Henglein
Rama Cremefine
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Brandteig abends vorbereiten ?
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  Mitglied seit 06.11.2009 
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ich finde die Gourgére´s superlecker. nun habe ich bald bei mir ein Frühstück und wollte Gourgérs backen. Kann ich den Brandteig schon abends vorbereiten und morgens dann erst backen? Wer kennt sich damit aus und kann mir helfen Sonnige Grüße von Nacla |
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 Mitglied seit 27.01.2008
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Hallo,
das geht nicht gut. Ich wollte auch schon einmal Brandteig am nächsten Tag backen, der Teig ist mir nicht gelungen. 1 - 2 Stunden vorher ja, mehr aber nicht. Viele Grüße brisane Gesund ist man erst, wenn man wieder alles tun kann, was einem Schadet. (Karl Kraus) |
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Mitglied seit 29.09.2009
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Hallo,
ich hätte Bedenken wegen der vielen Eier. Hab da mit Nudelteig schon schlechte Erfahrungen gemacht, der war am nächsten Tag irgendwie grün. Mach den Brandteig lieber frisch, das geht doch schnell. LG Elderberry |
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Mitglied seit 06.04.2008
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Hallo,
schließe mich meinen Vorrednern an. Ein Trost: Brandteig ist wohl der am schnellsten zuzubereitende Teig. LG wermut |
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Mitglied seit 01.06.2009
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Hallo,
wie bereits gesagt: Nein das geht gar nicht. Aber ebenfalls mehrfach ausgeführt: Er ist doch so schnell zuzubereiten. LG hzweiO |
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 Mitglied seit 03.09.2008
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Hallo ,
was sind Gourgére ? Ich habe den Namen unter Rezepte gesucht , aber nichts gefunden. Würde mich als Backliebhaberin brennend interessieren. Grüsse von Irene |
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Mitglied seit 11.04.2004
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Hallo,
Du wirst sie finden als Gougères aus Burgund. Das sind kleine herzhafte Windbeutel und sie sind total lecker. LG Jago |
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 Mitglied seit 14.11.2008
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lieber fertig aufbacken als Alternative zum nicht Möglichen.
Gruß Mo |
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Mitglied seit 02.11.2008
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Hallo
mach den Brandteig doch schon am Abend und backe ihn auch gleich, schneide ihn noch heiß auf und lege die Deckel wieder drauf, das geht. Habe es erst so mit Liebesknochen gemacht, gebacken, aufgeschnitten und die Deckel nach dem abkühlen wieder drauf gelegt und vorher noch mit Schokolade bepinselt. Hatte meine Füllung -Sauerkirschen- fertig gemacht und kühl gestellt, so brauchte ich nur noch die Sahne aufschlagen und und die Windbeutel füllen. Die schmeckten kein bisschen alt. Und es war kein Aufwand, keine hetzerei am Morgen. Viel Erfolg Helga |
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Mitglied seit 03.09.2008
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Hallo Jago,
danke fuer die Information. Weiter unten im Forum wurde der Tip gegeben, die Dinger zum fuellen schon mal am Vorabend aufzuschneiden. Ich konnt aber unter den Rezepten gar nicht finden, dass sie gefuellt werden. Wenn doch, womit denn, weil sie doch schon mit Schinken und Kaese gebacken sind. Werden sie nicht im ganzen genossen? Dann waeren sie naemlich das richtige fuers naechste Picknick. Viele Gruesse von Irene |
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Mitglied seit 08.05.2005
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hallo,
habe kürzlich gelesen, dass lea linster die gougères einfriert und bei bedarf im ofen aufbäckt. lg aix j'arrête mon régime c'est contre nature ! |
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