Henglein
Rama Cremefine
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Schoko Crossies werden nicht hart
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  Mitglied seit 11.01.2005 
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nachdem ich was gefunden habe, wo ich die übriggebliebene Weihnachtsschoki verrbeiten kann: Schoko Crossies und diese auch hergestellt habe und zwar dies hier www.chefkoch.de/rezepte/1119791218208786/Choco-Crossies.html(anders geht es grad nicht) Zwar habe ich nur 100g dkl Blockschoki genommen, den Rest Vollmich Weihnachtsmänner. Zusätzlich habe ich etwa 50g Palmin mit reingetan (aus einem anderen Rezept) Und warum werden sie jetzt nicht hart? Bzw hatte ein paar für di eKids im Kühlschrank, wurden schön fest und dann bei Zimmertemperatur (also keine 35C) sind sie wieder weich... Kommt das erhärten noch?  Denn die Schoki war ja vorher auch fest 
Läckaaaa sind sie alle weil LG Sandra |
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 Mitglied seit 11.03.2005
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Palmin oder Palmin soft? Beim P soft könnte es daran liegen Liebe Grüße Angelika
Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt. (Horst Lichter)
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 Mitglied seit 15.05.2004
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Hallo,
Vollmilchschokolade hat die schlechte Angewohnheit, nicht richtig auszuhärten, wenn sie mal geschmolzen wurde. Beste Grüße Tsunami |
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 Mitglied seit 10.04.2006
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Tsunami hat es schon geschrieben warum das mit der Vollmilchschokolade nicht gut klappt.
Zusätzlich sollte die genaue Mengeangabe eingehalten werden. katir |
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Mitglied seit 11.01.2005
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Also Palmin SOft ist es nicht- Scheidet also aus.
Dann wird es wohl nur an der Vollmichschoki liegen. Ist aber bei Kuvertüre (Vollmich) nicht so oder? Kann ich es jetzt irgendwie noch retten????? Habe hier nochmal nn Schwung Schoki liegen, aus denen ich Crossies machen wollte. Wie ist es, wenn ich dann einiges mehr dkl Kuvertüre zugebe???? Dann müßte e sdoch klappen, oder
Ach manno  da folgt man mal TIPPS hier aus dem CK und das hab ich nun davon 
Grüßle Sandra |
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Mitglied seit 11.01.2005
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@Tsunami
 Vollmilchschokolade hat die schlechte Angewohnheit, nicht richtig auszuhärten, wenn sie mal geschmolzen wurde.  gibts Abhilfe dafür???? Vll mit Kuvertüre zu mischen (wa sich ja auch schon zT gemacht habe)@katir Zusätzlich sollte die genaue Mengeangabe eingehalten werden. wieso? Meinst du das Verhältnis Schoki - Cornflakes? Oder Schoki-Palmin? Es gibt soviele verschiedene Rezepte (betriftt auch andere) die von einem zum anderen abweichen. Ich denke, das grad bei den Crossies man ja eigentlich nicht viel flasch machen kann. Wenn mehr Schoki drin ist- ist doch gut. Oder mehr Fett, dann wirds net so Kalorienarm. Oder sehe ich das flasch? Ich denke mal, das es wirklich an der VOllmilch Schiki liegt, das sie nach dem erwärmen nimmer richtig fest warum auch immer. Werd mal googlen  Grüßle Sandra |
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 Mitglied seit 30.10.2011
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Probiers mal mit zerlassenem Kokosfett.
lg Saucenlover |
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Mitglied seit 11.01.2005
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Ist Palmin nicht Kokosfett? Das habe ich ja schon drin. Oder meinst du nochmal flüssig drüber?
LG Sandra |
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Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo Sandra,
doch Palmin ist Kokosfett. Es gibt aber zwei Arten Palmin...Palmin soft wird nie fest werden. Das Verhältnis Schokolade-Cornflakes meinte ich. Wenn man mehr Schokolade nimmt.....damit meinte ich aber Vollmilchschokolade...werden sie um einiges weicher . Vollmilchschokolade bzw alle Schokoladen die zum sofortigen Essen sind ..Unterschied da zu Kuvertüte die verarbeitet man noch  ... hat man Zusätze beigemischt. Damit sie diesen "Schmelz" bekommen.
Schokocrossies mache ich seit fast 30 Jahren nach einem ganz einfachen Rezept aus der Brigitte. Da für nimmt man 300 g Cornflakes und 60 g Kuvertüre..das war es. lg katir |
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Mitglied seit 15.05.2004
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Es ist vollkommen Wurscht, ob Du Vollmilchschokolade oder -kuvertüre nimmst. Es wird nicht fest werden!
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Mitglied seit 11.01.2005
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Es ist vollkommen Wurscht, ob Du Vollmilchschokolade oder -kuvertüre nimmst. Es wird nicht fest werden!
Warum nicht? Kuvertüre nehme ich doch auch für Kuchenglasur und sie wird hart.
300 g Cornflakes und 60 g Kuvertüre das ist aber wenig Schoki....... bei meinen 400g Schoki und 120g Cornflakes ist das grad gut so..... jamjammmm, fast so wie gekaufte. Ich hab soviele Rezepte durchgestöbert.......
