Henglein
Rama Cremefine
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Backblech fetten?
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  Mitglied seit 22.11.2007 
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In einem Rezept steht, dass ich das Backblech fetten soll und dann Backpapier darauf legen soll. Ist das sinnvoll? Und womit fette ich das Backblech am besten ein? Einfach mit Margarine? Danke für eure erfahrenen Ratschläge. 
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Mitglied seit 07.11.2007
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Hey!
Sinnvoll wär zuerst mal das Rezept zu kennen nach dem du backen willst. Fetten tu ich Bleche entweder mit Butter oder Margarine, je nachdem was im Kuchen ist. Lieben Gruß Tupper-Tigerin |
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 Mitglied seit 13.03.2005
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Hallo ich gebe in die Ecken einen Tupfer Öl und lege das Backpapier darauf, so verrutscht es nicht- liebe Grüße  
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Mitglied seit 25.11.2007
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Hallo
Fettest du das Backblech ein so haftet dein Papier besser. Du mußt aber nicht das ganze Backblech einfetten. Es reichen auch einzelne "Fettpunckte" LG charly |
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Mitglied seit 22.11.2007
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Hi,
Es geht um einen einfachen Biskuit-Teig mit folgenden Zutaten: 3 Eier (Größe M) 1 Eigelb (Größe M) 60 g Zucker 1 Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 80 g Weizenmehl 1/2 gestrichener TL Backin Der Grund warum ich das frage, ist folgender: ich bin nicht so wirklich backerfahren und hab bisher immer ausschliesslich Backpapier benutzt. Ich hatte jetzt Zweifel daran, dass das Fett unter dem Backpapier überhaupt einen Effekt auf den Teig hat? |
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Mitglied seit 22.11.2007
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Oh, da haben sich die Antworten jetzt überschnitten: dass das Backpapier besser haftet, ist natürlich ein gutes Argument. Das leuchtet mir ein.
Danke! 
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Mitglied seit 07.11.2007
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Hey!
Nein, auf den Teig hat es keinen Effekt. Das Fett sorgt dafür, dass das Backpapier quasi am Blech "klebt" und kein Teig zwischen Papier und Blech laufen kann. Willst du eine Bisquiktrolle backen? Wenn ja, dar fich mich zum Essen einladen? 
Lieben Gruß Tupper-Tiger |
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Mitglied seit 22.11.2007
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Sie ist leider schon vergeben, meine Mutter bekommt sie mitgebracht, wenn ich sie am Freitag besuche. 
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Mitglied seit 05.11.2004
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Hallo,
ich fette das Backblech nie ein, warum die unnötige Arbeit mit abwaschen dann? 
Für Bisquit schneide ich immer die Ecken ab, streich es fest und wenn Du den Teig drauf rinnen lässt, belibt das Papier ohnehin da, wo es sein soll.
liebe Grüße Claudia Heute ist der erste Tag vom Rest Deines Lebens |
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 Mitglied seit 04.04.2005
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Hi,
seit ich Backpapier verwende, fette ich das Blech nicht mehr ein, hinterher muss ich es deswegen nur noch säubern, was ich mir sonst sparen könnte. lg morgaine |
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 Mitglied seit 23.10.2008
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Hi
@Claudia, Morgaine - Genauso sehe ich es auch. Der Vorteil des Backpapiers ist doch, dass das Backblech sauber bleibt. Grüße Limo |
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Mitglied seit 05.11.2004
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kenau, Limo!
liebe Grüße Claudia Heute ist der erste Tag vom Rest Deines Lebens |
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Mitglied seit 28.12.2006
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Hallo,
ich nehme auch nur Backpapier.Ausser bei Pizza,da öle ich das Blech.Ich bilde mir ein,dass die Pizza knuspriger wird ohne Papier. Lg.silvi |
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