Henglein
Rama Cremefine
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Biskuitteig mit Sekt?!?!
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  Mitglied seit 27.05.2004 
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An meinem Geburtstag gibt es eine Biskuittorte mit Sekt-Pfirsich-Creme. Nun hab ich folgende Idee gehabt: Man kann doch Biskuitteig mit Mineralwasser strecken. Meint ihr, das geht auch mit Sekt?? Dann wäre das schon im Teig... wenn nicht, ist es auch egal, dann mach ich halt einen normalen Bikuitteig, war nur so eine Idee. Will aber natürlich auch nicht, dass mein Geburtstagskuchen floppt... Danke für eure Hilfe! Katharina |
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Mitglied seit 31.08.2004
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warum den guten sekt in den teig.
man hat ja nichts davon. der alkohl verbäckt, und viel geschmack wird nicht bleiben. nimm wasser und trink den sekt lieber. grüßle |
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 Mitglied seit 28.03.2004
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Hallo Katharina, würde ich nicht empfehlen. Das verfliegt beim Backen doch eh. Mach lieber die Creme ordentlich gehaltvoll und mariniere das Obst in Alkohol, falls welches drinen ist. Dann wirds sicherlich kein Flopp. LG Rosinenkind Wo eine Tür zufällt, geht die Nächste auf |
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 Mitglied seit 08.02.2003
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Hallo Katharina!
Du könntest ja einen Wasserbiskuit backen, aber viel Sekt käm da auch nicht in den Teig, und ich denk auch, der verflüchtigt sich beim Backen, aber Du könntest ja etwas Geschmack mit Zitronenschale oder Orangenschale reinbringen, das klappt ganz gut! Da kann man auch vom Dr. die Alupäckchen nehmen, die schmecken nicht schlecht, oder den Zitronenzucker, den es von Ruf gibt ist auch nicht übel. Tschüß Rosalilla |
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Mitglied seit 27.05.2004
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Hallo ihr alle,
und danke! Dann werd ich\'s lassen. War ja auch nur eine Idee... Katharina |
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 Mitglied seit 31.07.2005
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Hallo,
ich tränke ja öfter mal meine Tortenböden mit Likör, Kaffee oder Fruchtsaft je nach Tortenart. Wie wäre es, den Tortenboden zusätzlich zur Creme mit etwas Sekt zu tränken - habe keine Ahnung ob der Sekt zur Geltung kommt aber einen Versuch wäre es mal wert. LG Miliane |
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 Mitglied seit 30.11.2005
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Hallo,
welchen Unterschied der Sekt beim Tränken im Gegensatz zum Wein hat weiß ich nicht. Bei meiner Rieslingtorte tränke ich auf jedem Fall den Biskuit mit Erfolg. LG Michael |
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