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Mitglied seit 15.05.2004
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Na ja, wenn ich hier meine Erfahrungen poste, dann habe ich es nicht nötig, mir von irgendwelchen TEs 'nen Vogel zeigen zu lassen. Dann probier mal schön weiter...
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Mitglied seit 06.08.2010
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Hallo,
ich hab das mit der Vollmilchschokolade auch nicht gewusst, Ich mach die Crossies immer nach diesem Rezept und da empfiehlt Jemand, wenn man es nicht so bitter mag Vollmilchschokolade statt Blockschokolade zu nehmen. Kürzlich habe ich Weihnachtsschokolade gemacht, da steht schon im Rezept dass die immer im Kühlschrank sein muss. Und tatsächlich war es so dass die weich wurde wenn ich sie rausgenommen habe. Jetzt weiß ich wenigstens den Grund. LG Schütti Ein Mensch lebt so lange weiter wie nach seinen Rezepten gekocht wird (für meine Oma) |
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Mitglied seit 29.11.2006
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Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo shiela,
bei der Menge an Schokolade ist es kein Wunder das sie nicht fest werden. Nestle stellt seine Schokocrossies nicht mit Vollmilchschokolade her..sondern auch nur mit Kuvertüre. Einfach weil die fest wird und fest bleibt. |
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Mitglied seit 06.08.2010
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Wie gesagt, Blockschokolade wird auch fest, aber das nutzt ihr bei der Resteverwertung nichts. Warum esst ihr die Nikoläuse nicht einfach auf?
LG Schütti Ein Mensch lebt so lange weiter wie nach seinen Rezepten gekocht wird (für meine Oma) |
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Mitglied seit 11.01.2005
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@Tsunami: ich hab dir nicht bewußt nen Vogel gezeigt. ICH deute es als Kopfkratzen
 ....eben: Kopfkratzen, weil nach dem WARUM.... egal.... meine Frage war , warum du der Meinung bist das weder VollmilchSchoki noch Kuvertüre fest wird. Das hattest du nicht geschrieben.
@hubert
@ Schüttimaus: GEnau das selbe Rezpt nahm ich auch, nur soppelte Menge und statt der Butter eben Kokosfett (Palmin, nicht soft) und statt der lockschoki eben Schokireste. Warum wir sie nicht selber essen? Die Kids mögen keine mehr. Kommt immer zuviel von allen Seiten... leider. Und ich mach eigentlich bischen Diät (da kommen doch grad die Crossies recht  ) und ich mag diese Schoki auch nicht.
Auf der Suche nach Ideen für die Resteverwertung,schlugen viele diese Crossies vor. KEINE sagte was davon, das sie nicht fest werden. Und ich? Wußte es nicht, sonst hätt ich es ja anders gemacht. Lag es vll doch daran, das ich sie in der Mikro (auch wen nauf kleinster Stufe und nur kurz, immer schön umrühren) verweicht habe? @katir: Nestle stellt seine Schokocrossies nicht mit Vollmilchschokolade her..sondern auch nur mit Kuvertüre.
Einfach weil die fest wird und fest bleibt.
warum schireb dann tsunami, das weder bei der einen noch bei der anderen Schoki die Crossies fest werden. Jetzt versteh ich die Welt nimmer.....
Guts Nächtle |
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Mitglied seit 10.04.2006
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Und ich mach eigentlich bischen Diät (da kommen doch grad die Crossies recht
Die haben aber reichlich Kalorien ... Choco Crossies 100 gr haben 500 Kalorien.
Die Industrie arbeitet ganz anders wie ein Haushalt..und immer mit chemischen Zusätzen ... deshalb klappt das auch mit der Kuvertüre bei denen. katir |
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Mitglied seit 22.01.2012
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Hallo,
Ich mach meine Schoko-Crossis immer mit Milka Schikolade. Finde es schmeckt einfach besser. Ich schmelze die Schoki in der Mikrowelle. Meine Cornflakes sind die ohne Zucker. Bisher ist es immer was geworden. Sie werden schön fest, und bleiben es auch 
LG |
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Mitglied seit 18.06.2003
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Moin
warum schireb dann tsunami, das weder bei der einen noch bei der anderen Schoki die Crossies fest werden.
Das ist ja auch Quatsch. Bei Kuvertüre wird das fest. Verwende ich seit Jahren. Sowohl dunkle als auch Vollmilchschokolade. Aber du hast definitiv zuviel und die falsche Schokolade verwendet. LG |
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Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Man kann Schokoladenreste auch anders verwenden. In Kuchen, in Pudding, in Kakao mit Milch. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 30.07.2011
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He!
also ich habe auch schon oft Schokocrossies gemacht, allerdings stets ohne Palmin, einfach aus dem Grund, dass der Rest bei mir sonst nicht verbraucht wird und ich ungern was wegwerfe Hatte bisher auch noch nie Probleme mit dem Festwerden, sowohl bei Vollmilch als auch bei Zartbitterschokolade, Erdbeerschokolade, ... Probier's doch einfach mal ohne Palmin, vielleicht geht es dann bei dir auch?!
VLG, granni89 |
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