Henglein
Rama Cremefine
| 
Puderzucker durch Zucker ersetzen?
|
|||||
 
  Mitglied seit 25.03.2002 
|
hallo, ihr lieben, ich hab hier neben mir ein schönes fläschchen eierlikor stehen (noch zu... *grins*), weil ich eben anfangen wollte, eierlikor-muffins zu backen. nun sehe ich jetzt im rezept, dass da 125 gramm puderzucker reingehören... hab ich nicht! nur so ein paar hartgewordene krümel auf dem boden der packung... 
kann ich den puderzucker einfach so durch normalen zucker ersetzen? gleiche menge? fragende Ira (*pulameierlikorverschluss*) |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 22.02.2002
|
Hallo Ira!
Hast Du ne gute Küchenmaschine? Dann kannst Du Dir nämlich aus normalen Zucker Puderzucker mahlen.... *zwinker* |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 25.03.2002
|
ach du liebe güte... "eierlikööör" heißt es natürlich. ...ich mag halt die "ö"-taste net so gern... 
ne, bosch, hab keine küchenmaschine. könnte das auch mit dem zauberstab klappen? ...wenn es denn wirklich nötig sein sollte???? |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 07.03.2003
|
Hallo,
also bei mir klappts auch mit "normalem" Zucker !! Du solltest nur die feuchten Zutaten lange genug mit dem Zucker verrühren bis dieser aufgelöst ist !!! Versuchs einfach - viel schief gehen, kann ja eigentlich auch nicht 
Berichte doch hinterher mal wie das Ergebniss ausgefallen ist.... LG Nessy |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 25.03.2002
|
danke, nessy. dann werd' ich gleich mal zu einem längeren rührvorgang in die küche verschwinden... 
grüssle, Ira |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 07.03.2003
|
übertreibs nicht mit dem rühren.. wir reden hier nicht von Stunden
man merkt ja wenns im flüssigen nich tmehr "knirscht" ... äh, ich meine natürlich HÖRT !!! LG Nessy |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 07.03.2003
|
äh und das Wort TEIG hab ich auch vergessen...
telefonieren und schreiben gleichzeitig funktioniert nicht ..
LG Nessy |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 02.02.2003
|
@Rosmarin,
ich verwende für Kuchen Backzucker LG Grete 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 25.03.2002
|
sodele, hat alles geklappt, die muffins sind superlecker! allerdings sind sie mir ganz schön in der form festgebacken. soviel backerfahrung habe ich ja nicht - aber das ist mir einfach noch nie passiert. die hälfte der muffins sieht ganz schön ramponiert aus. außerdem musste ich mitunter ein messer zum lösen aus der form zur hilfe nehmen... das ist der form sichtbar nicht gut bekommen.
aber mit zuckker/puderzucker hat das sicher nichts zu tun gehabt. mich würde trotzdem mal interessieren, was der unterschied zwischen puderzucker und "richtigem" zucker beim backen ist. grüssle, Ira |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 31.07.2002
|
Hallo Rosmarin!
Bevor der Teig gebacken wird, sollten keine Zuckerkörner mehr spürbar sein, daher wird oft Puderzucker angegeben, da dieser sich schneller auflöst. Bei normalem Zucker muß man länger rühren, bis man keine Körner mehr spürt. Ich verwende eigentlich zu jedem Rühr- oder Bisquitteig normalen Zucker und merke keinen Unterschied beim Backergebnis. Bei Knetteigen, also Kekse usw., nehme ich auch Puderzucker, da dieser ja nicht lange bearbeitet werden soll. LG Gerry |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 26.03.2003
|
Hallo Rosmarin,
wollte nur sagen, dass ich so gut wie nie mit ´Puderzucker backe. Ich ersetze ihn immer mit Zucker und Éierlikörkuchen sowiso. Gruß Pilger |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 07.05.2003
|
Hallo Rosmarin!
Ich kaufe nie Puderzucker. Mahle ihn mit einer alten elektrischen Kaffeemühle immer selbst. LG.und ein schönes WE. Renate |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 21.09.2003
|
Was ist denn Backzucker in Deutschland? Puderzucker?
Der Begriff ist mir hier noch nicht begegnet, nur Backschokolade.... LG, Mauti |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Mauti,
Backzucker ist nicht Puderzucker. Er ist ein ganz feiner Kristallzucker, der sich schneller in der Buttermasse auflöst. LG Traude |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
