos und Diskussionen.

Ursprüngliche Intention war, Euch am Entstehen unseres Backhauses - vom ersten Spatenstich bis zum fertigen Brot - in Wort und Bild teilhaben zu lassen, gleichzeitig den vielen unter Euch, die ebenfalls den Wunsch nach einem Backhaus hegen, Mut zu machen und den einen oder anderen Tip zu geben, vor allem aber den Backhaus-Bauern, die nach uns folgen werden, unsere Fehler aufzuzeigen, auf daß Ihr sie verhindern könnt. Aufgrund Eurer freundlichen Anteilnahme, die uns sehr überrascht hat, werden diese Threads viel ausführlicher, als ursprünglich geplant.

Daniel kriecht unter die Gewölbeschablone und entfernt die untergelegten Ziegelsteine und Keile.



Dann sanft an der Schablone gerüttelt und geklopft, damit sie sich von durchgelaufenem Mörtel löst.

So sieht unsere erste Maurerarbeit aus, der zukünftige Raum für Brennholz:



Innenmaße: Breite 74 cm, Höhe 52 cm, Tiefe 62 cm. Da dürfte Brennholz für zweimal Backen hineinpassen. Die untersten beiden Ziegelreihen werden in Zukunft vom davorliegenden Pflaster verborgen sein.

Sehr regelmäßig haben wir nicht gemauert, auch haben ja die handgeformten Steine sehr unterschiedliche Formate, aber unser Ofen soll ja einen durchaus rustikalen Charakter haben. Die Fugen sind teilweise zu breit. Nun müssen wir noch überschüssige Mörtelbrocken vorsichtig hinausschlagen, einige Löcher nachmörteln und die bewußt noch nicht vermörtelten vorderen zwei Zentimeter verfugen. Dafür möchten wir dann den selbst gemischten Trass-Kalk-Zementmörtel verwenden, damit der sichtbare Mörtel des ganzen Hauses eine einheitliche Farbe hat.

Die nächsten Tage wird es keine Fortschritte zu vermelden geben, da wir jetzt endlich alle Ziegelsteine vom Mörtel befreien und für ihre zukünftige Verwendung vorsortieren möchten. Wir melden uns dann, sobald wir das Fundament für den Backraum bauen.

Herzlich - Hias & Daniel

P.S. Hier noch die aktuellen Daten zu Arbeitszeit und Ausgaben:

- Zeit-Rechner: 67 Mannstunden (seit der letzten "Abrechnung" am 12.06: 8 Stunden Steineklopfen, 6 Stunden Schablone bauen, 16 Stunden mauern & Schablone entfernen) Wenn Euch die Zeiten teils sehr lang vorkommen, so dürft Ihr nicht vergessen, daß häufig einer von uns nur etwas hält, während der andere sägt, daß wir auch Pausen machen, mit Nachbarn ratschen, Material und Werkzeug zusammensuchen, den Arbeitsplatz und die Geräte dann wieder reinigen und verräumen müssen. Außerdem sind wir natürlich Laien. Nicht gerechnet sind Materialbeschaffung und Planung.

- Geld-Rechner: 680,- (seit der Abrechnung vom 12.06: Ofentür 200,-; Aschekasten 107,-; Zugregler 71,-; Porto 25,-; Fertigmörtel 36,-; Hafnermörtel 207,-; Mörtelsand 5,-; Trinkgelder 14,-) Die Rechnung für Trasskalk und Trasszement habe ich noch nicht erhalten. Nicht gerechnet werden Arbeitszeit und Fahrtkosten.

Salü Hias und Daniel

Wenn es einen Contest gäbe, für den besten CK -Thread des Jahres, was würde mir da einfallen?

Großartig!

LG

Alni

Hallo, Ihr Beiden!

habe vor kurzem durch Zufall euren Blog entdeckt und muß sagen, ich war so begeistert und auch gleich gefesselt von euren Berichten, daß ich gar nicht mehr mit dem Lesen aufhören konnte.
Ich versteh ja auch nix vom Bauen und sonstigen Sachen und bin auch erst vor kurzem zum Selber - Brotbacken gekommen.
Vielleicht unterstützen wir nicht Handwerker euch beide ja trotzdem mit unserer Begeisterung. Macht weiter so und wenn ich mal in eure Ecke komme, bringe ich meine Brote natürlich auch mit zum Backen .

Hoffentlich macht ihr jetzt bei dieser Hitze etwas langsamer und genießt auch mal die Freuden der Freibäder und Badeseen


dont 4get 2
Liesl

Guten Abend!

Wie angekündigt, gibt es wenig zu vermelden. Mit dem Steineklopfen sind wir gut weitergekommen, insgesamt liegen aber noch 118 Ziegelsteine zur Bearbeitung bereit, dafür werden wir ca. 10 Arbeitsstunden benötigen. Es ist keine unangenehme, aber sehr staubige Angelegenheit, Ziegel- und Mörtelstaub breitet sich überall aus, die Pflanzen im Garten müßten mal wieder geduscht werden, da sie eher rot als grün sind, und ständig ist man dabei, den ins Haus getragenen Staub zu entfernen. Von den roten Papiertaschentüchern schreibe ich lieber mal nichts...

Natürlich ruht die Arbeit am Backhaus immer wieder, da der normale Job nicht leiden darf, und wie Liesl uns so nett wünscht, ist die Lust, zum Baden zu gehen, häufig größer, als neuen Steinstaub zu produzieren.

Momentaner Zeitplan: Bis Mitte / Ende der Woche die Steine bearbeiten, dann das Fundament für den Backraum mauern, die Backfläche herstellen und die Ziegelsteine für den Backraum weitgehend vorbereiten. Der Backraum muß an einem Tag gemauert werden, wenn das Wetter mitspielt, werden wir dies am 17. Juli tun.

Natürlich freuen wir uns sehr über Eure "Begleitung", und daß manchem von Euch die Lektüre Spaß macht, spornt uns sehr an.

Herzlich - Hias & Daniel

- Geld-Rechner: 1072,- (Beton 252,-; 15 Sack Trasskalk bzw. Trassmörtel 140,-) Damit haben wir die erhofften 1000,- bereits überschritten...

Ja - die Lektüre macht großen Spaß und ich bin sehr gespannt auf das fertige Bauwerk
Euer erstes "Mauerwerk" sieht doch schon mal klasse aus - zumindest für mich als Laie

Viele Grüße - Allegro


Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen.
Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss"

Steineklopfen bei dem Wetter und Temperaturen. Respekt für's Durchhalten!


Wer schon nicht überzeugen kann soll wenigstens für Verwirrung sorgen

Guten Abend,

heute gibt es endlich wieder einmal ein bißchen zu sehen



Wir haben begonnen, rund um das Holzlagergewölbe (auf dem Bild die Rückseite) das Fundament für den Backraum zu bauen. Seitlich direkt ans Gewölbe eine Wand von 15 cm Dicke hochgezogen, die dem Gewölbe folgend treppenartig so lange nach innen geht, bis die Breite des zukünftigen Backraumes erreicht wird, dann geht es senkrecht in die Höhe.

Breite des Fundamentes unten 135 cm, oben 105 cm. Länge 175 cm.

Hinter dem Holzlagerraum haben wir nur mal die Außenmauer des Fundamentes begonnen, im Inneren werden gebrochene Ziegel zu einem massiven Fundament gemauert. Die nächste Herausforderung wird dann erst wieder, oben eine ebene Fläche zu bekommen.

Da man all dies in Zukunft nicht mehr sehen wird, haben wir dafür die für andere Zwecke nicht geeigneten Ziegelsteine verwendet, aus verschiedenen Jahrhunderten und in immer wieder anderen Formaten, und eher "rustikal" als ordentlich gemauert.

Wie immer, dauern Vorbereitung und Aufräumen letztlich ebenso lang, wie das Mauern ansich, zumal wir heute nochmals eine Ladung Mörtelsand geholt haben.

Sobald das Fundament fertig ist, melde ich mich wieder und wünsche Euch einen schönen Abend!

Herzlich - Hias & Daniel

also wirklich respekt, ihr zwei!!
ich entdeckte heute morgen euren thread und hab nun alles auf einmal nachgelesen, wirklich toll, euer ofenprojekt.
und endlich mal was richtig inspirierendes zu lesen . ich backe auch immer brot u broetchen etc selbst, lebe in den usa, die lieben ihr "gummibrot", huestel..
freue mich schon auf fortsetzung. und wirklich toll, dass auch etliche ck user euch viele tipps und gedankenanstoesse usw geben.
lg aus dem heissen, schwuelen texas,
manu

eine Woche ohne Fortsetzung????

