Henglein
Rama Cremefine
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Fleisch auftauen
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  Mitglied seit 06.02.2007 
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Ich hab mal eine blöde Frage 
Also grundsätzlich weiß ich ja, wie man Fleisch (im gegebene Fall Pute) auftaut: Langsam im Kühlschrank! Ich steh nur vor einem blöden Problem
Ich habe mir Putenschnitzel gekauft und die dann eingefroren. Ich, selbst noch Kochlehrling, habe dann meine Mama gefragt, wie ich die am besten einfriere, sodass ich sie einzeln wieder raus nehmen kann, ohne dass sie zusammenkleben und meine Mama meinte, ich soll sie mit Backpapier trennen und in die Gefriertruhe legen... das habe ich getan. Nun ist aber genau das passiert, was ich vermeiden wollte: Die Schnitzel hängen am Backpapier und das jeweilige Backpapier klebt am nächsten Schnitzel (sprich: alle drei Schnitzel kleben inklusive Backpapier zusammen). 
Natürlich könnt ich einfach alle drei raus nehmen und im Kühlschrank auftauen lassen, aber klappt es irgendwie, dass ich nur eines von ihnen trenne? Und falls nicht, wie lange kann ich dann die Schnitzel, die ich beim ersten Mal nicht brauche, im Kühlschrank lassen bzw kann ich sie dann wieder einfrieren? Vielleicht kann mir jemand helfen!? LG, Prombär |
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 Mitglied seit 18.10.2009
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Die Schnitzel die du jetzt hast wirst du wohl alle auftauen müssen, oder vielleicht bekommst du sie mit einem Messer noch auseinander, eventuell leicht antauen lassen, aber nicht weitersagen
 , nein da kann nix großartiges passieren solange das Fleisch nicht warm wird.
Falls da etwas Backpapier weggerissen wird, ist egal das kann man später entfernen. Für das nächste mal, die Teile einfach in Frischhaltefolie einzeln einfrieren und dann in einen ordentlichen Gefrierbeutel packen. ____________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk!  Über guten Geschmack lässt sich Streiten, über schlechten nicht! 
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo,
ich nehme für so etwas immer Frischhaltefolie und hatte das Problem noch nicht. In deinem Fall würde ich ein Messer in heißes Wasser tauchen und versuchen, das Schnitzel, das als erstes zubereitet werden soll, mit dem heißen Messer vom Backpapier zu trennen. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 06.02.2007
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Danke für die Tipps!
Das werde ich gleich dann probieren (und mir Frischhaltefolie kaufen  )!
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Mitglied seit 10.06.2007
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Hallo Prombear, wie schon vorgeschlagen nimm in Zukunft Frischhaltefolie. Wenn ich Frikadellen mache brate ich immer mindestens die doppelte Menge zu und schlage sie nach dem Erkalten einfach locker in Frischhaltefolie. So kann ich sie einzeln aus der TK-Tüte nehmen. LG, Inge
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Mitglied seit 18.03.2010
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In solchen Fällen hätte ich einfach den Stapel Schnitzel genommen, ihn in ein wasserundurchlässigen Zip Beutel gepackt und den in heißes Wasser gelegt. Schon ein paar Minuten später sollte sich das Backpapier dann unproblematisch entfernen lassen. Die aufgetauten Schnitzel hätte ich dann alle abgebraten. Die schmecken ja auch noch 2-3 Tage später gut. Nochmals einfrieren würde ich sie nicht mehr.
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Mitglied seit 06.02.2007
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CarlosDinga, vielen Dank für den Tipp!
Ich habe alle 3 Schnitzel dann aufgetaut und mir Geschnetzeltes gemacht und den Rest eingefroren... hat auch gut geklappt
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