Henglein
Rama Cremefine
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HILFE !!! KUCHEN IN FLEXIFORM NICHT DURCH
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  Mitglied seit 03.06.2007 
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ich benötige dringend Eure Hilfe. Ich besitze eine Fussball-Flexi-Form von Lurch. Sie ist heute angekommen und ich machte mich mit Vorfreude ans Werk. Es ist bekannt das sich die Backzeit bei solchen Formen um 20% verringern soll. HaHaHa Mein Kuchen ist nun schon eine Stunde im Backofen und innen ist er noch roh. Ich habe nur einen kleinen Backofen den man auf die Arbeitsplatte stellen kann. Er verfügt über eine Gradzahl bis 250 und hat Ober- und Unterhitze. Nun zum Rezept: 4 Eier 250 gr Puderzucker 200 gr Mehl 100 gr Nüsse, gemahlen 1/8 l kaltes Wasser 1/8 l Öl 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Päckchen Backpulver gem. Rezept bei 160 Grad ca 60. min Mit meinen ganz normalen Formen funktioniert das wunderbar. Aber Flexi macht mir Ärger. Liegt es am Rezept? Sind es zuwenig Grad? Oder liegt es daran das ich den Backofen nicht vorheize? (Mache ich nie) Benötige schnelle Hilfe da ich den Kuchen morgen bis halb zwölf fertig haben muss. Vielen Dank. Liebe Grüße Nadine |
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 Mitglied seit 26.01.2008
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Hallo,
deine Teig erscheint mir wegen des hihen Anteil an flüssigen Zutaten wie Wasser und Öl recht dünn, aber wenn der Kuchen in anderen Formen bisher auch etwas geworden ist, wird dies ja nicht der Grund sein. Ich glaube vielmehr, dass du deinen Ofen mal im wahrsten Sinne des Wortes anfeuern solltest, also mal hoch mit dem Gradzeiger auf 200°C  Die Temperatur von 160°C ist sicher für einen Heißluftofen gedacht, deinen Ober- u. Unterhitze-Ofen musst du dann höher schalten.
Liebe Grüße und gutes Gelingen, Merve |
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Mitglied seit 26.01.2008
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Entschuldigung, ich meine natürlich: "dein Teig" und "wegen des hohen Anteils".
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Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo Merve,
bei meinen "Metallformen" habe ich auch mit 160 Grad gebacken und es hat wunderbar geklappt. Ich habe mal eben den halbfertigen Kuchen ein wenig auseinander genommen. Der ist wirklich nur punktuell in der Mitte noch roh. Das ärgert mich jetzt irgendwie. Ich wollte den Kuchen so schön verzieren und meinem Freund mitbringen. Der steht ja so auf Fussball. Ich werde es mal probieren mit der höheren Gradzahl. Ich danke Dir. Liebe Grüße Nadine |
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Mitglied seit 26.01.2008
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Hallo nochmal,
dann wünsche ich dir viel Erfolg
Hast du keine normale Kuchenform mehr? Dann leih dir doch eine bei deinen Nachbarn, dann wird der Kuchen bestimmt etwas. Liebe Grüße, Merve |
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Mitglied seit 03.06.2007
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Klar habe ich noch normale Kuchenformen.
Aber es sollte halt die Fussballform sein. Kommt sicherlich gut an. Vielleicht nehme ich auch nur 3 Eier und nur jeweils 100 ml Wasser und Öl (oder auch nur je 75 ml). Mal schauen. Was meinst Du, sollte ich vorheizen? Liebe Grüße Nadine |
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Mitglied seit 03.06.2007
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Ich könnte mir auch vorstellen das es an der Flexiform liegt. Ist ja "nur" Silikon.
Und wie wir alle wissen leitet Metall wesentlich besser. Na ja schauen wir mal. Habe gerade einen neuen Versuch gestartet. Mit höherer Temperatur, einem Ei weniger und auch weniger Flüssigkeit. Wenn es diesmal auch nicht klappt gibt es halt keinen Fussballkuchen. |
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Mitglied seit 03.06.2007
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Das war's wohl.
Zweiter Versuch ebenfalls gescheitert. Flexi werde ich nicht mehr verwenden. Bin sehr enttäuscht. |
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