Henglein
Rama Cremefine
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Pina-Colada-Torte
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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Jüngst aus dem Englischen übersetzt, umgerechnet, ausprobiert, schmeckt klasse! In den USA wird dieser Kuchen als "Sheet Cake" gebacken, also flach auf dem Blech, unten Bisquit, darüber Füllung. Genauso gut kann man aber eine deutsche "Torte" daraus machen, indem man eine runde Springform verwendet und mehrere Lagen schichtet. Pina-Colada-Torte 4 gr. Eier 4 EL lauwarmes Wasser 125 g Zucker 100 g Mehl 25 g Speisestärke 50 g Kokosraspeln 1 TL Backpulver Füllung: 50 ml Batida de Coco oder Pina-Colada-Likör 1 Dose geraspelte Ananas (del Monte) mit Saft 75 g Zucker 6 Blatt Gelatine 2 Becher Sahne Garnitur: 1 Becher Sahne, Van.zucker und Zucker nach Geschmack, Kokosraspeln, Ananasstücke Eier mit Wasser und Zucker sehr schaumig schlagen, bis die Masse weißcremig und fest ist. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kokosraspeln vermischen und vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Eimasse heben, nicht zu lange rühren! In einer gefetteten Springform (26 bis 28 cm) bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) etwa 25 bis 30 Minuten backen. Etwas erkaltet aus der Form nehmen, später halb durchschneiden. Für den Belag einige EL Ananassaft abnehmen und die Gelatine darin einweichen. Restliche Ananas abgießen, den Likör und Zucker mit den Früchten verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine im Wasserbad oder bei niedrigster Stufe in der Mikrowelle auflösen, unter die Früchte ziehen. Sobald die Masse etwas fest wird, die Sahne vorsichtig unterheben. Creme auf den Tortenboden füllen, zweite Hälfte daraufsetzen. Einige Stunden fest werden lassen. Vor dem Servieren Torte mit restlicher, gesüßter Schlagsahne bestreichen, mit Kokosraspeln dick bestreuen, mit Sahnetupfen und Ananasstücken verzieren. Viele Grüße, Gabi www.usa-kulinarisch.de |
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Mitglied seit 17.01.2002
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hmmm, das hört sich ja super lecker an. und wir lieben alles was mit pina colade zusammenhängt. dieses rezept ist schon gespeichert. wird bei nächster gelegenheit ausprobiert.
lg ee |
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Mitglied seit 01.09.2002
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Des klingt wirklich voll lecker! werd ich auch mal probieren
Mein Magen Dankt dir! chio strohalm |
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Mitglied seit 20.08.2002
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Hallo Gabi,
das ist ja ein richtiges Sonntagskuchen Verwöhnrezept!!! Dankeschön!!! Ein sonniges Wochenende wünscht Konrike |
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