Henglein
Rama Cremefine
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Brasilianischer Sommerkuchen
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  Mitglied seit 16.04.2002 
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von einer brasilianischen Freundin habe ich das Rezept für diesen Sommerkuchen. Er schmeckt einfach toll, wenn er gut gekühlt ist. Also genau das richtige für dieses Wetter. Ich hoffe, er schmeckt Euch. Brasilianischer Sommerkuchen Teig: 4 Eier, getrennt 100 ml Milch 2 EL Butter oder Margarine 200 g Zucker 300 g Mehl 2 TL Backpulver Guss: 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen, 400 g) 1 Dose Milch Kokosraspeln Eigelbe mit Zucker, Butter und der Hälfte der Milch cremig rühren. Dann den Rest Milch und das Mehl mit dem Backpulver dazu geben, bis eine feine Masse entsteht. Eiweiss schlagen und unterheben. Teig in eine gefettete Fettpfanne einfüllen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kuchen ca. 40 Minuten backen, und kalt werden lassen. Kuchen in Stücke schneiden. Milchmädchen und Milch mischen, und über den Kuchen geben. Kokosraspeln über den Kuchen geben. Gut mit Alufolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Schmeckt sehr gut mit Erdbeeren als Nachtisch! Unbedingt kalt essen. Guten Appetit, Lineke |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Lineke,
das Rezept interessiert mich. Könntest du noch eine genauere Angabe zu der benötigten Milchmenge machen? Wird die gesamte Flüssigkeitsmenge vom Teig vollständig aufgenommen, so dass man ihn auch ohne Teller und Kuchengabel essen kann? Liebe Grüße Lilliane 
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Mitglied seit 16.04.2002
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Hallo Liliane,
meinst Du die Milch, die man über den Kuchen gießt? Ich hatte die Dose Milchmädchen (400g) und eine entsprechende Dose Kondenmilch genommen. Es schien mir zu viel, deshalb habe ich nicht alles drübergegeben, ich hatte ca ein Viertel übrig. Wenn Du die Stücke nicht zu groß machst, kannst Du sie dann gut aus der Hand essen. Meine Freundin hatte die einzelnen Stücke in Alufolie verpackt, und jeder kriegte ein Stück Kuchen in Folie in die Hand gedrückt. Fand ich eigentlich für zu Hause nicht so gut, aber wenn Du den Kuchen auf ein Fest oder so mitnehmen willst, ist es ganz gut. Viel Erfolg und liebe Grüße, Lineke
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