Henglein
Rama Cremefine
| 
Suche Rezept für Schwarz-Weiß-Muffins
|
|||||
 
  Mitglied seit 17.01.2002 
|
Ich weiß leider nicht genau wie diese Muffins wirklich heißen. Wir hatten sie bei Starbucks in den USA. Ein dunkler Teig und in der Mitte eine weiße Füllung, ich nehme an Quark oder Frischkäse (mir wäre es mit Quark lieber). Hat vielleicht jemand ein erprobtes Rezept dafür? LG Sab_ |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Sab,
hast du die Muffins-Rezeptsammlung aus dem CK zur Hand? Das Rezepte könnte darunter zu finden sein unter der Bezeichnung \"Schokoladen-Frischkäse-Muffins\" oder \"Frischkäse Muffins mit Schokolade\". LG Lilliane 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Liliane!
Danke, ich hab mich irgendwie auf den Namen \"Schwarz-Weiß\" versteift und so nichts gefunden. Jetzt hab ich gleich 2 Rezepte! Aber eine Frage hätte ich noch: Kann man Natron in den Rezepten ersetzen? Und hat jemand schon mal die Muffins nachgebacken? LG Sabine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Sabine,
Backpulver enthält zum Teil auch Natron. Hier haben schon einige davon geschrieben, dass sie es ersetzt haben. Selbst habe ich damit keine Erfahrung, da ich Natron in meinem Vorratsschrank habe. In der Datenbank gibt es auch noch Muffins mit Frischkäse. Floh hat z.B. eine Rezept hineingeschrieben. LG Lilliane 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Das Rezept von Floh findest du hier .
LG Lilliane |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 20.08.2001
|
Hallöle ... ich habe noch eine Schwarz-Weiss-Muffin-Rezept gefunden Schwarz-Weiß-Muffins (Marmor-Muffins) Zutaten: 250 g Eier (auswiegen) 250 g Zucker 250 g weiche Butter 250 g Mehl 40 g Kakaopulver Zum Bestreuen: 2 EL Puderzucker Für die Muffinform: 1 EL Butter oder Papierförmchen verwenden, die am besten in die Multiform eingesetzt werden. Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Butter stückchenweise dazugeben. Das Mehl durch ein Sieb nach und nach dazurühren. Den Teig halbieren und unter die eine Hälfte den Kakao einrühren, eventuell mit etwas Milch verdünnen. Zuerst den hellen Teig, dann den dunklen Teig bis zu zwei Drittel Höhe in die Muffinförmchen einfüllen. Mit einem Löffelstiel oder Holzstäbchen vorsichtig durchziehen, so dass der Teig marmoriert wird. Im Backofen 20-25 min goldgelb backen. Die Muffins aus dem Backofen nehmen und in der Form ca. 5 min ruhen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen oder warm mit etwas Puderzucker bestreut servieren. Tipp: Der Teig gelingt besonders gut, wenn die Zutaten Zimmertemperatur haben. Grüssle, Wanda |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
@ Liliane
Danke fürs Heraussuchen, aber Kuchen und Muffins mit Kaffee sind nichts für mich ... Ich werde statt Natron einfach nur Backpulver verwenden, ich hoffe das klappt auch so. @ Wanda Danke auch dir! Ist zwar nicht so ganz das was ich gesucht habe, klingt aber sehr lecker! Werde ich auch mal probieren! Ich habe mich jetzt für die Black and White Muffins aus den Foren entschieden (danke Liliane, hab ich durch den anderen Thread mit den Schoko-Frischkäse-Muffins gefunden!) Nur möchte ich statt Frischkäse Quark nehmen und statt der Buttermilch für den Teig Joghurt oder Milch. Mal sehen wie es wird. Ich berichte! LG Sab |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Nun gut, die Black and White Muffins sind zwar ganz gut aber definitiv nicht das was ich gesucht hatte. Der Teig ist hier Mittelbraun geworden ... die die ich gesehen haben waren wirklich schwarz! Joghurt statt Buttermilch hat gut geklappt, allerdings ist der Teig etwas zu ölig finde ich.
Mampfende Grüße Sabine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
