Kaffeeglasur

Hallo,

gestern habe ich die Mürbteigplätzchen für meine Kaffeeschiffchen gebacken - sind sehr gut gelungen und duften dezent nach Kaffee . Ich möchte sie noch mit einer Kaffeecreme füllen und mit Kaffeeglasur glasieren - Nun ja: bei der Kaffeeglasur liegt mein Bedenken, denn ich habe schon öfter Kaffeeglasur gemacht und mit der war ich bis jetzt nicht wirklich zufrieden . Für die Glasur rührte ich normalen Filterkaffee mit Staubzucker (je nach Bedarf) zu einer zähflüssigen Glasur ab und glasierte mein Gebäck. Nach dem Erstarren war die Glasur so durchsichtig und hart.

Bezüglich "Blickdichtheit" denke ich mir, könnte da man vielleicht Milch zum Kaffee geben ?? oder gibt es andere Tricks um eine schöne glänzende Kaffeeglasur hinzubekommen - ich möchte wirklich leckere und auch gut aussehende Kekse für meinen Besuch auf den Tisch stellen können. Denn auch die Augen essen mit.

Bin euch für jeden Tipp dankbar.
Renate

Hallo Renate,
habe bis jetzt zwar noch keine Kaffeeglasur gemacht, aber ich würde an deiner Stelle dafür vielleicht noch etwas Palmin das flüssig gemacht wird und ein bißchen Kakao verwenden. (Wegens der Blickdichtheit )
LG Elke