Hias, wir sind neugierig

Gruß

Heinz

Heinz hat Recht! Ihr werdet doch nicht gefaulenzt haben?

weiß- blaue Grüße
Cry

nöö, die sind nicht faul, heute hat mir ein ausgezehrter Maurer erklärt, dass Mörtel bei diesen Temp zu schnell bindet und somit "bröckelig" wird, er hat dann schnell eine Flasche Bier angesetzt (an die Lippen) um seinen Flüssigkeitsverlust auszugleichen und einer vorzeitigen Alterung seiner Haut vorzubeugen.....

Grüsse von Manni

...Carpe diem...

Gruß
Knusper

Grüß Gott beisammen aus dem gewittrigen Bayern!

Dankeschön für Eure Nachfragen! Seit dem letzten Mal haben wir noch einige Stunden lang Steine geklopft, einige Tonnen neue Ziegelsteine herangeschafft und 8 1/2 Stunden gemauert.

Es ist nur so, daß wir derzeit das Fundament für den Backraum mauern, und das ist erstens wenig spektakulär, zweitens offenbaren wir unsere hier sehr schlampige Bauweise - letztlich dient das Fundament nur dazu, den Backraum zu tragen, also geben wir uns hier wenig Mühe, ordentlich zu mauern. Um das ganze kommt ja dann noch die Natursteinmauer, die alle Schlamperei verdecken wird.

Hier seht Ihr mal das Mauer-Chaos, die gewässerten Steine liegen bereit, je nachdem, was gerade paßt, wird eingemauert. Die Außenwände des Backraumfundamentes mauern wir noch halbwegs ordentlich, innen wird wild vermauert, was an Bruchziegeln vorhanden ist.



Wichtig ist hier das Hand-in-Hand-Arbeiten: Einer mauert, der andere schleppt die Steine heran, wässert sie und legt sie bereit. Wenn sich der Mörtel dem Ende zuneigt, wird der nächste bereits in der mittlerweile ausgeliehenen Betonmischmaschine zubereitet. So vermeiden wir größere Zeitverschwendung.

So ist der heutige Stand:



Zunächst um den Holzlagerraum senkrecht hochgemauert, dann stufenweise nach innen, bis wir die Breite des Backraumes erreicht haben. Dann wieder senkrecht nach oben gemauert. Momentan sind es 10 Ziegellagen, es werden also noch 5 - 6 Lagen benötigt, um die gewünschte Backraumhöhe von 100 - 110 cm zu erreichen. Für jede Lage benötigen wir ca. 1 Stunde.

Voraussichtlich am Samstag werden wir beginnen, die Front mit Natursteinen zu vermauern; deshalb steht der Holzlagerraum 15 cm hervor.

Insgesamt haben wir völlig unterschätzt, wie lange alles dauert. Den Termin für den Bau des Backraumes haben wir mehrmals verschoben und vorläufig für den 31. Juli angesetzt, doch sind wir sehr skeptisch, daß wir das schaffen. Dann fährt Daniel erstmal für zwei Wochen in Urlaub. Also rechnen wir damit, daß das Herz unseres Backhauses wohl erst in der dritten Augustwoche entstehen wird.

Herzlich - Daniel & Hias

Zeit-Rechner: 89 Mannstunden (seit der letzten Abrechnung: 5 Stunden Steine-Klopfen; 17 Stunden mauern). Materialbeschaffung wie üblich nicht gerechnet.

Hallo Hias

Sieht wirklich schon toll aus, und für mich alls Laie sieht das auch garnicht sooo unordentlich gemauert aus

Freue mich schon auf deinen nächsten Bericht

Liebe Grüße
Küchenprinzessin

Hallo nochmals,

vorgestern haben wir ein Bauernhofmuseum und darin speziell die zwei Brotbackhäuser besichtigt.

Unsere wichtigste Erkenntnis: Sämtliche Ziegel-Gewölbe waren noch viel schlampiger gemauert, als unseres...

Und unsere Angst, die Natursteinmauern könnten nicht ordentlich genug werden (als Vorbild haben wir die bereits gezeigte Mauer des gegenüberliegenden Bauernhofes - den hat seinerzeit ein italienischer Baumeister errichtet und gilt als Paradebeispiel hervorragender Maurerkunst), ist auch verflogen, denn sämtliche Natursteinmauern im Bauernhofmuseum sind sehr wild errichtet, da stehen die Steine schon einmal 5 oder 10 cm hervor...

Herzlich - Hias

Hallo, ihr fleissigen Ofenbauer,

Ufff - da habt ihr ja noch mal Glück gehabt und beim nächsten Wettbewerb von "unser Dorf soll schöner werden" noch gute Chancen auf einen der vorderen Plätze

Ich wünsch euch trotz nahezu tropischer Temperaturen, Urlaub und evtl. auch Arbeitszeit ein gutes Vorankommen und Gelingen.
Nächstes Jahr komm ich dann zum Testen (so lange werde ich auch mit dem Fahrrad brauchen )

Ein schönes WE euch allen und
dont 4get 2
Liesl

Hallo Hias,

sieht doch alles soweit ganz ordentlich aus. Ich würde es glatt so lassen.

Bin ja mal gespannt wann du anfangen kannst zu heizen , das wird bestimmt ein erhebender Moment.

LG
Lenta

Hallo Hias,

na, das sieht doch schon ganz gut aus. Ich backe am Dienstag auch wieder in unserem alten Backhaus, da werde ich an Euch denken. Fühle mich schon richtig privilegiert, dass ich da einfach so backen kann, indem ich Vereinsmitglied geworden bin, ohne schwere Bauarbeiten wie Ihr sie habt...

Frohes und erfolgreiches Schaffen weiterhin!

LG Nena

Huhu Hias,

das sieht ja richtig professionnell aus. Respekt !

Liebe Grüße
BeeGee17

Das sieht richtig gut aus

Freu mich mit euch auf die ersten Backergebnisse

(Ich weiß - wir sind hier wieder total ungeduldig und ihr wisst noch nicht mal, wie ihr das weiter so richtig fertig kriegen sollt )

L.G., sabinelina

Hias, Griaß De.

Mir ist überhaupts nicht eingängig, was Du willst: Die Mauerei entspricht bester Chiemgauer Tradition, das Füllwerk könnte durchaus in einem der Ludwig-Schlösser sein, also... ? Du mußt ja den Italienern nicht alles nachmachen! Außerdem: Steine Klopfen war schon immer den Sträflingen vorbehalten . Du baust doch ein Backhaus, keine Kathedrale oder so!

Alles in Allem: Das Ganze kann sich nun aber wirklich sehen lassen. Respekt die Herren!

HG
m2k

Der Bauch machts! Aber wirklich!

Hallöle,

großes Komplimet an euch zwei! Vor allem, dass euch die die Lust bei der ganzen Arbeit noch nicht verlassen habt.

Sollte es Tage geben, an denen die Motivation sinkt, kann ich euch nur sagen: macht bloß weiter. Wenn der Ofen erstmal fertig ist und ihr darin backt, dann könnt ihr euch bald gar nicht mehr vorstellen, wie das ohne war.
Ich spreche aus Erfahrung, denn wir haben uns Ende letzten Jahren den Traum erfüllt. Allerdings waren wir nicht so fleißig wie ihr und haben das gute Stück bauen lassen

Aber auch wenn wir nicht jeden Stein mindestens vier mal selbst angefasst haben, haben wir uns in unseren Ofen schon lange verliebt und versuchen so oft es geht ihn zu "benutzen". Es ist einfach nur genial.

Also weiter so!!!!

LG, Suse

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Der Duft eines Pfannkuchens bindet mehr ans Leben als alle philosophischen Argumente (Georg Christoph Lichtenberg)

Hallo beisammen!

Danke vielmals für Eure Postings. Heute werde ich den nächsten Beitrag einstellen, muß jetzt mal Photos bearbeiten etc.

Was die Lust betrifft: Leider hat Daniel vor etwa vier Wochen die Lust verloren, deshalb sind wir auch kaum vorwärtsgekommen. Da wir alles zusammen machen wollten und es mir alleine auch keinen Spaß macht, habe ich selbst auch kaum weitergebaut. Einige Male hat mir Michael, ein ehemaliger Mitarbeiter, geholfen, und Wast, der gelernte Maurer, hat mir gezeigt, wie das mit dem Mauern mit Natursteinen funktioniert und auch gleich mitgeholfen.

Vor zwei Wochen kam dann Daniels Lust wieder, leider aber nur verbal. Dieses ganze Hin und Her hat mich ziemlich deprimiert, zwischendrin habe ich schon bereut, mit dem Projekt überhaupt angefangen zu haben.

