Henglein
Rama Cremefine
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Frage zu Fett!!
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  Mitglied seit 21.10.2005 
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Ich soll nächste Woche einen kalten Hund hertstellen. Es gibt doch überall das Stangenfett was auch in die Friteuse kommt. Darauf steht Pflanzenfett. Kann man das nehmen und woraus ist das? Was nimmt man am besten?? Lg Melle |
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 Mitglied seit 09.10.2003
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Hallo Melle,
also ich würde für kalten Hund Palmin nehmen. Woraus dieses Stangenfett ist, kann ich Dir nicht genau sagen aber ich bin nicht sicher ob das wirklich geschmacksneutral ist so wie Palmin. LG Petra |
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 Mitglied seit 09.05.2007
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Hallo Melle,
Palmin ist 100%iges Kokosfett. Das interessante dabei : es enthält im Gegensatz zu anderen pflanzlichen Fetten nur gesättigte Fetsäuren. LG Oliver |
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 Mitglied seit 25.08.2004
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@Oliver: das fiese bei Palmin ist nur, dass die Fette teilweise gehärtet sind, wodurch Transfettsäuren entstehen. Wer wirklich danach schauen will/muss, sollte sehen, dass er ungehärtetes Pflanzenöl bekommt. Gibt es auch bei vielen Anbietern, auch Kokosfett, nur halt nicht im Supermarkt.
LG Chris |
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 Mitglied seit 08.02.2003
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Hallo!
Aber mit Öl wird es keine kalte- Hund- Creme! Die Stnagen gehen auch es ist genauso Kokosfett nur wird es nicht so beworben wie das andere, aber es klappt damit genauso, ich hab meist das NoNamefett und immer war es OK, du nimsmt es ja frisch! Tschüß rosalilla |
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Mitglied seit 09.05.2007
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Hallo,
ja Chris, ich wußte das, ich wollte dieses Thema aber nicht auch noch anschneiden. Durchs Erhitzen entstehen diese Fette, die wohl einen Anteil an arteriosklerotischen Gefäßschäden haben. Zum anderen ist Arteriosklerose ein komplexes Geschehen, in dem auch eine Aktivierung des Immunsystems eine Rolle spielt. Heißes Thema mit dieser Sorte Fett -- ich meide sie, wo ich kann ( ist auch in vielen Süßigkeiten enthalten : Rührkuchen von Ba...en usw. usw...) . Die Fette werden entsprechend lange erhitzt, um eine derartige Konsistenz zu erreichen. LG Oliver |
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Mitglied seit 25.08.2004
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@rosalilla: War vielleicht etwas verdrückt ausgekehrt von mir, ich meinte natürlich ungehärtetes Kokosfett.
Abgesehen davon (äääähm, ich dachte, als Meisterin der Hauswirtschaft weiss man das  ): Rat mal, woraus Kokosfett besteht? Richtig, 100 Punkte, aus Kokosöl ... genauso, wie Margarine aus Pflanzenöl/-fett besteht (jedenfalls heutzutage). Margarine ist nichts weiter als eine Wasser-in-Öl Emulsion (gewissermassen verwandt mit der ach so beliebten Mayonaise, nur dass das eine Öl-inWasser Emulsion ist). Wenn Du, allgemein gesprochen, Deine Mayonaiseherstellung umkehrst, also nicht Öl in die Flüssigkeit gibtst, sondern Flüssigkeit ins Öl, dann bekommst Du Margarine. Naja, einen Emulgator brauchst Du auch noch, das ist in dem Fall das Eigelb bzw. das Lecithin darin.
LG Chris |
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Mitglied seit 20.06.2005
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Hallo,
ich kann rosalilla nur zustimmen, das No- Name- Fett kannst du unbedenklich verwenden. Ich habe meinen Kalten Hund bisher immer mit Butter statt Kokosfett zubereitet. Bemerkt hat es niemand. Gutes Gelingen! Liebe Grüße kyras Glück ist Liebe, nichts anderes, nur wer lieben kann, ist glücklich. Hermann Hesse |
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Mitglied seit 21.10.2005
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also gut- danke Euch allen.
Nur noch eine Frage ist Palmin also schädlicher als Stangenfett ( no name==) |
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Mitglied seit 07.02.2007
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Falls du Palmin verwenden willst: Achte unbedingt darauf, NICHT das Palmin Soft zu nehmen, sondern das Palmin, dass in Würfelblöcken angeboten wird. Beim Palmin Soft gelingt der kalte Hunde nicht - wie ich letztes Wochenende feststellen musste
Macey |
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Mitglied seit 09.05.2007
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Hallo,
Ich habe jetzt ein Rezept gesehen für \" kalter Hund \", was mit Butter gemacht wird. Das würde ich vorziehen. LG Oliver |
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Mitglied seit 21.02.2006
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Hallo,
so oft ist man ja nicht kalten Hund, da denke ich, so schaedlich wird es nicht sein, einmal das Fett zu nehmen, auch wenn es nicht das beste fuer die Arterien ist Youtas |
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 Mitglied seit 28.03.2004
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Youtas hat ein wahres Wort gelassen ausgesprochen.
Grüße Rosinenkind Wo eine Tür zufällt, geht die Nächste auf ~ Eine Frau ohne Bauch ist wie ein Himmel ohne Sterne |
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Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo Youtas,
ich halte es so wie Du. Wenn ich schon mal kalten Hund mache, dann richtig mit ungesundem Palmin. Ich finde, nur so ist es echter \"kalter Hund\" wie in meiner Kindheit. LG Anne |
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Mitglied seit 04.09.2006
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Hi!
Ich plädiere auch für den Palmin-Hund. Gesund wird das Ding so und so nicht.
LG Cleo |
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