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Pochierte Eier?

Vom 04.07.2008 10:08 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

J_Sommer Kartoffelschäler


Mitglied seit 31.07.2006
53 Beiträge (ø0,02/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hallo, warum soll man in das Wasser einen Schuss Essig geben wenn man darin Pochierte Eier machen möchte?

Gruß Jörg
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Vom 04.07.2008 10:10 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

bender Sternekoch


Mitglied seit 17.01.2002
15.071 Beiträge (ø3,99/Tag)
Die Eier bilden dann schneller eine Haurt und behalten so besser die gewünschte Form. Finde ich aber nicht zwingend notwendig, es geht auch ohne Essig einfach mit gesalzenem Wasser.
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