Henglein
Rama Cremefine
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Pfirsichkuchen - simpel und superlecker!
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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Gestern in einem US-Kochbuch entdeckt, heute gebacken - ich glaube, das wird mein Lieblings-Kuchen für ganz reife Pfirsiche oder Nektarinen. Der Teig ist in fünf Minuten fertig - ganz unkompliziert! Peaches *n* Cream Pie 125 g Mehl 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver 1 TL Backpulver Prise Salz, 2 EL Zucker 50 g sehr weiche Butter 1 Ei, 125 ml Milch 5 bis 6 reife Pfirsiche 200 g Frischkäse 50 g Zucker 1 EL Zitronensaft 2 EL Vanillesirup (von Monin, oder sonst 1 Päckchen Vanillezucker) 1 TL brauner Zucker, vermischt mit etwas Zimt Ofen auf 175 Grad vorheizen. Runde Backform (28 bis 30 cm) fetten. Alle Zutaten für den Teig von Mehl bis Milch in einer Schüssel mit dem Mixer cremig rühren, in die Backform geben. Pfirsiche in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Frischkäse mit Zucker und Zitronensaft sowie Vanillesirup gründlich schaumig rühren, auf die Pfirsiche streichen, nicht bis ganz an den Rand. Mit dem Zimtzucker bestreuen. Etwa 35 bis 40 Minuten backen. Viele Grüße, Gabi www.usa-kulinarisch.de |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Gabi,
dein Rezept gefällt mir sehr gut. Das Angebot an frischen Pfirsische scheint zur Zeit in den Geschäften leider auszulaufen, bzw. sie werden relativ teuer. Mal schauen, ob ich es in diesem Jahr noch nachbacken kann. 
LG Lilliane |
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Mitglied seit 01.05.2000
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Klingt ja sehr lecker!
Gabi, würden auch Pfirsiche aus der Dose gehen, weil Pfirsiche im Moment nicht gerade im Überangebot sind? LG Heidi |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo, Heidi!
Schätze ich schon, dass es auch geht, wenn du Dosenpfirsiche abtropfen lässt und in Scheiben schneidest. Aber komisch - bei uns hier im Münsterland sehe ich derzeit noch massig Pfirsiche im Supermarkt und langsam riechen sie auch nach Pfirsich , wenn man sie kauft, und sind nicht mehr nur rote Tennisbälle 
Viele Grüße, Gabi |
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Mitglied seit 21.08.2003
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Hi,
das klingt ja lecker  .Könnte ich mir auch gut als Nachtisch vorstellen .
Hast Du die Pfirsiche geschält oder ungeschält draufgetan ? lg moorhenne |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo, Moorhenne!
Ich habe sie ungeschält draufgetan - das Blanchieren und Haut abziehen ist mir meist zuviel Arbeit *zwinker* Es gibt übrigens auch ein Foto von dem Kuchen: www.usa-kulinarisch.de/fotos/pcream.jpg Viele Grüße, Gabi |
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Mitglied seit 21.08.2003
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Hi,
na das klingt supergut! .Also flott ungeschält drauf !
lg moorhenne
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Mitglied seit 22.07.2003
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Hallo,
das hört sich nicht nur lecker an, das sieht auch lecker aus. Muss ich unbedingt ausprobieren. LG Denise |
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Mitglied seit 22.07.2003
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Hallo Gabi,
ich habe diesen Kuchen gestern gebacken und der war einfach klasse. Ich habe nur mal noch eine generelle Frage dazu. Kann man den Frischkäse eigentlich auch durch Mascarpone oder Pudding ersetzen? Lg Denise |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@ Denise - bliebe auszuprobieren! Das Originalrezept sagt Frischkäse, aber Mascarpone ist vermutlich ähnlich - Pudding dagegen vielleicht zu \"steif\" und dickflüssig. Ich hab ein Pflaumenkuchenrezept, da kommt oben ne Mischung aus Quark und fertig gekochtem Vanillepudding drauf, das ginge vielleicht auch...
Nette Grüße, Gabi |
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 Mitglied seit 09.10.2002
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Hallöle,
schon lange backe ich Kuchen mit frischen Pfirsichen. Ich finde das macht sogar dem Zwetschgenkuchen Konkurrenz. Wenn ich die Pfirsiche nicht schäle, dann schneide ich sie wie Äpfel in Achtel, wenn es Pfirsiche sind bei denen sich ganz leicht die Haut abziehen lässt, dann viertle ich sie. Bisher habe ich einfach einen einfachen Hefeteig zubereitet, auf ein Blech gegeben, Pfirsiche drauf und mit Zimt und Zucker bestreut gebacken. Auch mit Guss, oder Streuseln etc. schmeckt so ein Blechkuchen mit frischen Pfirsichen lecker. Gabi, dein Rezept probiere ich auf alle Fälle auch aus. Liebe Grüße lone_bohne |
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Mitglied seit 26.03.2003
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Hallo Gabi,
ich habe dein Rezept heute ausprobiert Der Kuchen schmeckt lecker und war auch nicht zu süß - was ich bei amerikanischen Rezepten oft feststelle. Danke und LG Natie |
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Mitglied seit 16.03.2002
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Hallo frankie,
ich hab`s mir gerade ausgedruckt-das muß ich probieren. Danke für das Rezept! LG Petra |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Gabi,
gestern habe ich den Kuchen gebacken. Er hat uns allen sehr gut geschmeckt. Die Frischkäsecreme ist trotz intensiven Rührens sehr fest gewesen. Deswegen habe ich noch ein Ei mit hineingegeben, damit sie sich besser verstreichen ließ. Liebe Grüße Lilliane
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Gabi,
Habe den Kuchen gestern gebacken,und er ist ein super Kuchen. Sogar mein Großer hat gesagt er wäre spitze. Liebe Grüße und danke für dein tolles Rezept. Bianca |
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Mitglied seit 14.02.2004
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das rezept hört sich echt super an!
kann man auch normalen zucker nehmen? ploepri |
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Mitglied seit 05.06.2004
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ich habs gestern probiert, da pfirsichschemme (die werden immer alle zur gleichen zeit reif)..echt super!!
leider ist der teig etwas zu fest geworden, hab ich was falsch gemacht bzw. hat jemand einen tipp wie es ein bisschen lockerer wird?? lg daria |
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Mitglied seit 17.01.2002
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ja war echt gut, hat uns allen geschmeckt. lg sly |
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 Mitglied seit 14.11.2003
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Hallo,
habe den Kuchen auch vorgestern gebacken (mit Dosenpfirsichen und \"normalen\" Zucker) und schmeckt super lecker, und ging auch total schnell!! Solche Kuchen liebe ich *zwinker* Vielen Dank! LG Tanja |
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Mitglied seit 26.07.2004
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Hallo,
ich bin ganz neu hier und habe heute das erste Rezept aus dieser Community ausprobiert...nämlich das hier..klasse. schmeckt hervorragend.Nur....warum ist bei mir der Frischkäse so blasig geworden? schmeckt super, sieht aber nicht so schön aus. HAb was falsch gemacht. Blos was? Gruß Nicole |
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