Heute fährt Daniel für zwei Wochen in Urlaub, hat sich heute verabschiedet, nicht ohne zu verkünden, daß er nach dem Urlaub wieder mit der Anfangspower mitbauen wird. Da ich mich darauf aber nicht verlassen kann, werde ich die nächsten Wochen alleine weiterarbeiten, denn jeder schöne Tag muß genutzt werden, momentan regnet es schon wieder.

Ich bin zwar natürlich schon enttäuscht, aber nicht sauer, denn in dem jugendlichen Alter ändert man eben schnell seine Meinung, und meine Worte "Überlege es Dir genau, ob Du das Projekt durchziehen wirst, nicht daß ich dann eines Tages alleine auf der Baustelle stehe. Es werden einige hundert Arbeitsstunden sein" waren vermutlich zu abstrakt für einen jungen Menschen.

Vielen Dank fürs Mutzusprechen, das kann ich derzeit gut gebrauchen, und jetzt mache ich mal den nächsten Beitrag.

Wie immer herzlich - Hias (ohne Daniel)

Hias, du schaffst das und in zwei Wochen wird dir wohlauch Daniel wieder mithelfen

Gruß

Heinz

Lieber Hias,

mit großer Bewunderung verfolge ich schon seit den Anfängen nicht nur dein Vorhaben, sondern auch jetzt deine Ehrlichkeit bei dem aufgetretenen Problem.

Ich glaube, du hast den Nagel ganz genau auf den Kopf getroffen, wenn du meinst – dass der große Arbeitsaufwand für Daniel in dem jugendlichen Alter noch viel zu sehr abstrakt war. Aus vielfältiger eigener Erfahrung weiß ich, dass Versprechen zwar auch in dem Alter sehr ernst gemeint sind – aber es gibt auch noch viele andere Dinge, auf die Jugendliche sich konzentrieren wollen und müssen.

Sei bitte wirklich nicht traurig, denn ich halte es durchaus für möglich, dass er nach dem Abstand mit seinem Urlaub auch wirklich zu seinem Wort stehen wird. Wahrscheinlich wird es so sein, dass es ihn doppelt beflügelt wieder tatkräftig mitzuhelfen – wenn er feststellen wird, wie groß die Fortschritte während seiner Abwesenheit auch ohne ihn gewesen sind. Vielleicht also auch Motivation für dich – so nach dem Motto: Jetzt gerade erst Recht…

Du erwähnst Michael mit seiner Hilfe und auch den hilfsbereiten Wast – also bist du doch auch jetzt nicht ganz allein mit der Arbeit.

Ich wünsche dir nicht nur wegen dem Bauvorhaben über die nächsten zwei Wochen hinaus schönes Wetter und auch wenn es wegen der Enttäuschung momentan sicherlich schwer fällt – ein sehr gutes weiteres Vorankommen mit dem grandiosen Projekt!

Du schaffst das - zur Not jetzt momentan sicher auch erstmal unter dem Gesichtspunkt: Selbst ist der Mann…

Alles Liebe - Merceile

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Zerschneide nie, was du auch aufknoten kannst. Joseph Joubert

Hallo Hias

möchte mich den Worten von Merceile anschliessen...so ein tolles Projekt...du wirst es ganz sicher vollenden, so oder so

Grüsse von Manni

Carpe diem...

Guten Abend allerseits!



In den letzten Tagen haben wir das Fundament für den Backraum nahezu fertiggestellt, es fehlt nun noch eine Lage Ziegelsteine. Wenn Ihr genau schaut, seht Ihr in der Mitte der Fundamentfront oben eine Lücke, dort kommt der Aschekasten hinein.

Wie bereits angekündigt, haben wir mit dem Vermauern der Natursteine begonnen. Die Wand, deren Beginn Ihr auf dem Photo seht, ist notwendig, da der Backraum erst dann gebaut werden kann, wenn das Fundament einschließlich Natursteinfront fertig ist.

Momentan weiß ich noch nicht, ob ich mit dem Errichten des Backraumes auf Daniels Rückkehr warten soll, momentan denke ich schon, denn kurz vor seiner Abreise kam er nochmals vorbei und betonte, wie tatkräftig er nach dem Urlaub wieder mitarbeiten wolle, und er wäre schon ziemlich traurig, gerade beim Herstellen des Herzstückes unseres Backhauses nicht dabei zu sein. Immerhin gibt es ja auch ansonsten noch viel zu tun, vor allem die Natursteinmauern werden ziemlich zeitaufwändig.

Hier seht Ihr mal eine Detailansicht:



Die schwierigste Stelle der Natursteinmauer, da diese von außen und innen schön sein muß und da hier gleich zwei Ecken aufeinandertreffen. Das ist das Mauerstück links des zukünftigen Ofens von außen, also wenn Ihr beim ersten Bild links außenherum lauft . Ein Stück Außenmauer also. Die Mauer rund um den Ofen soll als Sichtsteinmauer, also unverputzt, entstehen, bei den übrigen Innenwänden des Vorraumes sind wir noch etwas unsicher, ob wir die Steine ebenfalls sichtbar lassen wollen oder ob sie mit einem Lehmmörtel verputzt werden - dann könnte man beim Mauern schlampen, denn die Wand würde dann bewußt krummbuckelig angelegt, so wie wir es bei einem alten Ofen hier in der näheren Umgebung gesehen haben.

In die Ecken kommen große und massive Granitblöcke. Die beiden Seiten der Mauer werden möglichst schön aus dünneren Granitplatten gemauert, Hohlräume mit Bruchziegeln gefüllt. Ab und zu wird ein Stein in Mauerdicke eingebaut, um einen Verbund zwischen Vorder- und Rückseite der Mauer herzustellen. Ebenso müssen die Ecken auf Verbund gemauert werden.

Das Heraussuchen der jeweils nächsten Steinblöcke kostet viel Zeit, macht aber auch großen Spaß. Jeder Stein ist ein Individuum, während Ziegelsteine alle gleich sind - zumindest die maschinell gefertigten.

Heute haben wir auch zwei "Faulenzer" aufgestellt, exakt ausgerichtete Holzpfosten, zwischen die in der jeweiligen Mauerhöhe eine Schnur gespannt wird - Ihr könnt sie bei genauem Betrachten links oberhalb des Hammerstieles erkennen. So sparen wir uns - weil wir eben faul sind - jeden Stein mit Wasserwaage oder Lot auszurichten, man muß sich nur an die Schnur halten.



Das nächste Mal werde ich mich melden, wenn der Aschekasten eingebaut ist oder ein größeres Stück Natursteinmauer entstanden sein wird.

Herzlich - Hias (ohne Daniel)

Wow - oder wie man bei uns eher sagt "Boah ejj" - das sieht ja schon wirklich sehr beeindruckend aus.

Respekt!!!

Naja - und Daniel würde ich jetzt nicht zu sehr der Lustlosigkeit verdächtigen - ich denke auch, der er in seinem jugendlichen Überschwang einfach unterschätzt hat, wie lange sich so etwas hinzieht.

Wenn er zurück ist, ist er garantiert wieder mit Begeisterung dabei

Glück Auf

Bernd

"das" er - sorry.........

Och Hias,

nu sei doch nicht so traurig- Daniel hat für sein Alter traumhaft viel mitgearbeitet!
Ehrlich, für sein Alter hat der Gute wirklich richtig reingehauen!!!
Nu brauch er halt mal Urlaub
- ich würde aber dennoch nicht auf ihn warten! Er wird zurück kommen und schauen was passiert ist... und wenn ich ihn richtig einschätze wird er nach der ( nötigen) Ablenkung den von euch erreichten Fortschritt sehen und heiß drauf sein das "Ding" fertig zu kriegen ( und ein Teil dessen zu sein)!

Wie auch immer es weiter läuft- sieht super aus!!!

Gruß
Knusper

Hallo,

ich muss auch unbedingt zur Motivation beitragen!

Das was ihr bislang geschaffen habt, verdienst absoluten Respekt - wohl durchdacht und wie man sieht mit Spass und Lust an einer guten Arbeit errichtet.

Dass du/ihr dieses Projekt in selbiger Manier fertigstellen werdet, daran habe ich keinen Zweifel!!


gwexhauskoch

Nochmals ein herzliches Grüßgott!

In der Tat habe ich wieder etwas Mut gefaßt, erstens durch Eure aufmunternden Worte, zweitens dadurch, daß wir eigentlich ganz gut weitergekommen sind, drittens durch Daniels nochmaligen Besuch.

