Henglein
Rama Cremefine
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Tomaten häuten
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  Mitglied seit 29.05.2007 
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 Mitglied seit 26.06.2007
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Hallo,
ich schneide immer den Stengelansatz raus, dann übergieße ich die Tomaten mit kochenden Wasser und schrecke sie ab. Danach lässt sich die Haut problemlos abziehen. LG Asro |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo,
wenn ich sehr viele Tomaten enthäuten muss, erhitze ich das Wasser im Topf bis zum Kochen und lege die Tomaten nach dem Einschneiden der Haut ein. Dann werden sie mit der Siebkelle entnommen, kurz abgeschreckt und enthäutet. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 29.05.2007
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Hi Carrara,
Ich glaub das werd ich genau so machen. Danke Danke,auch für deine Antwort,astro |
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 Mitglied seit 29.10.2001
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Mitglied seit 29.05.2007
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Hi,UschiG
Ich bedanke mich für das schieben (ich meine das ehrlich) Beate |
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Mitglied seit 18.04.2006
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Hallo,
bitte nicht einschneiden oder einstechen!! Die Tomaten verlieren dadurch an Saft und Aroma..... Man kann sie ganz und komplett in kochendes Wasser legen - sie lassen sich schälen, auch wenn man sie vorher nicht anschneidet! Es grüßt herzlich die Christel |
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Mitglied seit 13.06.2004
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Hallo,
ich schneide sie auch nicht ein, ich lege sie auch so ca. 1 min in gekochtes Wasser, danach nehme ich ein Messer und ziehe die Klinge etwas fester über die Tomate (ohne zu schneiden!). Hört sich bestimmt komisch an, ist schwer zu erklären, ist aber total simpel. Ich schreck sie eigentlich nie ab. Das Abziehen klappt auch so perfekt! LG Laura! |
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Mitglied seit 14.06.2007
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Hallo,
ich ritze die Tomaten kreuzförmig ein und gebe sie ca. 1/2 Minute in die Mikrowelle. Danach kannst du die Haut super abziehen und vorallen dingen verwässern sie nicht, wie wenn man sie in ein Wasserbad legt. LG Sonnenberg |
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Mitglied seit 06.11.2004
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Hi,
alles richtig und gute Tip`s. Nur - einigermassen reif sollten die Tomaten schon sein, sonst funzt keiner der abgegebenen Tip`s. LG Jürgen |
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Mitglied seit 16.03.2008
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@ Lara : wenn die Tomaten ne Minute kochen... hast Du dann kein Ketchup???
LG, Robert |
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Mitglied seit 05.02.2006
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Hallo!
Also ich mach Wasser im Wasserkocher heiß, dann leg ich die Tomaten in ein Gefäß, überbrühe sie mit dem Wasser und nach etwa 1 Minute pellt die Haut schon fast von alleine ab. LG |
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Mitglied seit 10.08.2004
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hallo, ich mache in die tomaten ein kreutz danach gieße ich heißes wasser darüber und warte so 5 min danach schrecke ich sie mit kalten wasser ab und die haut geht einmanfrei runter zu machen.
lg dani |
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Mitglied seit 23.09.2006
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nach 5 Minuten dürften die Tomaten gar sein
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 Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo,
die Haut von Tomaten löst sich bereits nach 30 sec. alles darüber ist zu viel. Das wichtigste ist das Abschrecken und zwar in Eiswasser damit der Kochprozess sofort gestoppt wird. Schaut Euch das mal in einer Kochsendung, oder hier in der CK in unseren Videos, an. Da steht immer eine Schüssel mit Eiswasser, die in einer größeren Schüssel mit Eis steht, damit die Tomaten oder das blanchierte Gemüse Schockartig abgekühlt wird. LG Babs der 
____________________________________ Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein.  
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Mitglied seit 18.12.2006
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Hallo beisammen,
habe das Schälen von Tomaten immer gehaßt. Deshalb kaufe ich für diesen Zweck immer zarte Cocktail-Tomaten, die man nicht schälen muß. Zwar keine Antwort auf die Frage, aber eine Ausweich-Möglichkeit 
Cord - Hias |
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Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo Hias,
sei froh das Du dann nicht in einer Gastroküche stehst. Da werden nämlich auch die Cocktailtomaten geschält. Du kannst Dir sicher denke was das für eine Arbeit ist. 
LG Babs der
____________________________________ Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein.
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Mitglied seit 08.11.2007
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Hallo zusammen
ich stecke die Tomaten auf eine Gabel und gehe mit der Flamme vom Bunsenbrenner drüber, klappt wunderbar, geht schnell und die Tomaten bleiben schön fest. LG chrissi |
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