Henglein
Rama Cremefine
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Ich suche eine weiche Schokoglasur ...
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  Mitglied seit 17.02.2007 
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neulich habe ich Prinzregententorte gemacht und mit einer fertigen (also nur noch im Wasserbad zu schmelzenden) Schokoladenglasur überzogen. Leider war die Glasur dann so hart, dass sie beim Anschneiden der Torte ganz unschön zersplittert ist. Hat jemand ein Rezept für eine gut zu schneidende Glasur, die auch gut schmeckt? Ich habe mal eine mit Palmin und Kakaopulver gemacht (genaues Rezept weiß ich leider nicht mehr), aber die war nicht besonders lecker. Vielen Dank im voraus! Lisa |
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Mitglied seit 27.03.2007
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Hallo Lisa,
diese Glasur von Alina1st ist der absolute Hammer. Ist total einfach, und gelingt immer. Viel Erfolg! Liebe Grüße, ab82 
Nr. 82 SHGdBS Es gibt keine Zufälle, es fällt einem zu, was fällig ist... |
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 Mitglied seit 09.10.2003
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Hallo,
ich habe vor kurzem gelesen, daß man Joghurt unter die Kuvertüre rühren soll um das Splittern zu verhindern. Selbst ausprobiert habe ich es allerdings noch nicht... Vielleicht hat damit jemand schon Erfahrung? LG Petra Nr. 27 der SHGdBS |
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 Mitglied seit 19.03.2006
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Hallo!
Harte Glasur kannst Du mit etwas Sahne weicher bekommen oder gleich Nougatglasur kaufen. Die Nougatglasur ist dann aber nicht glänzend, schmeckt aber hervorragend. Gruß Irene. |
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Mitglied seit 29.07.2002
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Hallöchen,
vielleicht hilft Dir dieses Rezept weiter: Schokoladenüberzug Liebe Grüße fitzelchen
Sommer ist die Jahreszeit des miserablen Schlittenfahrens. Von den Eskimo |
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Mitglied seit 11.01.2006
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Hallo Lisa,
für mich unschlagbar ist die Glasur vom Devils Food Cake . Schnell gemacht und sehr ergiebig --- die angegebene Menge reicht bei mir immer für eine große Springform! LG Creme 
Nr. 180 der SHGdBS |
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Mitglied seit 17.02.2007
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Vielen Dank für eure Vorschläge! Ich glaube, ich werde in nächster Zeit SEHR viel backen, um alles mal auszuprobieren.
 Mein Mann hat gerade das Rezept vom Devils Food Cake gelesen und es gleich bestellt.
Aber zunächst gibt es erst mal die Prinzregententorte, ich werd heute abend schon mal 9 Lagen Backpapier auf Springformgröße schneiden und den morgigen Vormittag vor dem Backofen verbringen. Manchmal frag ich mich ja, warum ich mir das antue, aber das Ergebnis ist zum Reinsetzen *schwärm*. Royale Grüße Lisa |
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Mitglied seit 20.11.2006
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Hallo!
Mein Tip wäre diese Glasur (original kommt die auf einen Mudcake dessen Rezept ich aus Neuseeland habe) 200 Gramm Schokolade 1/3 Tasse Sahne (in die Tasse passt 1/4 l rein) Schokolade schmelzen. Sahne dazugeben und zu einer glatten Mischung verarbeiten. Mischung in einer Schüssel in den Kühlschrank stellen und warten, bis sie streichfähig ist. Creme auf dem Kuchen verteilen. Ist seeeehr lecker... Allerdings leider genauso figurunfreudlich... (Wie gemein...   )
Lg, Kiwibirt |
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Mitglied seit 17.02.2007
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Hi, Kiwibirt,
auf die Kalorien sollte es aber in DEM Fall nun wirklich nicht ankommen
lg, Lisa |
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Mitglied seit 08.05.2007
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Hallo!
Wenn ich eine Schokoglasur mache, dann nehme ich immer von der Margarine gleich viel, wie von der Kochschokolade. Das lasse ich dann langsam über Dampf schmelzen. Die Glasur glänzt sehr schön und ist auch schön weich zum schneiden. LG Mucki2 
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