Klar, daß junge Menschen noch nicht so weitplanend denken können, verständlich, daß Badengehen schöner ist, als Steine zu schleppen. Da ich meine jugendlichen Mitarbeiter immer auch ein bißchen an die Ernsthaftigkeit des Lebens heranführe, dachte ich, es sei gut, ein gemeinsames Projekt zu haben, das man in guten wie in schlechten Zeiten durchzieht. Von dieser Idee bin ich auch nach wie vor überzeugt, denn es werden Verantwortungsgefühl, Überwinden von Unlust, ein Ziel zu verfolgen u.v.a. gefördert.

Dazu kommt, daß wohl das Schuljahresende mit all seinen Anstrengungen und dem Einstellen auf Faulenzenkönnen einen Teil beigetragen haben. Der Abstand durch den Urlaub wird wohl auch einen positiven Effekt haben.

Herzlich - Hias

P.S.

Zeit-Rechner: 106 Mann-Stunden (8 Stunden Fundament weitermauern; 8 Stunden Natursteinmauer; 1 Stunde Faulenzer errichten)

Geld-Rechner: Keine Veränderung

Gewicht-Rechner: Muß ich endlich mal machen, denn mich interessiert schon, wieviel das Backhaus letztlich wiegen wird...

Schön, daß Du Dich so freundlich meldest, Gwex, denn das habe ich heute vergessen zu sagen: Dein Tip bez. des Trassmörtels war Gold wert: Der Mörtel (2 Teile Trasskalk, 1 Teil Trasszement, 8 Teile Sand) läßt sich hervorragend verarbeiten und bindet sehr langsam ab, also kann man immer größere Mengen Mörtel mischen und noch Stunden nach dem Vermauern bearbeiten.

Bei dieser Gelegeneheit noch ein bißchen Theorie: Der Mörtel in den Fugen sackt etwas ab, d.h. es entstehen kleine Spalten. Wenn der Mörtel angezogen hat, wird er mit den Fingern nochmals in die Fugen gedrückt, so daß´er wieder überall dicht anliegt. Nach weiteren Stunden wird überschüssiger Mörtel mit einer kleinen Spachtel abgeschabt, um die sonst zu glatten Oberflächen rustikal aufzurauen und die Ränder der Steine offenzulegen. Letzter Schritt ist dann, die Steine mit einer nassen Nagelbürste abzuschrubben, um Mörtelkleckse zu entfernen.

Herzlich grüßt der Hias!

Lieber Hias,

nach den Fotos zu urteilen, hast Du wieder ein gutes Stück des Weges
geschafft - mir gefällt das Ergebnis sehr gut, sieht toll aus.

Wenn Daniel aus dem Urlaub kommt, fasst er sich bestimmt ein Herz und
packt wieder an. Vor allem, wenn er sieht, daß das Backhaus schon sehr
konkrete Konturen bekommen hat.

lg
bushc k

Wir haben die Uhren, die Afrikaner die Zeit.

Hallo,


ein bisschen muss ich nun doch kritisieren Diesee Aussage halte ich für so nicht ganz richtig: Wenn der Mörtel angezogen hat, wird er mit den Fingern nochmals in die Fugen gedrückt denn wenn der Zement anfängt auszukristallisieren sollte der Mörtel nicht nochmal plastisch bewegt werden. Wenn der Abbindeprozeß/das Auskristallisieren zu weit fortgeschritten ist kann der Mörtel nach einer Verschiebung der Struktier keine neuen Kristalle mehr ausbilden! Er bindet nur unzureichend bzw. gar nicht mehr ab.

Dem kann aber vorgebeugt werden, wenn der Mörtel zügig in die Fugen gestopft wird. Das funktioniert ganz gut, je nach Rauigkeit der Steine und nach der Konsistenz des Mörtels mal besser, mal weniger gut.

Je nach Außentemperatur, kannst du dann so nach etwa einer halben Stunde (dann wenn die ersten Mörtelkrümel gerade angezogen haben) auch gut mit der Drahtbürte ran gehen und alles an losen Mörtel abbürsten, anschließend mit dem Schwamm die Oberfläche reinigen. Ganz sauber bekommst du die Steine dann am nächsten/übernächsten Tag mit Zementschleierentferner.








gwexhauskoch

Hallo Hias,

ich schliesse mich den anderen an. Nach seinem Urlaub wird Daniel sicherlich wieder mit voller Begeisterung dabei sein. Ich habe 3 Jungs ungefähr in dem Alter und weiss wie das ist. Vor den Ferien hat man meistens zu nichts mehr Lust. Das wird schon wieder...

LG
BeeGee17

Guten Morgen!

Danke wiederum für Deine Tips, Gwexhauskoch! Es ist immer etwas schwierig, mit Worten alles so zu beschreiben, daß es beim Leser richtig ankommt. Ich bin mir sicher, wärst Du hier vor Ort, würdest Du selbst mal einen Stein einmauern, könntest Du nachvollziehen, daß das nochmalige Hereindrücken des Mörtels - eine Methode, die ja nicht ich erfunden habe, sondern die vom Maurer mit jahrzehntelanger Berufserfahrung stammt - in diesem Fall ideal ist.

Die Struktur des Mörtels wird ja nicht mehr wesentlich verändert, sondern nur nochmal leicht in die Fugen gedrückt. Da Granit im Gegensatz zu Ziegeln keine Feuchtigkeit saugt, muß hier einfach etwas anders gearbeitet werden. Ich werde mal einige Detailaufnahmen machen.

Im Übrigen errichten wir die Mauern so, daß sie auch ohne Mörtel halten würden, d.h. jeder Stein wird so ausgewählt und mit kleineren Steinen unterlegt, daß der Stein ohne zu wackeln sitzt. Der Mörtel ist also nur ein Hilfsmittel sowie ein Fugenfüller.

Zementschleierentferner? Gibt es so etwas tatsächlich? Muß mich mal kundig machen, auch wenn ich diesen sicher nicht benötige.

Heute regnet es, mal sehen, ob ich am Nachmittag ein bißchen weitermache, auch müssen wir dringend wieder Material heranschaffen.

Herzlich - Hias (der ziemlich genau vermutet, welcher CKler als erster die Baustelle live sehen wird )

Hallo,


Zementschleierentferner ist im Prinzip eine Säure bzw. eine Mischung aus Säuren und anderen Chemikalien, die den Zement (=Kalk) oberflächlich entfernt ohne den Stein anzugreifen (weswegen es unterschiedliche, auf den Stein abgestimmte Zementschleierentferner gibt).


Wenn ich wüsste wo du wohnst, könnte es durchaus sein, dass ich mal ne "Baustellenkontrolle mache - ich fahre heute Nachmittag/Abend von der Schweiz aus wieder heim nach Nordbayern.


gwexhauskoch

Hallo Ihr Beiden!!!!

Ich bin gerade erst durch einen Zufall auf eure tollo Doku-Soap gestossen. Find ich echt klasse. Heute abend werde ich es mal meiner Familie zeigen (2 Ofenbauer!!!!). Bin gespannt, was die dazu sagen. Wenn es irgendwo "klemmt" könnt ihr ja ne KM schicken.

LG Ute

Guten Abend,

heute habe ich alleine weitergemauert. Photo lohnt sich nicht. Morgen müssen wir wieder Steine besorgen, da es bei unserem schrumpfenden Vorrat immer schwieriger wird, einen jeweils passenden Stein zu finden.

Lieber Gwex, habe gerade erst Dein Angebot der Baustellenkontrolle gelesen. Das hätte für Dich jedoch ca. 2 Stunden Umweg bedeutet oder sogar mehr, falls Du nicht über München gefahren bist. Schade, da hättest Du mir auch gleich beim Steine-Schleppen helfen können, die 80 - 100 kg schweren Brocken sind selbst mit Sackkarre kaum zu bewegen.

Danke auch an Dich, Ute, für Dein Angebot. Erfreulicherweise habe ich einen sehr hilfsbereiten Ofenbauer in der Nähe, den ich alles fragen darf.

Herzlich - Hias

Hallo,

dann weiterhin viel Glück und immer einen "Haufen Steine" vor der Baustelle und später "ordentlich Holz vor der Hütte". Bin auf die ersten Backergebnisse gespannt.

Liebe Grüsse aus dem Süden .... Ute

Wow!

Zu wann darf ich den Autokran bestellen....

weiß- blaue Grüße
Cry

Hallo,

schade, der Umweg wäre weniger ein Problem gewesen - die Steine schon gar nicht.


gwexhauskoch

@ cry

Hast du etwas einen so grossen Balkon?

