Henglein
Rama Cremefine
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Öl Fondue
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  Mitglied seit 10.02.2012 
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kann man ein öl fondue auch mit pflanzenfett(1Kg Packung im Stück) machen??? wäre dankbar für jede hilfreiche antwort |
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 Mitglied seit 05.01.2010
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Hallo!
Ja. Ich kenn's sogar nur mit diesem Blockfett. LG Mina |
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 Mitglied seit 26.05.2010
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Mahlzeit.
Na klar, das geht. Bisher habe ich dieses Pflanzenfett immer benutzt. LG, DieterDosenbier |
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 Mitglied seit 14.02.2010
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Hallo,
ja das geht. Hatten wir auch immer gemacht. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass Biskin am wenigsten spritzt. Allerdings machen wir seit über 20 Jahren nur noch Fondue mit Brühe. LG Cacao_noir |
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
es funktioniert Beides. Mit dem gehärteten Palmfett noch etwas besser, weil es auf dem Rechaud die Temperatur besser hält. LG Ciperine |
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Mitglied seit 14.05.2006
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Hallöchen!
Ja, funktioniert sicher! Wir verwenden schon immer gehärtetes Kokosfett. Zwar ist es qualitativ überhaupt nicht hochwertig, aber wir machen maximal 2-3 Mal im Jahr Fondue. Und da muss es schmecken 
Viel Spaß und guten Appetit!!! LG Kity |
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 Mitglied seit 10.02.2012
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Hallo,
ja, Kokosfett kann sogar sehr gut verwendet werden. Ob es geschmacklich einen großen Unterschied zwischen Öl und Kokosfett gibt, kann ich nicht sagen, denn ich verwende immer Öl. Allerdings finde ich die Entsorgung des "Alt-Öls" ein wenig nervig. Mit dem Blockfett hat man's da auf jeden Fall leichter, denn ist es erstarrt, kommt es einfach in den Restmüll. Grüßle |
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Mitglied seit 14.05.2006
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Guten Morgen!
Bei uns in Österreich muss jedes Fett (egal ob flüssiges Öl oder festes Blockfett - wie eben auch das Kokosfett) als "Altöl" entsorgt werden. Da darf nix davon in den Restmüll. Wir haben da so kleine Kübelchen, die dann bei der Altstoffsammelstelle ausgeleert werden. Deshalb macht es für mich keinen Unterschied, ob ich Öl oder Kokosfett im Block für Fondue verwende. Zum Geschmack kann ich sagen, dass meiner Familie Kokosfett besser schmeckt, als Öl. Aber das ist wirklich reine Geschmackssache, das muss sicher jeder für sich probieren. LG Kity |
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Mitglied seit 03.04.2007
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ich verwende mein Öl nach einmaligem Fondue weiter. Natürlich wird es gefiltert, in die Flaschen abgefüllt und läßt sich dann noch prima zum Braten verwenden. Ist ja nach einmaligem gebrauch noch nicht schlecht.
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Mitglied seit 10.02.2012
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ja, da stimme ich dir zu - grundsätzlich kann (und sollte) nur einmalig erhitztes Öl wiederverwendet werden. Doch da zu meinem Fondue Bourguignonne auch Shrimps in großer Anzahl zubereitet werden, hat das Öl am Ende schon einen fischigen Geruch wie auch Geschmack. Daher wird's dann meistens sofort entsorgt.
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Mitglied seit 15.08.2007
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Hallo,
ich nehme dafür meist Cremana. Das ist ohne gehärtete Fette, schmeckt gut und lässt sich praktisch lagern, verarbeiten und entsorgen. mfg Salvy Silvester - Gelatine - Maschine - Standard - Pubertät - die Speise - eklig - riesig - Haken - gar nicht ... |
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