Henglein
Rama Cremefine
| 
Natron ???
|
|||||
 
  Mitglied seit 01.03.2005 
|
Was ist Natron? Kann ich es in den Rezepten auch weglassen? Viele Grüße Petra |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 17.05.1999
|
Natron ist das Triebmittel, ein Bestandteil des Backpulvers. Weglassen würde ich das nicht, denn dann kann es sein, Deine Muffins werden platt. Du kannst aber Backpulver dafür nehmen, dann etwa 1/3 mehr als für Natron vorgegeben. Sonja* __________________________________ \"Klugheit ist die Kunst zu erkennen, was man übersehen muss.\" William James |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 01.03.2005
|
Super, vielen Dank.
Backpulver hab ich immer zuhause, Natron aber nicht. LG Petra |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 27.02.2005
|
mittlerweile habe ich auch natron daheim!!
davor hab ich es immer 1:1 durch backpulver ersetzt! und die muffin waren auch so gut!! ich habe bis jetzt immer kaiser natron genommen! im ersten moment war ich ein bisschen geschockt weil auf der packeung stand wie mann vorhang oder ähnliches damit sauber bekommt aber alle tester haben es überlebt 
Mfg Muffin |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 05.02.2005
|
Hi,
Ich glaube Natron ( auf Englisch Soda ) nimmt man immer in Verbindung mit sauren Lebensmitteln wie Buttermilch. In den U.S.A tun die immer beides rein. Sowohl Natron wie auch Backpulver. Es wird dadurch lockerer und schmeckt auch am nächsten Tag noch frisch. Außerdem werden die Muffins mit Öl statt mit Butter gemacht. Die Rezepte aus Deutschland für Muffins sind immer eher wie ein Rührteig... Natron habe ich überigens immer im Kühlschrank stehen, das nimmt ekelige Gerüche weg.... Und Zähne macht es auch schön sauber... Naja ob ich helfen konnte weiß ich nicht.... 
LG Tania |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 12.12.2003
|
 hab auch schon überlegt was natron ist, also danke an euch 
summerjune |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 16.04.2005
|
Hallo Hops 68,
Natron gibt es in fast jedem Supermarkt in der Backwarenabteilung, liegt meist neben dem Backpulver. Grüße Gewitterwolke |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 22.03.2005
|
Hi zusammen!
@Tanja: Na klar hast Du das, denn das ist extrem wichtig. Natron braucht ne Säure, also Buttermilch, Zitronensaft, zur Not nen kleine Teelöffel Essig. Wenn das fehlt, schmecken die Muffins nach Natron und damit recht unangenehm. (habs schon probiert, gruselig!!!) Und die Muffins halten meiner Meinung nach tatsächlich länger!!! Die Anschaffung lohnt sich. Es ist spottbillig, reicht auch bei starkem Muffinkonsum lange - und wenn es dich nach Brezeln gelüstet, Natron mit Wasser versetzt gibt die Brezellauge und damit das klassische Berezel-Feeling!!! Liebe Grüße an die Muffinfront Melli |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 21.04.2005
|
Hallo,
Natron ist einfach Natriumhydrogencarbonat, das Natriumsalz der Kohlensaeure. Es reagiert mit Saeure (Zitrone o.ae. ; siehe oben...) und das, was im Wasser sprudelt, macht den Kuchen locker. Backpulver enthaelt auch Natron, nur das ist das Saeurungsamittel schon dabei. lg Chris |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.04.2005
|
Hallo,
falls eine Salat- oder andere Sauce oder Flüssigkeit zu sauer geraten ist , läßt sich das Malheur mit Natron (messerspitzenweise zugefügt) beheben. Gruß Rainer |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 12.02.2004
|
danke tarantula,du hast mir geholfen, du hast geschrieben das natron in deutsch bedeutet soda (denke ich mal baking soda) auf english.endlich kann ich auch die rezepte mit natron-soda backen
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
Mitglied seit 30.08.2005
|
...und ist übrigens ein prima Mittel gegen Sodbrennen:
1/2 TL Natron in 1/2 Glas Wasser geben, Spritzer Zitrone und evtl. Spritzer Süßstoff (damits besser schmeckt) dazu, trinken, fertig. Ist bei meinem Mann, der damit oft zu kämpfen hat, das Einzige, was schnell hilft. Und billiger als die ganzen Pülverchen aus der Apo ist es auch. LG Annette |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 06.01.2008
|
Hallo,
auf der Suche nach ein paar Infos über Natron, bin ich in diesem Forum gelandet. Ich hatte zwar eine blasse Ahnung, was Natron ungefähr sein müsste, aber so richtig wusste ich auch nicht Bescheid. Dieses Forum hier hat Licht ins Dunkel gebracht. Werde wie in dem einen Rezept angegeben, welches ich testen möchte, Natron verwenden. Mal schauen, ob auch ich es so einfach zu kaufen bekommen, wie von euch berichtet. Vielen Dank, dass es hier so ein Thema gibt und Unwissenden weiterhilft. Ich wünsche ein schönes und besinnliches Weihnachtsfest. Gruß Schokomäuschen23 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 23.11.2008
|
Hallo liebe ck-ler,
Kaiser - Natron gibts in einem Mehrfachpack, dunkelgrün von KaiserNatron, siehe www.holste.de, gekauft 5x50 g und eine umfangreiche Info in der Packung, was eine alles damit anstellen kann. (zur Reinigung von gepritztem Obst und Gemüse - natron ins Wasser - gegen Pflanzenschutzmittelreste) (Gekochtes Gemüse behält seine Farbe) und für Muffins sowieso. Ein schönes neues Jahr LG vanzi7mon |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 19.03.2010
|
hallo,
ich wuerde gerne Brezeln backen und braeuchte dafuer KaiserNatron aber da ich in Tunesien lebe und es so etwas hier net gibt, wollt ich euch fragen woduerch ich des ersetzen kann. Ich will naehmlich unbedingt Brezen selber machen.... Danke fuer eure antwort...
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 03.06.2007
|
Hallo,
Natron ist Natriumhydrogencarbonat oder im englischen auch "baking soda". Natriumhydrogencarbonat (sehr rein) müsste es auch in Apotheken geben. Ich nehme allerdings für Laugengebäck 4 % Natronlauge, kein Natron. allerdings muss man bei der Herstellung und dem Umgang mit Natronlauge eine gewisse Vorsicht walten lassen (Handschuhe, zum Ansetzen auch Schutzbrille). LG Anne Courage ist gut, aber Ausdauer ist besser. Theodor Fontane |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