Auf den "Erst-CK-ler" bin ich auch schon gespannt....

gwex hat den Titel ja knapp verpasst.

lg
bushc k

Wir haben die Uhren, die Afrikaner die Zeit.

Grüß Gott!

Viel ist seit dem letzten Mal nicht geschehen, da wir immer nur wenige Steine aufeinandermauern und dann erst wieder den Mörtel hart werden lassen. Immerhin ist nun die rechte Mauer des Vorraumes bereits angelegt, im Schnitt ca. 30 cm hoch. Von der linken Vorraummauer stehen einige Steine, die werden wir auch so schnell nicht weitermauern, da wir sonst mit allen Steinen außenherumlaufen müssen. Die Mauern um das Backraumfundament werden wir erst nach Fertigstellung des Backraumes errichten, da diese uns sonst im Weg stünden.

Diese Mauern werden dann relativ zügig voranschreiten, da sie nur nach außen hin schön sein müssen. Den Vorraum werden wir nun innen nicht verputzen, also müssen beide Mauerseiten schön werden, was viel Tüftelei bedeutet. Dabei nehmen wir aber auch in Kauf, daß es mal krumme Stellen in den Mauern gibt, je nachdem, welche Steine zur Verfügung stehen.

Gestern haben wir einige Tonnen Steine herangeschafft sowie eine gute Tonne Mörtelsand, dies alles bei Regen, entsprechend schwer war der Sand, und Hände sowie Knochen tun etwas weh.

Das Steinebesorgen wird jetzt schon etwas schwieriger, da wir von dem Haufen bereits die besten ausgesucht haben. Neue freizulegen, ist nicht ganz leicht, da wir keine übermäßige Lust verspüren, von nachrutschenden Felsbrocken erschlagen zu werden.

Photos gibt es erst beim nächsten Mal wieder, hier regnet es sintflutartig, und meine Kamera kann nicht schwimmen. Morgen soll das Wetter wieder besser werden, ich werde am Wochenende alleine weitermauern und entsprechend langsam vorwärtskommen

Herzlich und bis bald - Hias (ohne Daniel, der heute übrigens seinen 16. Geburtstag hat)

Hallo Hias,

danke für die Aktualisierung des Threads. Wie gesagt, ich lese immer total begeistert mit - obwohl ich vom Thema ganz wenig verstehe - und freue mich immer über die neuesten Informationen.

Daniel: Zum 16. Geburtstag wünsche ich Dir - unbekannterweise - alles, alles Gute. Mögen alle Deine Träume in Erfüllung gehen. Ich hoffe, dass Du gut erholt aus dem Urlaub zurückkommst und Hias wieder tatkräftig unterstützt.

LG
BeeGee17

hallo

auch aus der Oberpfalz die herzlichsten Glückwünsche zum Geburtstag - Daniel !


@ Hias
ich habe bereits besseres Wetter bestellt, daß ihr euch nicht so plagen müßt
Halt durch - es wird wieder besser und Daniel hat nach dem Urlaub bestimmt auch wieder Lust, zumal ja schon einiges passiert ist - auch ohne ihn


ein schönes WE und trockenes Wetter
wünscht
Liesl

Morgen, morgen, morgen...

...denke ich jeden Tag, liebe Brotbackhausthreadverfolger!

...wenn es darum geht, mal wieder ein neues Bild einzustellen.

Aber erstens ist es immer, wenn ich knipsen möchte, zu dunkel, zweitens da ich immer nur hier und da einen neuen Stein aufmauere, sind die zeigbaren Ergebnissse sehr mager.

Aber morgen... da gibt es ganz bestimmt ein neues Bild...

Herzlich - Hias (ohne Daniel)

Hi,

einfach klasse das Teil! Meine Bewunderung habt Ihr!



Weiterhin viel Erfolg dabei wünscht: der Hofschranze

Guten Abend,

heute einfach mal zwei Bilder ohne großes Blabla...

Hier der momentane Stand, langsam erkennt man die Gebäudestrukturen. Das Backraumfundament ist noch nicht ganz fertig, hat aber die endgültige Höhe...



Hier mal eine Detailansicht nach einem Regenguß, da sind die Steine natürlich besonders schön...



Wenn alle Beteiligten einschließlich Petrus mitspielen, wird es nächste Woche wieder mehr zu erzählen und zu sehen geben.

Herzlich - Hias (ohne Daniel)

wieder mal tolle bilder!
druecke dir, oder vielleicht auch bald wieder euch , ganz arg die daumen, dass euer wetter wieder besser wird.
lg manu

Hallo Ihr Beiden!!!!

Danke für die Bilder, ich werde mal mit Petrus ins Gebet gehen, wegen dem Wetter. Wenn er nicht funktioniert, degradieren wir ihn wieder zum Fischer.

Weiter so, das schaut super aus.

ciao ... Ute

Das sieht ja schon echt urig aus. Ich hatte ja auch vor mirt einen einfachen Pizza-/Brotofen aus Ziegeln in den Garten zu stellen, aber wenn cih das so sehe, dann haben diese Natursteine doch eine super Optik.

Grüß Gott beinand!

Heute habe ich nicht gemauert, da sich Petrus nicht von Utes Drohung hat einschüchtern lassen. Aber wir haben wieder ca. 2 Tonnen Steine geholt. Hier seht Ihr, an welcher idyllischen Stelle am Inn sie lagern, nicht ahnend, daß sie bald zu Mauern gefügt werden...



Da die oberflächlich erreichbaren, geeigneten Steine sich schon dem Ende zuneigen, bewegen wir mit Bruchstangen die teils zentnerschweren Brocken zur Seite, um an darunterliegende kleinere Steine zu kommen.

Auf der anderen Innseite eines der vielen Klöster unserer Gegend, mit einem kleinen, sehr idyllischen Biergarten.

Wir holen die Steine relativ bequem mit PKW und Anhänger - früher mußten die Steine, die aus dem bayrischen Wald per Schiff hierher expediert werden, mit Ochsenkarren zu den Baustellen befördert werden, für die armen Zugtiere sicher eine Ochsentour, da die Straßen ans Innhochufer mitunter recht steil sind.

Hier noch ein Bild von Wast, ohne den es das Backhaus niemal gäbe. Nicht nur, daß er uns mit Rat und Tat, Werkzeug, Anhänger etc. zur Seite steht; ohne ihn hätten wir nicht die Quelle für die kostenlosen Bruchsteine aufgetan.



Herzlich - Hias (ohne Daniel)

Hallo Ihr Beiden!

Ich stelle jetzt eine Kerze in die Kapelle, besuche morgen irgendeinen Wallfahrtsort und schmeisse 3 Münzen in den Klingelbeutel, damit mir meine Fluchereien wegen Petrus vergeben werden. Ich habe mir wirklich ganz dolle Mühe gegeben, aber wir haben auch nur Regen bekommen, davon dann auch reichlich.

Steineschleppen ist doch viel angenehmer, wenn es nicht so heiss ist

Macht weiter so, ich freue mich mit euch über jeden Fortschritt.

LG Ute, die sich jetzt eine Absolution abholt!

hallo,

stibitzt ihr die steine ? hoffentlich bleibt der inn jetzt in seinem bett..............

na, wenn diese steine mal die spätere hitze aushalten, wo sie doch
jetzt nur nasse füsse hatten

schlechtes wetter ?! es gibt nur ungenügende "arbeitskleidung"
wir warten auf weitere fortschritte...........

gruss ck-gitti

Morgen,

finde den thread aeusserst unterhaltsam und interessant. Ist denn Daniel inzwischen wieder da?

LG
Lenta

Hallo beisammen,

leider regnet es momentan, hoffentlich klart es am Nachmittag auf...

In der Tat ist Steineschleppen bei kühler Witterung viel angenehmer. Natürlich stibitzen wir die Steine nicht, wir holen die ganz offiziell, habe das in Thread 1 damals geschrieben.

Daniel ist gestern heimgekehrt und war natürlich positiv von den Fortschritten angetan. Aber natürlich gabs nach dem Urlaub Wichtigeres zu erzählen, als über das Backhaus zu reden. Ich werde auf jeden Fall wie bisher weiterbauen und lasse mich mal überraschen.

Bis bald, herzlich - Hias

hallo.................

sollte nicht´s schlimmes heissen

hoffe das wetter wird im laufe des morgigen tages "trockener" und
es geht weiter mit dem "bau"

weiterhin viel erfolg dabei

ck-gitti

Hias, du läst uns hier ganz schön zappeln.....

