Henglein
Rama Cremefine
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Ich bin Streuselbrötchen-süchtig und wohne in der Diaspora
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  Mitglied seit 12.08.2003 
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viele von euch kennen wahrscheinlich Streusel- (Streußel-)brötchen, in Freiburg kenne ich sie als Streußelkuchen. Das gibt es bei vielen Bäckern. Meistens mit 3 cm dickem Zuckerguss drauf. 
Lecker bzw. suchterzeugend sind aber die OHNE Zuckerguss. In Düsseldorf, wo ich inzwischen wohne, gibt es nur einen Bäcker, der die so anbietet, dafür muss ich aber immer quer durch die Stadt reisen. Deshalb frage ich euch, ob ihr mir nicht ein Rezept dafür verraten könnt? Die Streußelbrötchen sind nicht besonders süß im Teig, nur die Streußel selbst. Und ziemlich locker gebacken, ich vermute, man braucht wenig Mehl und viel Backtriebmittel... Grüße Christine |
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Mitglied seit 28.08.2003
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Hallo Christine,
ich habe das gleich Problem. Komme ursprünglich aus AC und wohne jetzt in Wolfsburg. Leider gibt es hier keine Streuselbrötchen. Darum habe ich zur Lokalzeit gemailt und die haben einen Bericht gemacht, wie man Streuselbrötchen selber macht. Hier der Link: www.wdr.de/studio/aachen/rezepte/nachtisch3.html Liebe Grüße Timo |
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Mitglied seit 12.08.2003
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Hallo Timo,
jaaaaaaaaa. Genau. In Aachen hab ich studiert und da auch immer Streuselbrötchen gegessen. Deshalb dachte ich, die gibts in ganz Deutschland, aber das war ein Irrtum. In Aachen ist Brot und Gebäck sowieso sehr lecker (nur Printen mag ich nicht). Ich bin danach nach Krefeld gezogen, das war furchtbar. Nicht mal normale Brötchen hatten die in akzeptabler Form. Da ist Düsseldorf jetzt echt ein Fortschritt. Grüße an de Öcher Christine PS: Danke für den Link |
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Mitglied seit 28.08.2003
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Hallo Christine,
gerne geschehen... Ich kann das Problem des Streuselbrötchensentzug nachvollziehen. Immer wenn ich zu Hause bin, decke ich mich mit den Streuselbrötchen von Drouven ein und stopfe die in das Gefrierschrank. So habe länger was davon 
Aber die Streuselbrötchen von Heidbüchel (das Rezept ist von Heidbüchel) sind auch akzeptabel. Hier in Niedersachsen haben die Rumkugeln. Die schmecken unheimlich lecker, bis mir die Verkäuferin gesagt hat, daß das die zusammengemanschten Reste sind Am meisten stört mich hier aber, das man Brot so gut wie nie geschnitten bekommt.
Liebe Grüße Timo |
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 Mitglied seit 23.05.2007
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Hallo,
eure Beiträge sind zwar schon ein paar Tage her, und den Link zum Westdeutschen Rotfunk (WDR) gibt es auch nicht mehr, aber ein Bäcker hier in Aachen hat mir mal gesagt, daß Streuselbrötchen ganz einfach sind: Man macht ganz normalen, nicht sonderlich gezuckerten Hefeteig und einen schööööön gezuckerten Mürbeteig (den man auch für Streuselkuchen braucht). Er muß natürlich gut bröckelig sein. Dann formt man aus dem Hefeteig brötchengroße Gebilde, stülpt sie mit der Oberseite in den Streuselteig und backt das ganze dann im Ofen. In dem Sinne... |
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Mitglied seit 10.08.2006
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Hallo,
ich hab noch das Rezept vom WDR mit den Aachener Streuselbrötchen. Bei Interesse bitte per KM melden. LG Mia |
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Mitglied seit 29.07.2005
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Beim WDR gibt es das auch noch.
vegcookie |
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Mitglied seit 29.07.2005
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Mitglied seit 10.08.2006
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Hallo vegcookie,
schön, dass es den Link doch noch gibt. Habs natürlich vorher nicht mehr getestet, da Karolus11 schrieb, dass es den Link nicht mehr gibt. Danke fürs Verlinken. LG Mia |
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Mitglied seit 23.05.2007
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Danke vegcookie,
der Link hat sich etwas verändert, deshalb hab ich ihn nicht gefunden. Nu könne mer ja rumbacken, bis der Bäcker kommt.  )
Merci nochmals Bis dann |
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 Mitglied seit 20.12.2006
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Eine frage, sind die sehr trocken?
