Henglein
Rama Cremefine
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Fritteuse oder Topf zum frittieren?
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  Mitglied seit 06.02.2008 
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normalerweise nehme ich eine Fritteuse zum frittieren. Unsere Fritteuse ist aber sehr umständlich zu säubern. Und da mir das zuviel Action ist, würd ich das gern mal im Topf probieren. Woher weiß ich, wann das Fett 170° erreicht hat? Und wieviel Fett muss ich in den Topf geben? Freue mich auf Rückmeldung. LG |
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 Mitglied seit 29.07.2003
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Hallo
also wen du ne Friteuse hast, nimm die. ich frittiere ständig im Topf, weil ich keine habe. Soll sich aber demnächst ändern. 1 x habe ich die Küche abgefackelt und 1 x fast. Die Temeratur kann man nur schätzen. Das ist echt Schwierig. Gut mit etwas Erfahrung und aus Schaden wird man ja bekanntlcih klug (manchmal) geht es irgend wann. Aber das Wahre ist es nicht. 
Lieben Gruß Dariosmama |
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 Mitglied seit 13.01.2007
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Hallo,
da ich nur ein/zweimal im Jahr wirklich was frittiere, habe ich meine Friteuse verschenkt. Gestern habe ich Faschingsküchle im Topf frittiert, das klappte wunderbar. Es kommt darauf an, was du frittieren möchtest, du brauchst halt so viel fett, dass das Frittiergut schwimmen kann. Und die optimale Temperatur hast du erreicht, wenn sich an einem Holzlöffelstiel Bläschen bilden. Natürlich musst du die ganze Zeit dabei sein um einen Brand zu verhindern, ist ja klar. LG Risei 
Lieber heimlich lustig als unheimlich lächerlich |
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Mitglied seit 01.12.2007
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Hallo,
ich hab' mir gestern ein Fett-Thermometer zugelegt und hoffe, dass ich beim nächsten Krapfenbacken die Temperatur damit besser in den Griff bekomme. Das dauernde rauf/runter-regulieren ging mir nämlich mächtig auf den Keks. Wenn ich eine Friteuse hätte, würde ich diese auf jeden Fall bevorzugen. Hab' ich aber nicht; und da ich auch nur 2-3 mal im Jahr frittiere macht eine Anschaffung für mich auch keinen Sinn. Das Fett-Thermometer hat mich übrigens gerade mal 9,00 Euro gekostet... LG au_backe |
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Mitglied seit 10.06.2007
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Hallo au backe! Auch nach der Anschaffung Deines Fett-Thermometers wirst Du weiter rauf und runter schalten müssen. Deine Herdplatte reagiert ja nur auf Deine Schaltung, nicht aber auf die Anzeige Deines Fett-Thermometers. Damit wirst Du also weiter fluchen... Lg, Inge
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 Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo,
man sehr gut gut auch im WOK / Topf frittieren und braucht keine Friteuse. Wie haben wir den frittiert als es keine Friteuse gab  ?
Und ich stimme Risei zu ....  Und die optimale Temperatur hast du erreicht, wenn sich an einem Holzlöffelstiel Bläschen bilden.
Natürlich musst du die ganze Zeit dabei sein um einen Brand zu verhindern, ist ja klar. 
lg katir |
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Mitglied seit 27.08.2009
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Hallo,
Ich habe eine Friteuse im Schrank stehen,aber zum frittieren benutze ich trotzdem meinen Wok; geht genauso gut und ich frittiere eigentlich wirklich selten! Mal Beliner, Quarkbällchen oder Mutzen.Da ist mir die Aktion, die Friteuse aus dem Schrank zu kramen zu aufwändig. Ich finde auch,ein Wok lässt sich schneller und besser säubern. Bei Fettmenge und Temperatur schließ ich mich auch Risei an. ********************************************************************* "Ein Kompromiss,das ist die Kunst,einen Kuchen so zu verteilen,daß jeder meint,er habe das größte Stück bekommen." Liebe Grüße Heike |
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Mitglied seit 26.05.2008
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Hallo Ich habe zwar eine Friteuse, habe meine Krapfen aber im Wok gebacken - da finden mehr auf einmal Platz. Um die Temperatur kontrollieren zu können, habe ich mir auch so ein spezielles Thermometer gekauft. Die Erfahrung hat gezeigt, dass bei meinem Herd die Stufe 8/12 ideal ist, um Berliner zu backen. Es dauerte zwar ewig und 3 Tage, bis das Fett die richige Temperatur erreicht hatte, dann blieb sie aber konstant bei 165 Grad. Pommes werde ich weiterhin in der Friteuse machen, für Berliner, Zigerkrapfen & Co. finde ich den Wok besser. Viele Grüsse Marquise |
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Mitglied seit 05.11.2003
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Hallo,
ich habe so eine billige Fritteuse aus Edelstahl, und benutze diese ziemlich oft. Letzten Monat hatten wir ziemlich viele Partys da hab ich bestimmt 30kg Pommes und 8kg KFC gemacht. Benutze das Teil aber immer in der Waschküche um nicht den Geruch im Haus zu haben. Möchte das Teil nicht missen. LG Rolf |
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Mitglied seit 24.02.2008
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Hallo
ich benutze entweder eine Pfanne die tief genug ist oder einen Topf. Öl tue ich nach Gefühl und du merkst wenn dass Fett heiss genug ist,wenn es anfängt zu qualmen. Aber bitte nicht zu lange,und wenn ich merke es ist zu heiss dann schalte ich runter. L:G: rafi |
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Mitglied seit 21.10.2008
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Hallo,
ich habe erst seit kurzem eine Fritte und habe davor auch immer einen Topf dafür hergenommen,klappt eigendlich ganauso nur das man halt keine Temperaturanzeige hat.Ich hab das Frittiergut halt immer in den Topf getan wenn das Fett so schöne Kringel und Wellenbewegungen gemacht hat
LG Nupi |
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 Mitglied seit 09.10.2008
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N`abend,
ich benutze sicherheitshalber immer die friteuse da ich kein Thermometer habe. Mir ist das zu heikel im Kochtopf! lg hubit87 |
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