Muß mich mal wundern *gg*

Hallo zusammen,
also wenn man Euch so zuliest *g* was Ihr alle so am We backt. Könnte man meinen Ihr habt alle die Kelly Familie zuhause. *lach*
In der heutigen Zeit wo alles auf Diät und Fettfrei schaut, könnte ich ja neidisch werden, was Ihr alles verdrückt *lach*

Wünsche Euch trotzdem viel Spaß und mal sehen was ich diese We backe. (ist ja nur ein Personenhaushalt) *ggg*

LG Fondor

Hallo fondor,
auch für ein Ein-Personenhaushalt kann sehr gut gebacken werden.
Vielleicht hast Du ja auch nette Kollegen/Innen, die am Montag gerne ein Stück Kuchen hätten.

Ansonsten backe ich auch gerne Kuchen, wo ich etwas von einfrieren kann.
So z.B. dieses Wochenende wird nicht gebacken, da ich aus der TK-Truhe noch einen
halben Rosinenkuchen habe.

Dafür habe ich gerade mein Buttermilch-Schwarzbrot in den Ofen geschoben.
Ein neuer Versuch, mal sehen, wie's schmeckt.

Dir ein schönes Wochenende und " back mal wieder"

Oh, habe zu früh auf den Knopf gedrück

Also

Schöne Grüße
Elly

Und ich habe mir Backformen zugelegt, wo ich die diversen Rezepte ohne weiteres halbieren kann, eben weil wir nur noch ein 2-Personenhaushalt sind. Aber leider kann ich auch so immer nur 1 Kuchen backen, sonst würde ich wohl hefeteigmäßig aufgehen!

*zwinker* angi

@elly!
Buttermilchschwarzbrot?????
hattu mal Rezept?????

angi

Liebe fondor,
wir sind zwar ein 5-Personen-Haushalt, aber ich leide permanent darunter, dass meine Familie nicht so schnell isst, wie ich backen möchte.So muss ich immer abwarten, bis wieder was weggegessen ist und das geht bei unseren "Sprenzeln" sehr lange.Verschenke viel, aber die Nachbarn lachen auch schon wegen meiner Backsucht. Na ja, jeder hat halt seinen Spleen.
Lieber Gruß juliaklara

@juliaklara
Das kenn ich! Mein Freund hat eh schon so zugenommen seit wir zusammen wohnen und als ich dann noch das Backen für mich entdeckte... Jetzt will er es mir "verbieten" aber ich schleiche mich dann heimlich in die Küche während er am PC sitzt! Und wiederstehen kann er dem Kuchen dann doch nicht! Da wir auch nur zu zweit sind kommen am Montag dann entweder seine oder meine Kollegen in den Genuß!

LG Cosmo

Hallo !
Ich backe für mein Leben gerne und deshalb backe ich täglich Kuchen.
Die meisten mache ich aber für mein "Bücherei-Café".
Aber seit neusten versteige ich auch mit grossen Erfolg meine Kuchen im Internet
Wünsche allen einen schönen "Backsamstag "
ich werde nach her noch Galgantgebäck,Mohnkuchen und Gemüsetaschen backen.
liebe Grüsse
Greta

@ Greta

Wie versteigert man Kuchen im Internet

Und wie geht das mit dem Verpacken und Versenden. Habe bisher nur Buecher verkauft.

Viele Gruesse
mezzo

So, jetzt habe ich wieder das Problem : Habe eine sooo leckere Kirsch-Käse-Mohntorte gebacken, der Kaffeebesuch hat abgesagt und wir haben gerade mal drei Stücke geschafft. Was mache ich mit dem Rest ?
Traurige juliaklara

Soll ich dir meine Adreese geben
Gruß Perle

@juliaklara

ich denke, den Kuchen kannst Du problemlos einfrieren.

susa

@greta

Kannst du mal das Galgantgebäck u. den Mohnkuchen eintippseln wenn du Zeit hast.

