Henglein
Rama Cremefine
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suche noch Tips für selbstgemachtes Backbuch
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  Mitglied seit 20.09.2005 
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ein Freund von mir hat sich zum Geburtstag ein selbstgemachtes Backbuch von mir gewünscht. Wie man einen Mürbeteig macht, habe ich ihm schon beigebracht. :) Jetzt möchte ich ihm halt ein kleines Büchlein machen, in dem ich Grundlagen erkläre und brauche dafür noch ein paar Inspirationen. Oft sieht man als erfahrener Bäcker ja Sachen als selbstverständlich an, die man als Anfänger nicht unbedingt weiß (z.B. Hefe mit lauwarmer Flüssigkeit ansetzen,...). Ich dachte mir folgende Kapitel: 1. Grundteige: in denen ich die wichtigsten Tips, Grundlagen und Verarbeitungsbeispiele gebe - Rührteig - Mürbeteig - Bisquit - Hefeteig - Muffins - Waffeln - Brandteig 2. Rezepte: hier würde ich pro Teig einige nette Rezepte reinschreiben, mal in Varianten deftig/ süß.. Habt Ihr noch Ideen, welche Arten ich in Kapitel 1 noch zufügen würde? "Schwierige Sachen" wie Fondant herstellen, Buttercreme machen usw. würde ich glaube ich erst mal auslassen, oder sollte ich noch ein Kapitel mit Torten hinzufügen? Habt Ihr interessante Rezeptvorschläge oder Ideen, wie man das Rezeptheft (neben Fotos) möglichst persönlich/ individuell gestalten kann? Wenn es fertig ist, kann ich es Euch auch gerne zum Download oder als Ideenvorlage für eigene Backbücher hier reinstellen. Danke für Eure Mithilfe, Liebe Grüße, Wiebke |
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Mitglied seit 12.10.2005
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Hallo!
Ich hätte eine Idee in punkto "Gestaltung": wie wäre es mit einem Foto-Buch oder -Heft??? Habe vor ein paar Monaten eins mit der Software von Cewe (CD vom Drogeriemarkt) erstellt. Ging völlig problemlos, man kann sich verschiedene Bindungen aussuchen (als Hardcover, als Heft etc.). Du könntest das ganze ja gestalten wie ein "normales" Kochbuch, Foto auf der einen, Rezept auf der anderen Seite.... Liebe Grüße, Kröti :) Anything is good if it`s made of chocolate. |
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Mitglied seit 18.02.2004
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Hallo Wiebke,
zum Kapitel 1 fällt mir noch folgendes ein: -Quark-Öl-Teig -Kuchen ohne Backen Mit Kuchen ohne Backen meine ich jetzt diese ganzen Böden, die aus Keksen, Zwieback usw. hergestellt werden. _______________________________________
Liebe Grüße 
Gesegnet seien jene, die nichts zu sagen haben und trotzdem den Mund halten. Oscar Wilde |
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 Mitglied seit 26.04.2005
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Hallo,
vielleicht noch Brot/Brötchen als eigenes Kapitel? lg Monddrache |
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Mitglied seit 05.08.2006
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ich würde auch noch ein extra kapitel "deko" miteinbauen.
weil das gute rezept ist der erste wichtige punkt aber natürlich soll der kuchen auch nach etwas ausschauen oder? vllt kannst du ja dann ein paar vorschläge für marzipan figueren, verschiedene glasuren oder sonstige dekorationen reinschreiben. ist auf alle fälle sehr hilfreich wenn man für nen geburtstag oder so bäckt. ne schöne deko is da immer gut! :) also gut viele grüße und ich hoffe dir hat mein -"tipp" gefallen ps. könntest du mir dann einmal ein paar rezepte aus deinem backbcuh schicken? bin ja gespannt was da so reinkommt!^^ lg tine |
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Mitglied seit 20.09.2005
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Hallo zusammen,
wow, Ihr seid ja total klasse!!!
Danke schon für die tollen Ideen! Ich werde mich gleich mal ransetzen und schon mal ein wenig was vorbereiten. Der Tip mit dem gebundenem Buch ist auch klasse- sieht halt doch viel besser aus, als wenn man es selbst zusammenschustert! Eigentlich wollte ich ja noch ganz viele Fotos reinmachen, aber leider wurde mir am We meine heißgeliebte Digicam geklaut  , insofern werde ich da wohl improvisieren müssen... zum Glück habe ich ja die meisten Kuchen, die ich schon mal gemacht habe, bereits fotografiert, dann werde ich meine Auswahl wohl haupsächlich daraus treffen...
Lg, Wiebke |
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Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo Wiebke,
ich habe meiner Freundin mal ein selbstgemachtes Rezeptbuch mit einfachen und schnellen Backrezepten gemacht, und es auch Binden lassen. Blöd wie ich war hab ich es mir nicht kopiert und so kann ich nur aus dem Gedächtsnis das Inhaltsverzeichnis zusammenschustern... 1. Kuchen 2. Kekse 2.1 Rollenkekse 2.2 Löffelkekse 2.3 Blechkekse (zum Ausstechen) 3. Pralinen 4. Torten 5. Rezepte mit Hefe Aber wie gesagt, die Rezepte waren sehr einfach und sind schnell zubereitet, also nicht unbedingt lange Kühlzeit, komplizierte Cremes oder 4 Schüsseln zur Zubereitung. Sie hatte sich über das Buch sehr gefreut und auch schon viel nachgebacken. Vielleicht darf es dann etwas "komplizierter und aufwändiger" werden? Ich bin auch schon sehr gespannt auf dein Buch!!! Viele Grüße ZauberhafteElfenfee |
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Mitglied seit 29.09.2006
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 Muffins habe ich im Inhaltsverzeichnis vergessen
Viele Grüße ZauberhafteElfenfee |
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Mitglied seit 25.08.2003
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Hallo Wiebke!
Für Kapitel 1 gäbs da noch Blätterteig und Plunderteig, sind halt ein bissel anspruchsvoller... oder wie wärs mit einem Punkt "Vollwert"? viel Erfolg, wird bestimmt ein tolles Geschenk! LG, Dalaina |
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Mitglied seit 04.12.2005
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Hallo
Einfache Rezepte für Torten würde ich auch mit rein nehmen . Denke so was sollte nicht fehlen. Und viele Fotos würde ich mit rein machen damit derjenige eine Gute vorstellung hat. Liebe Grrüsse Silke |
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