Henglein
Rama Cremefine
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Rezept für weiche Amarettini gesucht
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  Mitglied seit 03.07.2006 
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Ihr kennt sicherlich auch diese leckeren weichen Amarettini. Sie sind süß und auch bitter. 
Würde sie gerne mal selber backen, da ich bislang nur gekaufte aus dem Supermarkt- dem italienischen- kenne. Hat Hier jemand ein Rezept??? LG Schokokuss |
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 Mitglied seit 18.08.2006
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Hallo Schokokuss!
Habe in der Datenbank folgendes gefunden. Amaretti morbidi (morbido ist die ital. Bezeichnung für weich). Vielleicht ist das ja das richtige für Dich Liebe Grüße Sil |
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Mitglied seit 03.07.2006
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Danke, danke, danke...
ich htte nmlich nix gefunden. LG Schokouss |
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Mitglied seit 03.07.2006
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und hier das
a und das ä, meine Tatatur spinnt zuweilen. 
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Mitglied seit 18.08.2006
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Gerne..... Vielleicht gibst Du nach erfolgreichem Backresultat Bescheid, wie die Amaretti geworden sind...... Liebe Grüße Sil |
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Mitglied seit 03.07.2006
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Ja,
sollte ich. Das Rezept hat noch gar keinen Kommentar. Ich bin gespannt Liebe Grüße Schokokuss |
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Mitglied seit 03.07.2006
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Guten Morgen,
Gestern habe ich das Rezept ausprobiert: 1. Sie sind während des Trocknens auseinander gelaufen 2. Mit Backzeit und Temperatur kam ich nicht klar nach 1 1/2 Stunden habe ich das Ganze auf 125 C° gestellt und nach einer guten Stunde den Backvorgang beendet. Sie sind dann auch etwas aufgegangen Insgesamt sind sie recht makronig und nicht wirklich so wie die Gekauften italienischen. Die Gekauften haben eine weiche"Kruste" und sind durchgebacken aber dennoch feucht. Vielleicht war es zuviel Eiweiß oder zuwenig Mehl/ Stärke??? Ich probiere weiter... Lieben Gruß Schokokuss |
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 Mitglied seit 25.01.2005
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Schau mal in diesen Thread - vielleicht sind die Mengen da anders?? Wenn du Erfolg hast back ich sie auch...
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Mitglied seit 03.07.2006
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Genau,
den hatte ich just im Moment ergoogelt. Die Mengen sind anders und vor allem Backtemperatur und -zeit!!! Wir essen jetzt erstmal die wir haben auf- lecker sind sie schon und dann auf ein neues. Ich berichte dann 
Lieben Gruß Schokokuss |
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