Henglein
Rama Cremefine
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Suche Rezept für einen leichten ( evtl. WW-tauglichen) Apfel-Quarkstollen
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  Mitglied seit 02.08.2005 
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ich suchen ein Rezept für einen leichten Quarstollen in den kein Trockenobst sondern frische Äpfel reinkommt. WW-tauglich abwandeln kann ich das Rezept auch selber, so mit Halbfettmargarine und so. Wenn ich beim Suchen eins übersehen haben sollte, bitte drauf hinweisen. Vielen Dank ginger335 
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Mitglied seit 02.08.2005
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Rechtschreibfehler könnt ihr behalten.
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 Mitglied seit 28.03.2004
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Hallo Ginger,
Du kannst Deine Frage auch gerne im WW Thread stellen und zwar hier: klick mich Trotzdem kann ich Dir nicht empfehlen einen Stollen WW tauglich umzuwandeln, das ist einfach zu trocken. Ich habe es schon ausprobiert. Es sieht zwar lecker aus, staubt aber beim Reinbeissen.  Lieber normal backen und dann wenig geniessen. Ist leckerer und man haut ihn nivht frustriert in die Tonne. Mit Deinem Rezept kann ich Dir aber leider nicht helfen, ich kenne nur klassische Rezepte. Aber ich habe folgendes beim Googeln gefunden:
APFEL QUARK STOLLEN: Teig: 1 Packung Dr. Oetker Backmischung Quark Stollen 125 g Magerquark 1 Ei 125 g Butter Früchtemischung (liegt der Backmischung bei) Füllung: 150 g Marzipan-Rohmasse 1 Apfel (etwa 125 g) 25 g abgezogene, gehobelte Mandeln 1 TL Zimtpulver Außerdem: 75 g zerlassene Butter zum Bestreichen Dekorzucker zum Bestreuen (liegt der Backmischung bei) So geht`s: Teig nach Anleitung auf der Backmischung -aber mit hier angegebenen Zutaten- zubereiten und zu einer Rolle (25 cm) formen. Der Länge nach eine Vertiefung in die Mitte drücken. Füllung: Marzipan zu einer Rolle von 23 cm Länge formen, 10 cm breit ausrollen und in die Vertiefung legen. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Marzipan mit Mandeln, Apfelwürfeln und Zimt bestreuen. Nach Anleitung auf der Packung die linke Teigseite auf rechte Teigseite überschlagen, mittleren Teil mit den Hände formen und den Teig an beiden Seiten hochziehen. Stollen auf ein gefettetes, mit Backpapier (4-fach übereinander gelegt) belegtes Backblech legen. Strom: Ober-/Unterhitze: Vorheizen auf 250 Grad, backen etwa 170 Grad. Heißluft: Vorheizen auf 230 Grad, backen etwa 150 Grad. Gas: Vorheizen auf Stufe 5, backen Stufe 2 (im oberen Drittel des Backofens). Backzeit: Etwa 55 Minuten. Nach dem Backen Stollen sofort mit der Hälfte der Butter bestreichen und mit knapp 2 EL Dekorzucker bestreuen. Nach kurzer Zeit den Vorgang wiederholen und den Stollen abkühlen lassen. Vordem Servieren mit restlichem Dekorzucker bestreuen. TIP: Den erkalteten Stollen gut verpackt kühl lagern. LG 
Wo eine Tür zufällt, geht die Nächste auf |
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Mitglied seit 28.03.2004
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Ich konnte doch helfen.
 Man verzeihe mir den Widerspruch. 
LG
Wo eine Tür zufällt, geht die Nächste auf |
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Mitglied seit 02.08.2005
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Hallo Rosinenkind
danke für das Rezept. Dann werde ich wohl lieber einen ganz normalen Quarkstollen backen und nur ein kleines Stück genießen. Viele Grüße ginger335
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