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Hallo,
klar kenne ich diese Methode. Bei Champignons wende ich sie seitdem immer an. Neulich habe ich es mal mit Pfifferlingen probiert. Da fand ich das Ergebnis nicht so überzeugend. Aber Pfifferlinge sind eben auch viel schmutziger. Man muß sie länger im Wasser lassen und können sich mit Wasser vollsaugen. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog 
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Hallo,
da er sie hinterher sowieso "mit viel Röstaromen" versetzt, ist es wohl egal, oder es fällt nicht mehr so auf.  Mit Champis mag's gehen, sonst eher nicht.  LG, Carco |
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Hallo wildehilde,
man nimmt eine große Schüssel, füllt diese mit Wasser und 1-2 EL Mehl. Hier rein kommen die Chamignons. Mit den Händen reibt man schnell die Pilze aneinander und läßt sie in einem Sieb abtropfen. Das Mehl verhindert zum Einen, daß die Champignons zu schnell Wasser aufsaugen, zum Andern rubbelt sich damit der Schmutz schneller ab. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog
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Hallo carco,
in meinem ersten Posting habe ich bereits geschrieben, daß mein Versuch mit Pfifferlingen m.E. fehlgeschlagen ist. Ich wende die Methode ausschließlich bei Champignons an. Und ich rate auch nur dazu. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog
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 zusammen,
bei Pfifferlingen ist diese Methode wirklich nicht zu empfehlen. Ich pinsle lieber weiter, auch wenn es nervend, ist so habe ich aber schöne trockene Pfiffis die auch in der Pfanne pfeifen. LG Babs der  ____________________________________   >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo Ralf,
genau, und so wie T.M das zeigt, taucht er den ganzen Kopf auch nicht unter. Und einmal nicht dran gedacht....  Lg, Marie |
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"...Hat hier, im CK mal jemand so erklärt ..."
Das war "matti", der ja "kein Mitglied im CK mehr" ist.... Fakt allerdings ist, dass ich diesen Vorschlag sehr gern und sehr oft und sehr erfolgreich verwirkliche. Allerdings schlage ich nach dem obigen "eingepudert" vor, diese bemehlten Pilze erst mal in einen groben bis sehr groben Durchschlag zu ´werfen´und sie danach recht ausgiebig zu schütteln, damit das wirklich überflüssige Mehl schon mal entfernt ist, erst danach mit kaltem Wasser abbrausen, denn sonst hat man die schönste und völlig unnötige Mehlpampe! Wasser abschütteln und danach auf Küchenpapier legen und kurz abtupfen. - Ansonsten wie oben. Klappt hervorragend!! hannnesgrüssle |
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Hallo *hannes*
matti ist sehr wohl Mitglied im CK....und seit diesem Frühjahr auch wieder aktiv. Allerdings hat er das in seinem Profil noch nicht wieder geändert. Schau mal bei den CK-Treffen nach. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog
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Jooo Neri - mir mußt Du das nicht erzählen
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Mönsch Hannes, den Fred habe ich schon um 12:47 verlinkt. Ein bisschen mehr Aufmersamkeit bei der Nutzung des CK bitte
Christine |
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´tschuldige bitte Christine
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 das habe ich übersehen.... Und nochmals "Sorry" - - das mit diesem Bildchen da oben ´mußte´ schnellgehen....*gg*, man sieht´s gg hannnes |
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Jaja, schon verziehen, ich hab ja so ein großes Herz
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