Henglein
Rama Cremefine
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An alle Hörnchenwaffeln-Profis: Habe Fragen zu zwei Rezepten!Brauche eure Hilfe!
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  Mitglied seit 03.04.2003 
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Habe mir gestern das Hörncheneisen bei Tschibo gekauft und wollte natürlich heute sofort loslegen. Habe gestern bereits in der Datenbank gestöbert, um das richtige Rezept zu finden. Bei dieser Auswahl gar nicht so einfach... Deshalb habe ich zuerst ein Rezept aus dem beilegenden Rezept ausprobiert: Was soll ich sagen...Die Waffeln ließen sich zu keinem Zeitpunkt rollen. Egal ob heller gebacken, Teig verdünnt,usw.... Das ist das Rezept: 125g Margarine oder Butter 3 Eier 50g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 250g Mehl 1 Tl. Zimt 2 Tl. Backpulver 150ml lauwarmes Wasser Geschmacklich waren diese Waffeln sehr gut, wie gesagt aber nicht formbar (und ich bin wirklich schnell, weil meine Finger schon einiges aushalten). Dann war ich so enttäucht, dass ich noch ein zweites Rezept, nämlich aus der Datenbank versucht habe: Anitas Waffelhörnchen (von Gittili) 65 g Butter, flüssig 250 g Zucker 1 Prise Salz 2 Ei(er) 250 g Mehl 450 ml Wasser Zimt und/oder Vanillezucker oder Anis, gemahlen, zum Würzen Diese Waffeln waren superweich und echt spitzenmäßig zu rollen: Eiswaffeln, Schüsselchen, Röllchen...alles kein Problem! Leider sind diese Waffeln so süß, dass man sie meiner Meinung nach nicht so zum Kaffee essen kann, was ich aber gerne machen würde. Meine Fragen: Sind nur Waffeln mit viel Zucker so biegsam? Kann ich den Zucker reduzieren, oder funktioniert es dann erst recht wieder nicht? In der Datenbank gibt es einige Rezepte mit Kandiszucker. Sind diese auch so süß? Bin erstaunt wie unterschiedlich Rezepte sein können. Der Butter und Zuckergehalt bei oben genannte Rezepten variert extrem. Wäre euch wirklich dankbar, wenn ihr einige Tipps für mich hättet! Vielen Dank! Cookmouse |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo Cookmouse!
Nein, es geht auch anders. Hast Du Dir mal dieses Rezept angesehen? Ich kenne diese Waffeln unter dem Namen "Elisenwaffeln", das ist die Waffel, die auch für eistüten oder zum Befüllen genommen werden. dünne Waffeln LG Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 11.12.2005
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Nachtrag:
Wenn sie Dir zu süß sind, dann nimm doch einen Teil Zucker weniger. Ich bin überzeugt, es geht auch! LG Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 03.04.2003
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DAnke Emmy-Ly für deine Antwort!
Aber was ist denn Grieß-Zucker? Die Menge des ZUckers ist doch im Verhältnis auch genauso viel, oder habe ich da etwas missverstanden? 500g Zucker auf 500g Mehl? Ist doch gleich viel wie in dem anderen Rezept?! Trotzdem Danke für deine Hilfe! Cookmouse |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Cookmouse,
und wie ist das Hörncheneisen? Kommst Du ansonsten gut zurecht? Ich bin auch daran interessiert und möchte mir morgen eines holen. Übrigens, ich habe 2 erprobte Rezepte für Hörnchen, muss sie aber erst suchen. LG Geris |
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Mitglied seit 03.04.2003
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Hallo Geris!
Ja, ansonsten komme ich gut zurecht. Die Waffeln bräunen zwar in der Mitte schon etwas dunkler, aber das macht mir nichts aus. Es gibt ja auch Eisen um 50 Euro, aber da dieses Eisen nun schon mein drittes Waffeleisen (Herzchenform und eckig) muss ich auch etwas auf den Preis schauen. Würde mich freuen, wenn du die Rezepte eingeben würdest! Liebe Grüße, Cookmouse P.S. Ich glaube ich probiere als nächstes ein Rezept mit Kandiszucker aus. Schade am Experimentieren ist halt, dass oft Zutaten verschwendet werden  !
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