Gruß

Heinz

Ja, hab auch schon ein ganz schlechtes Gewissen. Gleich wird es hier gewittern, werde versuchen, heute neue Photos einzustellen, ein bißchen sind wir seit dem letzten Mal auch vorangekommen... Herzlich - Hias

Hallo

ich bin ja auch schon sehr gespannt auf die Fortsetzung......aber, Geduld, drängt den Hias nicht, "gut Ding will weil haben".....

Grüsse von Manni

Carpe diem...

Grüß Gott von der Baustelle!

Jetzt müssen wir doch mal wieder diesen Thread füttern. Nachdem das Wetter eher wackelig ist, erfüllen wir unsere Pflicht und Schuldigkeit Euch gegenüber - diese natürlich moralisch, denn da Ihr uns durch Euer Interesse und Eure Tips so beisteht, sollten auch wir mal wieder unsere selbstauferlegten Hausaufgaben erledigen...

Zunächst einmal der aktuelle Stand:



So langsam kann man den Vorraum wirklich als Raum bezeichnen. Unsere Entscheidung, die Innenseiten des Raumes nicht zu verputzen, sondern als Natursteinmauer stehen zu lassen, kostet uns immens viel Zeit, denn eine Mauer nach zwei Seiten schön zu mauern, dauert etwa dreimal so lang.

Dazu kommt, daß viele Steine nicht geeignet sind, etwa weil sie viel zu dick sind. Die Auswahl der jeweils geeigneten Steine, was Format, Funktionalität als auch die ästhetischen Aspekte betrifft (auf große Steine kommen wieder kleinere, es sollten nicht zu viele gleichfarbige Steine nebeneinander sein, die Ecken müssen immerwieder auf Verbund gemauert werden, Vorder- und Rückseite der Mauern müssen ebenfalls immer wieder verbunden werden) kostet etwa die halbe Zeit beim Mauern...

Wast sagt, daß wir viel zu ordentlich mauern, es dürfe ruhig rustigkaler sein, doch streben wir immer Perfektion an, Fehler passieren dann immer noch, und wenn sich diese Fehler mit mangelhaften Qualitätsansprüchen paaren, wird es uns doch zu "rustikal".

Ohnehin mußten wir uns dazu durchringen, hier und da Kompromisse einzugehen. So wölbt sich eine Außenmauer an einer Stelle nach außen, weil die Steine nunmal so sind, wie sie sind, nämlich nicht in Normmaß. Wichtig ist, daß die Mauer insgesamt senkrecht wird, Wölbungen oder "Dellen" werden dann mit der nächsten Steinreihe wieder ausgeglichen. Würden wir ein "ordentliches" Bauwerk errichten wollen, hätten wir uns für Backsteine entschieden - dann wären wir mit dem Backhaus vermutlich auch schon fertig.

Hier seht Ihr ein Bild vom Aschekasten...



Oben seht Ihr den Aschekanal. Die Asche wird durch eine Klappe hineingeschabt und landet unten in der Schublade (nicht auf dem Bild ) Ansich sind Aschekasten nebst Kanal so konzipiert, daß letztlich die Ofentüre unmittelbar über dem Aschekasten eingemauert wird, was uns aber nicht gefiele, uns gefällt ein Abstand aus Natursteinen und Ziegelsteinen besser (siehe das erste Bild).

Dadurch wird der Backraum übrigens letztlich höher, als ursprünglich gedacht, knapp 120 cm vom Boden aus, 110 cm wären ideal. Wir haben also die ästhetischen Gesichtspunkte vor die praktischen gestellt. Man muß sich also zum Einschießen des Brotes etwas strecken, schont dafür sein Kreuz, wenn man in den Ofen sieht.

Ausnahmsweise schicke ich diesen Beitrag in zwei Teilen, muß einkaufen fahren, und der nächste Teil wird auch wieder etwas länger, da geht es dann um den Backraumboden, verbunden mit etwas Ofenbautheorie...

Herzlich - Hias & Daniel (jaja, er ist wieder voll dabei)

Hallo Ihr Beiden!

Ich bin sprachlos. Danke für Eure "Hausaufgaben". Wir beobachten jeden Bauabschnitt mit Freude aus der Ferne. Und wieviel Arbeit so ein Natursteingemäuser macht, ja dass können wir nachvollziehen. Wir wohnen seit 2 Jahrzehnten in solchen Mauern. Da kann man nicht gründlich genug arbeiten und da darf auch mal ein Stein, weil er so ist-wie er ist, drüberstehen. Das macht ja den Charme aus!

Wir freuen uns schon auf die Fortsetzung!

LG und ein schönes WE .... Ute

Nun denn...

Erstmal Dank für Deinen netten Beitrag, Ute...

Zunächst das Bild und dann die Erklärung...



Hier der eingemauerte Aschekanal. Mit einem Schürhaken kann man die Klappe öffnen, mit dem Glutschaber dann die Asche ausräumen und eine Etage tiefer befördern. Die vordere Steinreihe ist zugleich die untere Einfassung für die Ofentür, gleichzeitig der Boden des Tunnels, der in den Backraum führt. Die querliegende Reihe hinter der Ascheklappe ist zugleich das Ende des Tunnels.

Für den Backraumboden wollten wir die viel schöneren uralten Ziegelsteine verwenden, und wir hatten Glück, aus mehreren hundert Steinen letztlich 20 in fast dem gleichen Maß zu finden, deren Oberflächen auch noch schön genug erhalten sind.

Um das Ziegelfundament haben wir Holzbretter montiert, mit einer Steigung von 5° nach hinten. Das erleichtert sowohl das Brot ein- und ausschießen als auch das Säubern. Die Bretter dienen als Schablone für die Backfläche. Als Unterlage für den Backofenboden dient normaler Mörtelsand, Quarzsand ist hier Geldverschwendung. Die oberste Steinschicht des Fundamentes haben wir vermörtelt, damit der Sand nicht davonrieselt.

Fäden gespannt zur genauen Ausrichtung der Ziegelreihen. Jeden Stein zunächst eingerichtet, entsprechend mehr oder weniger Sand daruntergetan, mit dem Gummihammer festgeklopft. Dann die Seitenflächen mit Hafnermörtel bestrichen und den Stein eingemauert.

Hier der fertige Backraumboden:



Es ist geradezu abenteuerlich, was man alles im Internet entdeckt, wenn man nach Brotbackhäusern recherchiert. Da wurden teils die Ofenböden gemauert, direkt darauf das Backgewölbe, in einem Beispiel wurde dieses nicht einmal auf Verbund gemauert. Dann erst die Vorder- und Rückwand drangemauert, natürlich auch ohne Verbund. Mich würde interessieren, wie lange diese Gewölbe halten.

Wir haben - wie gesagt - sowohl den Boden als auch das Gewölbefundament auf Sand gelagert. Die äußerste Ziegelreihe auf dem Bild ist bereits die erste Gewölbereihe. Zwischen Backraumboden und Gewölbefundament seht Ihr eine Fuge von ca. 5 mm Breite. So können Backraumboden und Gewölbe sich in der Hitze ausdehnen, ohne daß Spannungen und Risse entstehen. Die Fuge wird vor dem Gewölbemauern mit Pappestreifen zugestopft, damit kein Mörtel hineinfällt. Die Pappe verbrennt dann, die Fuge füllt sich mit lockerer Asche.

Hier das letzte Bild für heute:



Der Ofen von hinten. Ihr seht nicht nur, daß wir auch hier schon mit der Natursteinmauer begonnen haben, sondern Ihr könnt gut erkennen, wie das Gefälle aussieht. Die erste Ziegelreihe des Backraumes haben wir mit Magermörtel gemauert (also wenig Kalk, viel Sand, wenig Wasser), damit der Sand nach außen nicht ausrieseln kann. Gleichzeitig ist der Magermörtel aber so porös, daß die Steine nicht anhaften, also das Gewölbe bei Hitze "wandern" kann.

Den Backraumboden haben wir dann (davon gibts noch kein Bild) etwas abgeschliffen. Normalerweise kann man dafür einen Ziegelstein verwenden, den man in kreisenden Bewegungen über den Boden führt, wir haben uns allerdings doch eines neuzeitlichen Gerätes bedient. Seitdem ist die Vegetation um den Ofen von wunderbar ziegelrotem Kolorit...

So, es klart auf, wir werden Mörtel anmischen und ein bißchen Außenmauern basteln. Den Backraum werden wir je nach Witterung Anfang der Woche bauen. Das sollte an einem Tag erfolgen, also ist gute Vorplanung notwendig.

Bis bald, herzlich - Daniel & Hias

Hallo,

seid Ihr etwa immer noch nicht fertig?

