Henglein
Rama Cremefine
| 
Holunderblüten in Gelee giftig?
|
|||||
 
  Mitglied seit 10.06.2005 
|
Ich habe ein kleines Problem mit meiner allerersten Holunderblüten-Apfel-Gelee... Habe alles nach Anleitung gemacht (nach einem Rezept hier von Chefkoch) und hatte irgendwo gelesen dass man hinterher ein paar Blüten mit ins Gelee tun könnte, damit es im Glas schöner aussieht! Diese Idee fand ich toll! Habe dann auch einige am Ende beim Kochen mit hineingetan, habe aber beim Abfüllen gemerkt dass es zu wenig waren, dass man in jedem Glas welche schön sieht. Dann habe ich (ohne groß drüber nachzudenken) einfach noch ein paar Blüten in den Topf gerührt, ohne sie aber nochmal zu Kochen. Dann habe ich alles in Gläser abgefüllt. Jetzt ist mir aber aufgefallen dass zumindest Holunder ansich ja giftig ist. Sind die Blüten es auch? Und wenn ja, muss ich jetzt das ganze Gelee wegschmeißen? Oder reicht es wenn man so um die Blüten \"herum-isst\" ? Wollte das Gelee eigentlich verschenken, zumindest ein paar Gläser davon... und das auch noch an meine zuküntige Schwiegermutter.... die will ich so ungern vergiften! 
Also wenn ihr mir dazu helfen könnt.. wäre super :) Lieben Gruß Nina P.S.: Das Gelee riecht übrigens ganz super und ein wenig hab ich schon probiert (so mit dem Finger! Lecker!! |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 17.11.2005
|
Hallo Nina,
ich habe gelesen, dass bei Gelee sich die Blüten verzuckerisieren, das heißt sie entziehen den Blüten die Gift und machen diese quasi unschädlich. Also, ich denke mal, dass dein Gelee sicher noch heiß war??? Dann ist es auch unbedenklich! Sicher solltest erst sein, wenn du es selber mal irgendwo gelesen hast. LG Angy 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.06.2005
|
Hallo Nina,
seit wann ist Holunder giftig? Für den Sirup und das Gelee verwendet man doch sowieso jede Menge Blüten, also kannst Du die Blüten beruhigt im Gelee lassen. Und die Beeren im Herbst sind ja auch sehr gesund, außerdem weiß ich, dass man auch Blätter, Holz und Wurzeln als Naturheilmittel zubereiten kann, also sicher nichts Giftiges! LG Nena |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 07.04.2004
|
Hallo, Holunderblütentee und -sirup sind ein altes Heilmittel. Nur die UNREIFEN Beeren und GRÜNE Pflanzenteile enthalten ein Gift: siehe hier Also sei unbesorgt! Liebe Grüsse sendet FADI Essen ist eine höchst ungerechte Sache: Jeder Bissen bleibt höchstens zwei Minuten im Mund, zwei Stunden im Magen, aber drei Monate an den Hüften. Christian DIOR |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 10.06.2005
|
Hallo!
Danke für eure schnelle Antwort ! Gut dass also keine Gefahr besteht 
Dann kann ich ja bald getrost das super leckere Gelee naschen! MJAM Danke nochmals! Lg Nina |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.06.2005
|
Hi Nina,
habe eben mal Fadis Link gelesen, worin auch steht, dass das Sambunigrin, also das Gift, das in unreifen Beeren, Samen und Blättern ist, beim Erhitzen zerfällt, also alles klar mit dem Einkochen und Saft bereiten, sogar, wenn man mal unreife Beeren oder Blätter erwischt. G Nena |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 21.07.2003
|
hallo
probier das gelee mal mit wasser statt mit apfelsaft, schmeckt viel besser. so kommt der holundergeschmack besser durch lg Angelika \"Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger.\"
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 19.02.2005
|
Hallo Zusammen,
also dass die Blüten giftig sind, habe ich auch noch nie gehört. Bei den Beeren allerdings muss ich Nena korrigieren. Die Beeren oder auch den Saft sollte man nur verdünnt genießen. Er ist zwar nicht unbedingt giftig, bekommt aber in voller Dosierung nur schlecht - kurzum: ich habe als Kind geko..  wie ein Reiher....
Also auch Beeren niemals roh essen, sondern nur gekocht und stark verdünnt als Gelee oder Saft. Gruß Sandy |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 22.07.2005
|
Hallo,
Holunderblüten sind nicht giftig! Es gibt da ein sehr altes Rezept, daß hat meine Großmutter schon gemacht: Einen Teig aus Mehl, Bier und Milch herstellen. Eier und Salz untermengen. Abschmecken und den Teig etwas quellen lassen. Die Holunderblüten säubern, in den Bierteig tauchen, etwas abtropfen lassen und in der Friteuse frittieren (meine Großmutter hat noch das Fett in der Pfanne heiß gemacht!). Mit Puderzucker bestreut - Lecker!! LG bellaerna |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 24.08.2003
|
oweia, die Schwiegermutter in Spe hat wohl wenig Ahnung, denn wie aknn man Holunderblütentee machen oder Blüten in Teig ausbacken, wenn diese giftig wären?? NEe, davon ist mir null bekannt und das ließe sich auch über google gut nachlesen.
LG, Betty |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 10.06.2005
|
also die habe ich darauf gar nicht angesprochen.
sollte ja eher ein kleines präsent sein. dass holunderblüten gekocht oder fritiert ungiftig sind wusste ich ja schon 
nur dass sie quasi total roh waren machte mir sorgen... @ angelika: Danke für den Tipp! ja das werde ich ausprobieren! dazu hatte ich auch schon rezepte gefunden! LG Nina |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 11.06.2005
|
@ Angelika,
ich mache meinen Sirup auch immer nur mit Wasser und Zitronen, das Aroma kommt dann wirklich viel besser zur Geltung. @ Sandy, meine Info war aus Wikipedie. Kann es vielleicht sein, dass der Saft, den Du da getrunken hattest, kalt entsaftet war? Dann würde es ja genau passen mit dem Brechreiz durch das Sang...., das nur beim Erhitzen kaputtgeht. LG Nena |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 19.02.2005
|
Hallo Nena,
ob er warm oder kalt entsaftet war weiß ich nicht, aber zum Trinken wurde das Zeug richtig heiß gemacht, damit man auch ins schwitzen kam dabei 
LG Sandy |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 21.07.2003
|
hallo nina
wo hast du das gelesen, daß holunder giftig ist? ich liebe holunder egal ob blüten oder beeren. die sind in schwacher form giftig, wenn du sie roh isst. ansonsten, abgekocht passiert auch da nix. lg Angelika \"Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger.\"
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
