Henglein
Rama Cremefine
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Herz für Zwei
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  Mitglied seit 13.12.2002 
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Herz für Zwei Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 30-40 Minuten 60g Zartbitterschokolade 1 kleiner Apfel 2 Eigelb 60g Puderzucker 60g gemahlene Mandeln 2 Eiweiß Butter für die Form 40g geschälte Pistazien ca. 1/8 l Vanillesauce (Rezept kommt, wenn ihr wollt) >eine herzförmige Backform Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Schokolade in kleine Stücke brechen, in eine Metallschüssel geben und über einem leicht siedenden Wasserbad schmelzen lassen. Den Apfel schälen und fein reiben. Eigelb und Puderzucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes dickschaumig schlagen. Schokolade, geriebenen Apfel und gemahlene Mandeln unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Schaummasse heben. Die Herzform mit Butter ausfetten, die Masse einfüllen und die Oberfläche glattstreichen. Auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens 30-40 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und etwas abkühlen lassen. Die Pistazien fein hacken und den Kuchen damit bestreuen. Auf die Liebe !!! Valentinsgrüße vom errötenden Himbärmädchen :o) |
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Mitglied seit 13.12.2002
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*nachreich* das arme Herz für Zwei, habt ihr alle schon oder was?
Vanillesauce 1/2 Vanilleschote 100 ml Milch 5 EL Sahne 1 Eigelb 40 g Zucker Die Vanilleschote aufschneiden und mit Milch und Sahne erhitzen. Dann das Mark in die Flüssigkeit schaben und die Vanilleschote entfernen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Die heiße Vanille-Milch-Mischung dazugießen und über einem Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Die Sauce über einer Schüssel mit Eiswasser unter Rühren erkalten lassen. *hmmmm*
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Mitglied seit 30.07.2002
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Hallo Himbär!
Hört sich ja lecker an. Was für eine größe hat die von Dir verwendete Herzbackform? LG Dönerbölizei |
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Mitglied seit 13.12.2002
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huhu dönerbolizei (kennst du auch das dönertier *fg*?) @ all
meine herzbackform ist von fackelm..., beschichtet, und hat einen "Durchmesser" von 16 cm. das herz wird ganz saftig 
freue mich über feedback. süße grüße Himbär :o) |
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