Henglein
Rama Cremefine
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Walnüsse im Kuchen werden beim Backen dunkel - Was tun?
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  Mitglied seit 25.01.2007 
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immer wieder werden bei mir die Walnüsse (ganz; in groben Stücken) im Kuchen beim Backen dunkel und sehen natürlich beim Anschneiden nicht mehr so schön aus und schmecken auch nicht mehr so wie sie sollten, sondern werden leicht bitter. Was mache ich falsch? Was kann ich ändern? Danke schon mal für Eure Tipps! Grüße, *doriku* |
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 Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo,
das sie etwas dunkler werden lässt sich nicht vermeiden. Das bitter werden schon. Dafür musst du dir aber die Mühe machen und die "Pelle" der Walnuss abmachen. Im Backofen kurz erhitzen und dann mit einem Tuch abrubbeln..klappt auch mit Haselnüssen. katir |
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Mitglied seit 15.05.2005
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Hallo genau wie Katir es beschrieben hat, so mache ich es immer mit allen Nüssen .
LG bäcker1 |
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Mitglied seit 25.01.2007
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Hallo,
danke für den Tipp! Bei Haselnüssen kannte ich das schon, werde ich demnächst auch mit Walnüssen testen! Grüße, *doriku* |
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