Tomatensauce blubbert ..... ;-)

Moin Moin

Ihr kennt das doch bestimmt auch: Da macht man eine Tomatensauce, die muss auch einmal ordentlich aufkochen und dann blubbert das Zeugs und spritzt Meter weit hoch, dass die ganze Küche aussieht, als ob man einen Massenmord darin begangen hätte.

Gibt es einen Trick, dieses Geblubbere zu verhindern?

Ich regel die Herdplatte ja schon soweit wie möglich runter und nehme einen ausreichend großen Topf (demnächst koche ich die Sauce im hohen Spaghetti/Spargeltopf und die Nudeln im normalen Kochtopf.

Hier gibt es doch bestimmt ein paar Profi-Hausfrauen, denen sowas nie passiert, weil sie nämlich ..... was machen? Hüüüüllllffffääää



best
susa


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Was der Juli verbricht,
rettet der September nicht!

Rühren, rühren, rühren, oder einen Deckel benutzen.

Wenn es eine Sauce ist, die noch reduzieren muss (was bei Tomatensauce ja eher selten der Fall ist) kann man auch ein Sieb wie man es gegen Fettspritzer verendet auf den Topf legen.

Hallo Susa,

das Einzige was mir einfällt, ist: Blitzschnell sein

Umrühren, schnell Deckel drauf, etwas warten, Deckel halb ab nehmen, schnell rühren, Deckel wieder drauf

Wenn es kocht, blubbert es nun mal Solange es nicht überkocht geht es doch...

LG
Sandy

Hallo,

keine Tomatensauce mehr kochen

Mal im Ernst - keine Ahnung. Ich guck au, dass ich nur gaaaaaaaaaaaanz kurz aufkoche und dann nur noch auf allerkleinste Stufe und lass es so vor sich hin köcheln und dann erst kurz vor dem servieren nochmal volle power und unter ständigem rühren erhitzen.

Und halt Deckel drauf.

Aber es ist schon immer ne kleine Sauerrei. Net nur die Wand hinterm Herd, sondern au meine T-shirts........ . Aber ist ja kein Problem ... ich bügel ja soooo gern

Grüssle mermaid

HUHU,
hatte gerade DIE Erleuchtung:

Lass einfach jemand anderen den Mist wegputzen



Ich hab da nur die Befürchtung, dass Du keinen finden wirst.........

Grüssle mermaid

Hallöle,

ich habe heute auch Tomatensoße gekocht und klar blubbert meine auch, aber ich nehm dann kurz den Topf von der Herdplatte, Deckel auf, rühren, Deckel zu, wieder auf die Herdplatte.

Also heute sieht mein Herd richtig manierlich aus. War aber manchmal auch schon anders.


Tomatensoßige Grüße

Kallista

*giegs*

... und ich hab schon gedacht, ich sei allein so \'n Superferkel !! Da bin ich nun aber doch beruhigt.

Aber, sobald es aufgekocht ist, nehm\' ich den Topf vom Ofen.
Zum rühren benutze ich einen Pfannenwender (diese Holzteile). Damit wird mehr Masse bewegt, und es hört schneller zu sprudeln auf.

Grussi
Loedel-Lilly

Hallo,

ich lege auch immer den Deckel drauf. Wenn ich rühren muß/will, ziehe ich den Topf vorher von der Platte und lasse ihn einige Sekunden auskühlen, bevor ich den Deckel hebe. Danach wieder auf die Platte zurück und Deckel drauf...

Gruß von Anja

Ich bin auch beruhigt, dass ich nicht alleine mit diesem Problem bin . Danke erstmal.


best
susa


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Mit dieser Stimme kann man in Deutschland immer noch Superstar werden! (Rudi Carell)

bei mir blubbert sie jetzt im Bauch weiter....

Gab es nämlich zufällig heute auch grade

Hallo,
ich rate dabei einfach nur, die Hitze beim aufkochen soweit zu reduzieren, das sie nicht anfängt zu blubbern oder eher ganz leicht blubbert.
Gruß
Thomas

Hallo!

Ich rühre sehr viel am Anfang und wenn die Sauce dann richtig zum Kochen beginnt kommt der Deckel drauf und bleibt auch oben, danach decke ich die Sauce halb ab rühre nochmal durch und lass die Temperatur dann geringer werden. Der Deckel ist dann halt ganz voll aber es gibt ja Wasser

LG,
smilienchen