Hab die in meiner jugend gern gegessen und empfand die immer aks etwas staubig
Alles gute von Nicole! Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 10.08.2006
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Hallo Nicole,
normalerweise sind die Aachener Streuselbrötchen innen saftig und der Streusel so richtig schön knusprig. Hab dieses Rezept schon mal gemacht und es hat wunderbar geschmeckt. Bin gebürtige Aachenerin und bin oftmals über die staubigen Ergebnisse, die man so teilweise kaufen kann, ziemlich traurig. LG Mia |
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Mitglied seit 18.10.2004
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Moin, Moin.
Die Streuselbrötchen haben mich so angelacht. 
So sehen sie aus. lg Mygga Jeder, der sagt, man könne Glück nicht kaufen, vergißt, dass es Welpen gibt. Nr. 33 iCdTS50+ Nr. 18 SHGdBS |
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Mitglied seit 10.08.2006
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Hallo Mygga,
ist da zufällig noch eins für mich übrig? 
LG Mia |
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Mitglied seit 08.04.2004
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Hallo,
ich hab sie heute auch gebacken und muß sagen: Wirklich lecker! LG Löffelfreude |
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Mitglied seit 20.12.2006
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Oh die sehen aber wirklich sehr sehr lecker aus!
Schöne Grüße aus Leipzig! Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS Nr. 189 im CdbU |
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 Mitglied seit 25.02.2005
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Hallo,
oh man sehen die lecker aus. Ich liebe die aber es gibt hier kaum noch Bäcker, die sie verkaufen. Wenn, dann sind sie entweder mit Puddingfüllung  oder sie sind mit Pfundweise Zuckerguß.
Gruß Lily |
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Mitglied seit 18.10.2004
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Moin, Moin.
Hallo Mia, ich habe die doppelte Menge gebacken. Du darfst dir gerne nehmen. Sie schmecken wirklich sehr gut. Puddingfüllung und dicken Zuckerguß werde ich noch ausprobieren. lg Mygga Jeder, der sagt, man könne Glück nicht kaufen, vergißt, dass es Welpen gibt. Nr. 33 iCdTS50+ Nr. 18 SHGdBS |
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Mitglied seit 24.04.2004
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Hallo,
bei mir in der Nähe gibt es einen Bäcker da gibt es Hütlis, das sind Milchbrötchen mit Rosinen und einem \"Hütchen\" aus Mürbeteig, da könnte ich mich reinlegen. Das sind die einzigen Brötchen, wo ich Rosinen mag. Die Streuselbrötchen hören sich ein bißchen so an, werde ich auch mal ausprobieren, abgespeichert habe ich den Link. Liebe Grüße Nici |
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Mitglied seit 18.10.2004
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Nachtrag: Beim nächsten Backen werde ich das Backpulver weglassen. Ich mag den Geschmack nicht.
Habe auch keine Ahnung warum es in die Streusel soll. Kann es mir vielleicht jemand sagen? Jeder, der sagt, man könne Glück nicht kaufen, vergißt, dass es Welpen gibt. Nr. 33 iCdTS50+ Nr. 18 SHGdBS |
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Mitglied seit 30.07.2003
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Hallo,
ich habe heute die Streuselbrötchen gebacken, und ich muß sagen die schmecken wie vom Bäcker. Sogar meine Schwiegermutter die sonst sehr kritisch mit meinen Backkünsten umgeht, war begeistert. Liebe Grüße Rita |
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hallo,
die Einträge sind zwar alle schon älter aber das Rezept hätte ich dennoch gerne, denn der Link vom WDR funktioniert irgendwie nicht. Ich lande immer auf der Startseite. Bei uns hat nämlich die einzige Bäckerei mit solchen Brötchen zugemacht!! :( LG Lotta |
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Mitglied seit 07.01.2010
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Hallo,
schau mal hier: www.chefkoch.de/rezepte/1306441235577965/Streuselbroetchen.html P.S. Noch mehr Rezepte bekommst du über google. LG, rainstorm.
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