Nein, ganz im Ernst, dass ist eine suptertolle Leistung die Ihr da erbringt und man sieht auch, dass das, was Ihr da macht, Hand und Fuß hat. DAS wird ganz sicher halten.

Vielen Dank für den ausführlichen Bericht und die schönen Fotos!


Weiterhin viel Erfolg wünscht, der Hofschranze

..mein lieber Matthias,

ich bedauere, meine Urlaubspläne verschoben zu haben, denn trotz altersbedingter Einschränkungen, hätte ich weniger mit Rat, aber wenigstens mit etwas Tat noch einen beitrag leisten können.

Bin einfach voll der Bewunderung und komme irgendwann in die südlichen Gefilde um ein frisches Brot genießen zu können. Bringe auch den Vin du pais mit...

Gruß pp

Hallo Hias und (wieder) Daniel

Donnerwetter, so langsam könnt ihr mit eurem Bauprojekt schon richtig Staat machen!

Ab jetzt muß ich wirklich aufpassen, dass meine Frau mir nicht über die Schulter guckt, wenn ich in Euren Thread schaue.

Ich finde die Entscheidung, auch innen nicht zu verputzen, richtig. Sieht top aus.

Gruß vom Chris

Hallo,

welche Gesteinsart ist das denn eigentlich?
Ich hatte anfangs auf Basalt getippt, habe aber inzwischen so meine Zweifel...

(Macht uebrigens Spass, euch zuzusehen. Auch schon beim ersten Teil. )

LG
Margie

Hmmmm!

Habe diesen Thread schon von Anfang an abonniert, und jetzt sehe ich, dass in den letzten Tagen einiges dazugekommen ist, und ich habe keine einzige Mail bekommen!

Von einigen anderen Threads kamen die Mails immer, aber von hier nicht. Ist das auch anderen so gegangen?

LG Nena

Hallo Margie, es handelt sich um Granit.

Unsere erste Granithalde war schon weitgehend geplündert, d.h. an die kleinen Steine für unsere Zwecke kommt man nicht heran, weil tonnenschwere Brocken draufliegen. Doch Wast hat eine weitere Halde entdeckt, hat auch für diese die Erlaubnis eingeholt und heute haben wir wieder zwei Tonnen geholt...

Wegen ständigen Regens und eiskalten Windes haben wir heute nicht weitergebaut.

Herzlich - Hias

P.S. Vielleicht hast Du mal eine Abo-Benachrichtigung übersehen? So lange man den Link nicht anklickt, kommt keine weitere Benachrichtigung bei neuen Beiträgen. Ist mir auch schon öfters so gegangen...

Hallo Hias und Daniel,

das sieht ja sensationell aus und wenn ich daran denke, wie das
Wetter die letzte Zeit war - meine tiefe Bewunderung, da habt
ihr wieder ein gutes Stück geschafft.

Freue mich schon darauf es mal so richtig "live" zu sehen.

lg
bushc k

Wir haben die Uhren, die Afrikaner die Zeit.

Hallo Hias und Daniel, schön das Daniel wieder mit dabei ist. Sieht ja klasse aus, was ihr da schon hingestellt habt.

Nena, wenn du eine Benachrichtigung löschst, ohne den threadtitel angeklickt zu haben, dann kommen manchmal keine neuen Benachrichtigungen mehr.

LG
Lenta

Hallo Hias,

eigentlich glaube ich nicht, dass ich eine Mail unbeachtet gelassen haben könnte, aber wer weiß...

Ich finde Euren Fortschritt beeindruckend, und als Backhausbäckerin finde ich ihn natürlich besonders interessant. Einen Aspekt wollte ich euch übrigens noch ans Herz legen aus eigener Erfahrung, wenn es noch nicht zu spät ist:

Der Boden des Raumes, in dem Ihr mit Mehl und dem Teig arbeitet, sollte möglichst große Steine und wenig Fugen haben. Es setzt sich immer Mehl und Teig rein, die unvermeidlich runter fallen, und ch ärgere mich an jedem Backtag bei der Putzerei, das bei uns in dem Raum relatuv kleine Fliesen von ca 10 x 20 cm sind, das ist so anstrengend beim Saubermachen. Vielleicht könnt Ihr das ja noch berücksichtigen. Am besten wäre eine durchgehende Fläche Terrakotta oder sowas.

Gut, dass Ihr im Backraum selber so genau gearbeitet habt. In unserem Ofen haben sich über die Jahre einzelne Platte gesenkt, sodass dann Kanten hochstanden, an denen man beim Ascheausräumen und Einschießen dauernd hängenbleibt. Musste dann irgendwann vom Ofenbauer neu gemacht werden.

Viel Erfolg weiterhin!

LG Nena

Hi Lenta,


ja, das habe ich schon verstanden, aber ich würde es fast ausschließen, allenfalls aus Versehen. Aber ist ja nix passiert...

LG Nena

Eben, jetzt bist ja wieder hier

Hallo Hias,

Euer Haus sieht jetzt schon... einfach nur wunderschön aus!
Die tollen Steine... die kleinen Details... und die ganze Leidenschaft und Liebe, die da drin steckt... wirklich beeindruckend!

LG
Susanne

Guten Abend allerseits in die treue Leserrunde,

eigentlich wollte ich nur einen Satz loswerden, aber da Ihr so nette Kommentare geschrieben habt, werden es doch einige Worte mehr...

@ Nena: Das mit dem Absinken der Steine weiß ich durch Begutachtung etlicher alter Öfen. Sollte es wirklich einmal so weit kommen, wovon ich nicht ausgehe, so ist es von großem Vorteil, daß wir den Backraumboden ja separat mit Trennfuge gemauert haben, so kann man den Boden renovieren, ohne das Gewölbe in Gefahr zu bringen.

Was das Putzen betrifft, so sehe ich das nicht so streng, denn eventuelle Rückstände der letzten Backaktion verbrennen beim nächsten Einheizen.

Der Boden ist ja nunmal fertig, er besteht aus 20 Steinen von ca. 15 x 31 cm.

@ Bushcook: Du willst unser kleines Bauwerk live sehen? Dann kommt doch mal raus zu uns in die Pampas. Allerdings habe ich nicht immer Zeit. *Terminkalenderblätter*... am 19. September hätte ich z.B. Zeit...

@ Vinotinto: Das freut mich, daß Dir unsere Details gefallen - wie schon oben geschrieben, suchen wir jeden Stein einzeln aus, tauschen ihn gegen einen passenderen etc. Dann werden die Steine naß abgebürstet und eingepaßt.

Ein Maurer dürfte uns nicht zuschauen, dem würde der Geduldsfaden reißen. Außerdem stopfen wir den Mörtel häufig mit den Fingern in die Fugen, was zwar hervorragend klappt, aber der Mörtel greift die Haut an, was dann teils tagelang ziemlich schmerzt.

Deshalb kann ich nicht weiter tippen, nur noch den einen geplanten Satz, Ihr werdet es kaum glauben:

Morgen mauern wir den Backraum...

Herzlich - Hias

Hi,
das ist so schön diese "Bild-Geschichte" hier verfolgen zu dürfen.
Aaaaaaalles Gute weiterhin


rosi-teufel

Also ist morgen - wenn es denn klappt - sozusagen "Richtfest"

Da drücke ich alle Daumen!!!!


Glück Auf

Bernd

Hi Hias,

ich meinte ja nicht den Boden des Ofens, sondern des Arbeitsraumes, in dem Ihr den Teig verarbeitet und damit und mit dem Mehl "rumkleckert". Das kann nervig sein, wenn es etwas hoch her ging....

LG Nena

Gott zum Gruße, gelahrte Damen und Herren!

So, der Backraum ist fertig, bis auf kleine Ausbesserungen des Innenraumes, die nach dem Entfernen der Schablone anstehen werden, nämlich Entfernen von Mörtelüberständen und Nachfugen, wo ev. zu wenig Mörtel in den Fugen ist.

Den momentanen Stand des Backhauses werden wir Euch erst nächstes Mal zeigen können, denn irgendwann arbeiteten wir gegen die Zeit bzw. die Dunkelheit, da vergißt man mal zu photographieren, und als ich - bei Flutlicht - die Baustelle aufräumte, das Arbeitswerkzeug reinigte und die Baustelle mit Folie abdeckte, erschien es mir doch verlockender, Euch Bilder bei Tageslicht zu offerieren, und dann natürlich auch Bilder vom Innenraum.

Heute also nur drei Photos...



