Henglein
Rama Cremefine
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Schokoglasur - wie wird sie richtig hart?
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  Mitglied seit 09.03.2006 
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ich hab mal eine Frage. Uns schmeckt der Schokoguß, den ich selbst mache, sehr gut. Allerdings gibt es da ein Problem, er wird nicht hart. 
Habe dieses mal ausprobiert, Milkakakao, Puderzucker, 1 Schuß Öl zum glänzen und etwas warmes Wasser. So wird er allerdings nicht hart. Reicht es wenn ich etwas Palmin dazu gebe oder was kann man noch nehmen? «◊»«◊»Liebe Grüße«◊»«◊» 
‹◊›‹•›‹¤›×‹◊› Tina ‹◊›×‹¤›‹•›‹◊›
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 Mitglied seit 28.04.2008
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Huhu,
ja ich würde an deiner Stelle etwas Palmin zugeben, das sollte dann reichen um fest zu werden. LG Araya |
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Mitglied seit 14.04.2008
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Hallo, ich nehme Kakaobutter aus der Apotheke, die Glasur knackt dann so ein bißchen. L.G.Rj.
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Mitglied seit 09.03.2006
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Guten Morgen,
vielen dank für eure Antworten. Werde vielleicht mal diese Kakaobutter holen. Ich habe imemr das Gefühl wenn Palmin drin ist schmeckt man das raus! 
«◊»«◊»Liebe Grüße«◊»«◊»
‹◊›‹•›‹¤›×‹◊› Tina ‹◊›×‹¤›‹•›‹◊›
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 Mitglied seit 16.06.2004
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Hallo,
durch das Öl, das du zugibst, wird die Glasur nicht so hart, wie du es dir wünscht. Kakaobutter oder Palmin härten richtig fest aus, evtl. geht auch festes Pflanzenfett. Das habe ich aber noch nicht ausprobiert und kann daher nicht sagen, ob es im Geschmack neutral ist. LG Abra |
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 Mitglied seit 17.01.2007
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Hallo,
jegliche Fettzugabe verhindert das aushärten von Schokolade. Einfach schmelzen lassen , auftragen, fertig LG Jacktel |
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Mitglied seit 16.06.2004
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Es geht ja hier nicht um geschmolzene Schokolade, die aufgetragen werden soll, sondern um Schokopulver, Puderzucker u. etwas Wasser.
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Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo,
Palmin ist geschmacksneutral. Wenn ma Öl dazu gibt wird die Glasur nicht richtig fest.Und Öl hat eher einen Eigengeschmack wie Palmin. Kakao und Puderzucker ergibt keine richtige Schokoglasur......dazu müsstest du richtige Schokolade nehmen. Es gibt auch zur Not Fertigglasuren zum Auftragen, die werden richtig fest. |
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Mitglied seit 09.03.2006
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Hallo,
vielen dank für eure Antworten. Ich glaube ich nehme das nächste Mal richtige Schoki. Ich glaube das schmeckt dann doch besser.
«◊»«◊»Liebe Grüße«◊»«◊»
‹◊›‹•›‹¤›×‹◊› Tina ‹◊›×‹¤›‹•›‹◊›
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 Mitglied seit 21.02.2010
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Hallo Tina,
ich sehe jetzt erst zufällig diesen Thread. Ich weiß nicht, ob Du inzwischen einen schönen festen Schokoguss gefunden hast -aber dieser hier wird schön fest - ich mag es gerne, wenn es etwas "knackt"... Schokoguss hart und knackig LG Stift |
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