LG
Speedy

Hallo allerseits,
ich backe auch für mein Leben gerne und habe nicht genügend Esser.
Deshalb reduziere ich mich auf einen Kuchen pro Woche.
Das lässt sich aushalten, obwohl es mir schwerfällt.
Ich verschenke auch viel Kuchen und nehme immer etwas mit zur Arbeit. Meine Kollegen freuen sich.
Mit dem Einfrieren von Kuchen habe ich noch keine Erfahrungen gemacht, habe aber hier schon einige Tipps dazu gelesen. Vielleicht trau ich mich irgendwann mal.
Tschüß
Pilger

Hallo !!

@mezzo ist doch ganz einfach
backen und dann verschicken
@Speedy hier sind die Rezepte :

Mohnkuchen
____________

125g Butter
80g Vollrohrzucker
1Eigelb
Zitronenschale
250g Dinkelmehl

Alles miteinander zu einem Knetteig verkneten
Teig auf Backpapier ausrollen und mit einer „Vemmina-Backform“ ausstechen
Alles auf ein Backrost heben und ca 8-10 Min. vorbacken bei 200°C

Mohnfüllung:

1 /2l. Milch
75g Dinkelgriess
125g gem. Mohn
100g Akazienhonig
Prise Salz
50g gem. Mandeln
Zitronensaft
Vanille
1 Eiweiss

Die Milch aufkochen den Griess einrieseln lassen. Zu einer festen Masse einkochen und ausquellen lassen.
Alle anderen Zutaten untermischen.
Das Eiweiss steifschlagen und vorsichtig unterheben.
Auf den Boden geben und nochmals 20-30 Min. backen.

Lecker schmeckt auch wenn auf die Mohnfüllung Birnen oder Aprikosen gelegt werden.
Und diese nach dem Backen mit einen Tortenguss überziehen und mit Sahne garnieren

Galatgebäck
______________

250g Dinkelmehl
125g Butter
100g Vollrohrzucker
150g gem. Mandeln
1 Backpulver
2 Eier
1 1/ 2 Eßl. Galgantpulver
Prise Salz

Knetteig herstellen . Ausrollen und Kekse ausstechen mit Eigelb bestreichen und mit Mandelblättchen belegen.

Backen bei 200°C ca 12-15 MIn

Wünsche allen einen schönen Sonntag

liebe Grüsse

Greta <<<<< die nun in die Küche geht und Käse - Böreks ,Hummelstich und Hawaikuchen backt

Hallo !
Sorry heisst natürlich "Galgantgebäck"
Mein PC will oft nicht so wie ich will

liebe Grüsse
Greta

@Grete

Hallo, ich lese grad dein Galgantgebäck, kannst du mir bitte sagen, was Galgant ist und wo man es kaufen kann? Und falls ich es hier nicht bekomme, was kann ich als Ersatz nehmen?

Liebe Grüße
ellebelle01

Hallo !
@ellebelle

Galgant ist eine Wurzel und kommt aus Südchina,Indonesien und Indien.
Gibt es als Pulver in Asialäden,Bioläden und Reformhäuser oder bei mir )))
Galgat hat eine angenehme,prickelnd-scharfe Würze
Galgant sorgt für eine gute Durchblutung und Vitalisierung .
Gut auch bei Herzbeschwerden.

Schmeckt fast wie Ingwer

Wenn kein Galgant vorhanden könnt Ihr auch Energie - und Nervenkekse backen.
In den Teig Muskat gem.,Zimt und Nelken gem. geben.

Ich mache mir immer eine Mischung aus :

90g Muskatnuss
90g Zimt
20g Nelken

Das gebe ich in ein dunkeles Glas und würze damit auch meine Gebäcke lecker auch in Brotteig.

liebe Grüsse
Greta

Ich backe in letzter Zeit nur noch nach Weight Watchers Rezepten. Super lecker. Und wenn die Gäste hören, das es Diätkuchen sind, sind sie total begeistert, weil es so lecker ist.

LG Sabine

@ Greta

Vielen Dank für die Aufklärung! Jetzt kann ich was damit anfangen!

Liebe Grüße
ellebelle01