Von 8 Uhr bis 12 Uhr haben wir um das Backraumfundament herum niedrige Gerüste aufgebaut, das Arbeitswerkzeug hergerichtet, die Backsteine zur Baustelle gekarrt und mit einer Bürste entstaubt sowie die ersten beiden Ziegelreihen senkrecht aufgemauert. Dann die Schablone renoviert und auf Holzklötze und Keile gestellt. Auf der Schablone haben wir - von der obersten Steinreihe ausgehend nach unten - die Ziegelreihen angezeichnet.

Wie bereits früher geschrieben, muß die oberste Steinreihe exakt auf der Mitte stehen, weil es sonst Spannungen geben und der Backraum zerreißen könnte.

Ohne unseren lieben Nachbarn Wast (bayer. Abkürzung für Sebastian), den Maurer und Granitsteinbesorger, hätten wir die Arbeit unmöglich geschafft, nicht nur, daß er unermüdlich mitgemauert hat, für alle Problemzonen eine Lösung wußte, Weltmeister darin ist, komplizierte Backsteine in die richtige Forum zu klopfen, nein, er lud uns zur Stärkung Glock 12 auch noch zu Leberkäse nebst Kartoffel- und Blattsalaten mit hausgemachtem Himbeeressig ein, alles aus dem eigenen Garten (bis auf den Leberkäse).

Er schoß auch das obige Photo... und nein: Ich bin nicht kleinwüchsig, Daniel steht nur höher

Ein bißchen Theorie muß sein...



Die Backsteine für den Backraum werden nicht genäßt sondern trocken vermauert. Der Mörtel setzt sich aus zwei Mörtelpulvern zusammen, die Konsistenz ist viel weicher als Maurermörtel, etwa wie Grießbrei. Man muß ständig neu anmischen, da der Mörtel schon nach 30 Minuten abbindet.

Die Fläche wird mit Mörtel bestrichen, der Ziegelstein aufgesetzt, die Fugen dann mit Ziegelsplittern gefüllt, innen kleine, nach außen immer größere.



Wast überprüft den zuletzt eingesetzten Stein... Unten das Aschefach, darüber der bereits gezeigte Beginn des Backraumbodens, gleichzeitig die Türeinfassung. Insgesamt haben wir für diese Einfassung fünf Reihen senkrecht nach oben gemauert, dann die Tür eingesetzt und einen Gewölbebogen darübergemauert.

Dies alles werdet Ihr in unserem nächsten Beitrag bildhaft vorgeführt bekommen.

Herzlich - Wast + Daniel + Hias

Guten Morgen,

Waahnsinnnn!!!
Ich lese ja auch schon von Beginn an mit und bewundere euch für die Planung und das Durchhaltevermögen bei der Ausführung, auch wenn ich sowas von gar keinen Schimmer von der Materie hab. Ganz große Klasse was ihr da macht und das du, Hias, das hier so dokumentierst. Das sieht doch jetzt schon richtig nach was aus und ich stelle mir die ganze Zeit euren Stolz und die Freude vor wenn das erste mal eingeheizt wird und ihr, ganz sicher mit Wast, das erste Brot anschneidet.
Weiter so und ich drücke die Daumen für besseres Wetter.

Gruß
Knusper

Hallo Daniel und Hias,

ich verfolge euren Bau schon eine ganze weil seehr gespannt...
Die Naturstein-Mauern schau´n ja richtig guad aus, da wird man ja ganz neidisch und möcht auch gleich eins im Garten steh´n haben...
Aber leider ist unser Garten zu klein und weit und breit niemand der , so wie ihr viel Ausdauer und Liebe ins so eine Idee steckt!!!
Und um so einen hilfsbereiten Nachbarn muß man euch ja wirklich beneiden...


Viele Grüße

Birgit

Hallo Matthias,

bin nach wie vor begeistert von Eurem Fortschritt und werde irgendwann auftauchen -

..mal eine andere Frage:

Hast du mal bis hierher die Arbeitsstunden weitergerechnet - oder die Kosten?

Gruß pp

Grüß Gott,

bez. Kosten und Arbeitszeit hänge ich hinterher... Arbeitszeit kann ich ab sofort nur noch schätzen, da wir nicht jede Stunde aufgeschrieben haben...

Ansich möchte ich heute noch weitere Photos machen und weiter berichten, mal sehen, ob sich die Zeit findet...

Herzlich - Hias

Hallo Hias,
der Ofen wird ja ein richtiges, rustikales Schmuckstück. Da gucken bestimmt viele neugierige Nachbarn über den Zaun um zu sehen wie es weitergeht und was es werden soll.
Nicht mehr lange, und da erste Brot ist gebacken.


LG Hubert

Hallo Hias

als "Dauerabonnent" deiner Backhaus-Story warte ich immer gespannt auf die Fortsetzung/Bilder deiner/eurer Arbeit

absolute Spitzenklasse...nicht nur die Ausführung sondern alleine schon die Idee, so ein Projekt auf die Beine zu stellen

....und wenn das Werk vollbracht sein wird, würde ich mir in einem extra-thread eine bebilderte Zusammenfassung der Entstehung eures Backhauses wünschen (oder die verlegst das als Broschüre/Büchlein ?), eben ohne Zuschriften der begeisterten Mitleser, einfach nur Bilder und Anweisungen zu Material und Technik...ich bin überzeugt, dass dieses Thema schon einige "gepackt" hat und diese so etwas auch realisieren möchten ?


Grüsse von Manni

Carpe diem...

Ja, so ein Ofenbau ist schon eine kommunikative Angelegenheit - und danach sicher auch

Habe ja schon begonnen, das ohne Kommentare in meinem Blog niederzuschreiben, müßte längst Fortsetzungen schreiben, macht aber irgendwie viel weniger Spaß als hier im Thread, wo es auch Gesprächspartner gibt...

Wenn ich dazukomme, gibt es heute abend eine Fortsetzung mit neuen Bildern...

Herzlich - Hias

Hallo Ihr beiden!

Es begeistert uns immer wieder, eure Doku zu verfolgen. Die sorgfältige Bauweise ist wirklich beeindruckend. Sollte uns mal eine Hauswand wegbrechen, engagieren wir euch vom Fleck weg! Hoffentlich spielt das Wetter bei euch keine Kapriolen mehr, damit ihr zügig weiter arbeiten könnt.

Ganz liebe Grüsse aus dem Süden sendet Ute

Hallo Hias,

sollte sich eine geeignete Situation ergeben wäre ich für einen dritten Teil.
Der aktuelle thread baut sich nur noch langsam auf. Hängt sicher mit den vielen (und tollen!!!) Fotos zusammen.

Dass dir die Erzählungen hier mehr Spaß machen (wg. feedback) ist absolut nachvollziehbar!

Liebe Grüße - auch an Daniel
Margie

*grummel*

Gerade eben hat er sich rucjizucki aufgebaut.

Guten Abend allerseits...

...jetzt habe ich wohl eine geschlagene halbe Stunde benötigt, um alle seit dem letzten Mal geschossenen Photographien zu sichten, und dann diese magere Ausbeute von zwei Bildern...

Wo sind wir in unserer Erzählung stehengeblieben? Ach ja, der Backraum.



Daniel hat sich's im Backraum bequem gemacht, um überschüssigen Mörtel abzuschlagen und allzugroße Fugen nachzumörteln. Nun ja, bequem? Er klagte dann schon über Rückenschmerzen, der Gute, nach drei Stunden in etwas ungewohnter Position... Gut, daß er so schlank ist, so konnte er sich ohne Mühe in gymnastischer Akrobatik durch die Türeinfassung ins Innere schwingen.

Zum Ausfugen (wobei wir das jetzt nicht sooo gründlich machen, wird ja ohnehin alles einmal verrußt sein) hat sich die Spritzbeutelmethode ganz gut bewährt - Gefrierbeutel, Spritztülle durchgebohrt und los gings mit dem Ausspritzen...

Um Euch mal wieder einen Gesamteindruck zu vermitteln, sind wir heute erneut für Euch aufs Dach gestiegen, hier das ganze aus der Vogelperspektive.



Sodala, sehr viel mehr gibt es nicht zu berichten. In nächster Zeit werden wir ab und zu ein Bild einstellen, um Euch das Wachsen der Umfassungsmauern zu zeigen - das geht sehr sehr langsam vorwärts. Für manchen Stein benötigt man eine halbe Stunde. Zunächst scheint er perfekt auf die Mauer zu passen - doch sobald Mörtel aufgebracht ist, rutscht er weg, dreht sich ständig in die falsche Position... das finden wir ziemlich undankbar von diesen Problemsteinen... anstatt sich zu freuen, Bestandteil des Backhauses zu werden... wären wohl lieber auf dem Steinhaufen versauert...

Wie immer herzlich - Daniel und Hias