Henglein
Rama Cremefine
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Bierstangen
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  Mitglied seit 16.02.2003 
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bei unserem Bäcker gibt es als neues Gebäck sagenhafte " Bierstangen" das ist als nähere Beschreibung eine länglich geformte Semmel vergleichbar einer Körnersemmel nur hat sie außen noch Käse und Körner und jetzt kommt es , der Teig schmeckt irgendwie noch nach wüzigem dunklem Bier. Hat von Euch einer eine Ahnung, wie man diese Teile selber machen kann ??? |
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Mitglied seit 02.11.2002
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Hallo Heimsee,
versuche doch mal, bei einem ganz normalen Brötchenteig (Weißbrotteig) das Wasser durch dunkles Bier zu ersetzen. Vielleicht auch nur einen Teil des Wassers ersetzen, käme auf einen Versuch an. LG, Durotschka |
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Mitglied seit 25.04.2002
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Hallo @Heimsee,
in meinen Brotbacksammlungen sind ein paar Bierbrot-Rezepte, aus denen man natürlich Kleingebäck formen kann. Wenn du die Sammlung möchtest, schick mir per KM deine E-Mail!! Ich hab die zwar noch nicht ausprobiert, aber ich denke, jeder muß sowieso für sich probieren!!! LG Inge |
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