Räucherlachs nicht durchgehend gekühlt - noch verwenden?

Hallo zusammen,

ich habe heute beim Einkaufen 2 Packungen Räucherlachs gekauft, die ich morgen in eine Lachsrolle (also roh) verwandeln will. Der Lachs war etwa eine 3/4 Std ungekühlt im Kofferraum (da Einkauf in Laden 2)...

Jetzt mach ich mir Gedanken, ob ich den Lachs noch bedenkenlos verwenden kann...

Kann mir da jemand weiterhelfen? Bei uns waren es etwa 16-18°C und eben so "Regen-Sonne-Aprilwettermix".

Schon mal danke und liebe Grüße
Landkind

also wegen einer 3/4 Stunde würde ich mir da wirklich keine Gedanken machen

lg
eifelkrimi

Hallo,

ich wuerde den Lachs noch essen. Wenn du dir unsicher bist, kauf sicherheitshalber noch ne Packung. Du kannst ja etwas von dem gesonnten Lachs probieren. Wenn du meinst, es geht nicht, hast du den Ersatz. Aber ich denke, mit dem Lachs ist nix.

LG Schnaegge

Hi,

danke für die schnellen Antworten. Bin mir gerade mit Fisch unsicher und möchte ihn Gästen vorsetzen. Aber ich werde morgen mal die Packung öffnen und schauen .

LG und nen schönen Abend,
Landkind

Hallo,

glaube schon dass Du den Lachs noch bedenklos verwenden kannst, ansonsten darauf achten ob er irgendwie komisch riecht oder auch den Probiertest machen.

LG

Kirsten

Sollte der Fisch nicht mehr gut sein, dass riechst du sehr schnell. Ich hab mal Räucherlachs falsch wegsortiert, lag bestimmt eine Woche im Sommer in der Abstellkammer. Er sah noch ok aus, aber roch nach Biowaffenanschlag

uiiii.... ok, das ist übel